仓鼠症患者病例自述

在大妈闲庭信步，由奶粉到乐高至名表，不论评论、原创亦或爆料，仓鼠活跃，常常让人叹为观止，熙熙攘攘，忙忙碌碌，恋恋风尘，各自精彩。

自觉虽已成患，却症状轻微，只需放松心情便可 。源起是关注了几位冰箱“爆破手”，之后觉得生鲜好价几乎从年头持续到年尾，冰箱总有乾坤袋的神通——空间挤一挤总是有的。冰箱门一打开，哇仓禀实，心安逸，嗯！？仓禀实，懂礼貌——你好，冰箱！

牛牛家族

伊赛西门塔尔牛肋排段500g

伊赛西门塔尔牛肋排段500g 牛肉 伊赛牛肉 冷冻生牛肉32元天猫超市去购买

对于这款牛肋排，私以为大妈评论的画风会是

“已锁单，求解毒”

“我来解读，都是骨头”

“绿教商品，告辞”

“没肉，小心被反撸”

“不在服务区，省钱了”

“冰箱要爆了，让了”

“无货，手保住了……”

大妈评论总是给人window shopping的感觉，而只有当商品涨价或者无货引来骂声一片时，才意识到可能错过了什么。真实商品评价里也能读到很多负面评论——大抵抱怨骨头很大块，没多少肉之类的。但是这个肉骨各半的牛肋排我一直回购，买的就是排骨啊，没骨头我还不买了，那啥牛是体型庞大的物种你不能要求牛会缩骨术啊。经过炖煮的牛骨头能发散出纯肉所没有的风味，热爱排骨的小伙伴们可以考虑起来。

烹饪方法了解一下（BTW，配料和顺序适合多种红烧食品，可自行微调推演）：

主料：牛肋排、杏鲍菇

辅料：白砂糖、冰糖、生姜、蒜头、花椒、桂皮、八角、干辣椒（不辣的）、香叶、黄酒、老抽、生抽、蚝油。

1）炖锅大火热食用油，入白砂糖融化，倒入牛肋排炒糖色。

2）加点料酒，加生姜、蒜头、花椒、桂皮、八角、干辣椒、香叶炒炒，倒入一点点老抽调个色，再加入生抽（不要加太多因为后面要加蚝油也是咸的）。

3）加水没过肉，盖上锅盖等水烧开。撇去浮沫。

4）投入冰糖和杏鲍菇。盖上锅盖转小火。

5）1hr30mins-2hrs后开中到大火，收汤，汤汁收到你想要的程度加入蚝油提亮调鲜，再炖煮一会儿。

6）开锅偷偷尝一块 。

伊赛西门塔尔牛肋条500g

伊赛西门塔尔牛肋条500g肋条 牛肋条肉 生鲜牛肉49.9元天猫超市去购买

伊赛的牛肋条品质十分好，一条条切割齐整，也并不会把筋筋拉拉的杂物装袋凑数，是唤作牛肋条的商品应该有的样子。如果第一次买伊赛商品的恰巧买了这款牛肋条，很是能帮助品牌刷存在感并提升好感度。

恒都澳洲牛肋条500g

恒都 澳洲牛肋条 500g/袋 进口 草饲牛肉49.9元京东去购买

和伊赛相较，恒都解冻后的感受是——恒都，你把这堆乱七八糟长得像碎布条的东西叫牛肋条 ？你家肋条上长这么多筋筋拉拉的东西 ？这肉和12315都应该往恒都脸上招呼 。烹饪了一锅的怨气和不满，在觉得必须要黑化的成品里，惊奇的发现，相比伊赛以瘦肉为主容易产生饱腹感，这大杂烩一样的恒都筋肉配搭的相得益彰，胶质丰富了口感，带来更多的汁水。于是一面诅咒恒都的不诚信，一面开始回购……

玺宴澳洲牛腱心1kg

澳洲腱子心1kg 牛腱子 进口生鲜牛肉 牛腱子心99元天猫超市去购买

卤牛肉做法：

1）牛腱子切成大块洗干净冷水下锅先焯一遍，捞出来洗干净

2）炖锅放油姜片爆香，加水、老抽、生抽烧开，放洗干净的牛肉进去。放八角，花椒，桂皮，香叶、陈皮、山楂、干辣椒、冰糖，一罐啤酒（啤酒不要太好，好的啤酒苦味重），煮开，转小火。

3）炖2个小时以上，喜欢烂的再多炖一会。

4）关火，让牛肉在汤汁里浸一会，捞起来，进冰箱，吃的时候切片。牛肉不要热的时候切，会散掉。

5）卤牛肉的汤可以下面条，不要倒掉。

再安利一个蘸酱：

大蒜头压成蒜泥，加入鲜酱油没过蒜泥，再加一点香醋，加多一点白糖，搅拌搅拌，静置。酱成。

恒都澳洲牛肉馅1kg

恒都澳洲牛肉馅1kg 饺子馅 水饺馅 牛肉38.8元天猫超市去购买

小包装爱好者的心选商品，大包装里有8个独立的塑封小包装，不用手动分装。意大利肉酱面是这些牛肉馅的主要归宿。

肥牛

澳洲精选肥牛卷500g

澳洲精选肥牛卷500g 火锅食材进口 牛肉卷39.9元天猫超市去购买

喜欢切得厚一点的肥牛，不会下锅就散，口感也好。这款肥牛卷不会让人失望。

照烧肥牛饭了解下：

材料：肥牛250克，中型洋葱半颗切条，蒜头两瓣切片，姜丝适量

酱汁：白瓷调羹准备起来——生抽2匙，黄酒3匙，白糖3/4匙，老抽1/2匙。早些调好让糖融化。

1）锅内热油，放入洋葱条，蒜片，姜丝略爆香。(不要把洋葱炒的太软)

2）倒入事先调制好的照烧酱汁，放肥牛片；

3）略翻炒下即可起锅，留点汤汁拌饭比较好；

4）Tips：可以在放肥牛的同时放金针菇，口味更丰富。

恒都澳洲厚切肥牛片 900g/袋（内含180g*5）

恒都 澳洲厚切肥牛片 900g/袋 180g*5 进口 草饲牛肉 火锅食材79元京东去购买

也是厚切的肥牛，肥瘦得当，平铺的排列方式只占了最小的空间，贴心的小包装设计，在回购单上稳稳的。

上邪，我居然屯了噶许多牛排！！！

春禾秋牧澳洲原包西冷牛排谷饲100天整肉原切牛排 200g/份

春禾秋牧 澳洲原包 西冷牛排 200g/份 谷饲100天整肉原切牛排 澳大利亚原装进口 健身推荐京东去购买

天莱香牛 新疆有机牛肉谷饲原切 上脑牛排 220g

天莱香牛 新疆有机牛肉 上脑牛排 220g 谷饲原切 72h排酸49.9元京东去购买

春禾秋牧 澳洲原包谷饲原切 眼肉牛排 200g

春禾秋牧 澳洲原包 眼肉牛排 200g 谷饲原切牛排 澳大利亚原装进口 健身推荐京东去购买

恒都 澳洲草饲原切 眼肉牛排 150g/袋

恒都 澳洲 原切 草饲 眼肉牛排 150g/袋30元京东去购买

做牛排考验的不是烹饪技巧而是牛排的品质，什么低温慢煮、长时间腌制风干啥的花式吃法还是去餐馆体验就好。在我这，管你哪个部位什么级别的，只有程序化的烹饪，成品不合意下次就从购物清单上剔除——做不好不是我的错，是牛排的问题。

牛排选购，我的取舍是：

Ø 不买调味的；

Ø 谷饲和草饲，选谷饲；

Ø 只买标注“原切”的，最好是原包的；

Ø 只买上脑、眼肉、西冷，什么嫩肩板腱不买，更好的部位买不起；

Ø 单片至少在180g以上；

Ø 饲养天数短的比长的好；

Ø 不买特别便宜的，厨艺跟不上；

Ø 不买特别贵的，余额跟不上。（其实高品质的雪花肥牛真的更适合烧烤，厚切了煎能腻死）

上图中的恒都眼肉不会再回购，其他都可以，口味天莱香牛最好。

提前冷藏解冻，清洗，用厨房纸把血水都吸干。然后双面洒海盐和胡椒，腌制半小时。铸铁锅加热，放黄油，下牛排，一面煎一分钟，换一面再煎一分钟（不超过1分半），装盘静置片刻（拿锡纸或其他东西覆盖闷下），然后就可以开动了。

会做酱汁也可以调个汁，我不会，所以这步省了。

二师兄后援团

金锣五花肉1kg

金锣 五花肉块 1000g/袋 带皮整肉原切 猪肉 好食材55.8元京东去购买

对五花肉的要求是它不能是三花肉，不能有丹麦肉那种带原产地圈舍的味道 。这款肉它贴心地做了分割，大小正适合烹饪，然后再辅以我那可以跨越种群的红烧配方，晚饭可以添一勺米。

京觅荷兰进口猪肋排800g

京觅·全球 荷兰进口猪肋排心 精排骨 800g/袋 海外直采 进口原切 京东出品 新老包装随机发货56.9元京东去购买

真的是肋排，中间一根硬骨头的那种肋排，切得粗细均匀，只要拿剪刀在每根骨头中间剪开就可以得到独立的小块，红烧炖汤糖醋皆可。在京觅出来之前，其实以前一直纠结于回购熊氏牧场的荷兰、加拿大、法国的猪肋排，这几国中有某一国里面夹杂着冒充肋排的肉条和软骨，但它们包装类似所以很容易忘记在哪一国踩雷了。

金锣猪蹄块 500g

金锣 猪肉 猪蹄块 500g/袋29.8元京东去购买

家里没有砍刀，所以需要分割的大骨头统统不买 。

双汇猪五花肉片 500g

双汇 猪五花肉片 500g/袋 整肉原切 火锅食材34.8元京东去购买

这款式厚切的五花肉片，韩式烤肉的那种，煎一煎，沾点酱，裹着生菜吃就行了。

二师兄后援团-2

得利斯乡野猪筒骨 1000g

得利斯 乡野猪筒骨 1000g/袋 火锅食材22.9元京东去购买

去年的筒骨是整根的，一包里面大概有2-3根吧。现在不知道为何切割过了，所以能不能拼成整根骨头完全看运气了，好在品质还在能接受的程度。筒骨不是光棍骨头，外面包着厚厚的肉，炖汤后还能美美啃骨头，喜欢骨髓的也能吃到。

得利斯猪里脊肉 500g

得利斯 猪里脊肉 500g/袋 黑山猪烧烤食材 黑猪肉16.8元京东去购买

得利斯乡野猪通脊肉 500g

得利斯 乡野猪通脊肉 500g/袋 整肉原切33.5元京东去购买

这两款肉丝确实是部位上的区别，都是纯精肉。这Rose切得还不错吧（小技巧：不要等肉完全解冻会比较容易切）。切好分装冷冻，每次取一份，省得重复解冻。

冬季的应景菜品雪菜冬笋肉丝，这一口鲜笋让冬天也有滋味起来。

双汇猪五花肉片300g

双汇 猪五花肉片 300g/袋 整肉原切 火锅食材22元京东去购买

在买这款五花肉片之前，其实几乎不买双汇的东西，总觉得这个从火腿肠脱胎的北欧企业想把淀粉当肉售卖（也指不定人家从少林得了素斋秘方）。当然现在也没有多喜欢，只是被害妄想症状轻了些。也许个别时候会出现肥肉偏多的情况，但总体上品质还是很稳定的，用剪刀剪成合适的大小，与各式蔬菜翻炒起来。

相比庞大的猪牛家族，羊肉买得不多，不太喜欢羊膻味。

宁鑫 盐池滩羊 法式小切 420g

宁鑫 盐池滩羊 法式小切 420g/盒 煎烤食材109元京东去购买

下图演示的是如何腌制（羊排购自麦德龙，品质没宁鑫的好）：

提前解冻洗净擦干，加橄榄油、红酒、蒜碎、胡椒、盐、孜然、迷迭香腌制8hrs以上。羊排适合中小火慢煎。

水产

说是水产其实大部分是海产品，湖鲜还是吃新鲜的好。

Clearwater/北极清水 加拿大北极贝切片 100g

Clearwater/北极清水 加拿大北极贝切片 100g 15-20片 日料刺身 海鲜火锅食材32元京东去购买

Clearwater/北极清水 加拿大原装进口北极贝 200g

Clearwater/北极清水 加拿大原装进口北极贝 200g 12-16只 袋装 海鲜火锅食材 日料刺身69元京东去购买

两种北极贝是同一尺寸都不大，只是一种切片，一种是整只的。需要注意的是都要再行清洗过，否则肚肠里会藏着沙粒。

新西兰冷冻青口贝1kg

新西兰冷冻青口贝1kg 进口解冻即食冷冻海鲜水产79.9元天猫超市去购买

大只的熟冻半壳青口，品相不错，不过以我的水平只会往汤里扔，有些浪费食材。西班牙海鲜饭应该更适合它。

三文鱼

ocenagala 挪威冰冻三文鱼400g

ocenagala 挪威冰冻三文鱼 海鲜 （大西洋鲑） 冰冻三文鱼400g198元京东去购买

三文鱼送过来时色泽鲜亮，每次都无法迅速消化，硬生生把冰鲜屯成冷冻，不过解冻后的口感也不算差。适合厚切，肥腻滑嫩，每一口都很满足。

各种虾。不翻不知道，我真是丧心病狂屯了好多虾啊。

海买加拿大熟冻北极甜虾头籽率50%-60%800g（400g*2袋）

海买 熟冻北极甜虾头籽率50%-60%加拿大800g（400g*2袋）88元京东去购买

熟冻的北极甜虾实乃懒人居家必备 ，开水略烫一烫就可直接食用或做色拉，也有人拿它作佐酒小菜或者直接当小零食。购买过程中面对眼花缭乱的品牌稍不注意买到手的可能是黑头虾、腹籽虾（也许有些人喜欢），坑太多踩不准，所以选择了这款直接标注了头籽的，个头不大不小，有黑头但不多，品质稳定。

我偏爱拿它做色拉，生菜打底，然后手头有什么放什么（水果蔬菜坚果都可以），放个切片的白煮蛋，上面浇各色口味的色拉酱，洒马苏里拉芝士粉。不需要额外厨艺，方便快捷 。

我爱渔 冷冻北极甜虾刺身去壳 78g 20尾

我爱渔 冷冻北极甜虾刺身去壳 78g 20尾 袋装 海鲜水产39.9元京东去购买

好品质的甜虾刺身口感清甜软糯，但甜虾本身个头太小处理起来很麻烦，并不适合做刺身，所以市面上的甜虾大部分是熟冻的。这款甜虾刺身胜在干净方便，口感只能说差强人意，不糯。

各种虾-2

厄瓜多尔白虾2kg(50-60只/kg)

厄瓜多尔白虾2kg(50-60只/kg)进口海鲜水产虾148元天猫超市去购买

虾是越新鲜越好，活虾我只有一种做法就是白灼，吃本鲜味。虾料理制作方式五花八门，以虾仁打底的也多。那么虾仁哪里来，曾经尝试过一次活剥虾，至今回想起来还有种天人交战的无力感，虾壳和肉被我活生生地扯开了——天哪虾在抖 ……剥了两个就放弃了，一直挨到它们一个个都翘掉了再接着剥。而冷冻虾仁怎么吃口感都不对，总有一股塑料感。白虾是量大实惠的品种，是绝好的虾仁原料。不过处理时一定要在烧制前把虾线去掉，否则……，哎呀不能否则（白虾虾线熟了后很容易断开），总之一定要先去虾线。

CP生冻带头南美白对虾500g(30-40只/kg) 龙虾 泰国王虾

CP生冻带头南美白对虾500g(30-40只/kg) 龙虾 泰国王虾 海鲜水产59.8元天猫超市去购买

越南黑虎虾(16-20只)400g

越南黑虎虾(16-20只)400g 海鲜水产 进口水产 冻虾 黑虎虾45.9元天猫超市去购买

京东海外直采 泰国活冻白虾/女王虾（特大号）850g 17-26只/盒

京东海外直采 泰国活冻白虾/女王虾（特大号）850g 17-26只/盒 原装进口89.91元京东去购买

经常做的虾料理有蒜蓉蒸，虾仁炒芦笋，虾仁蛋炒饭，海鲜汤。反正虾自带味之素怎么做都挺好吃的（哦，阿根廷红虾我不买的，怎么做都腥）。

鱼

鲜元素 冷冻阿拉斯加黑鳕鱼切身 MSC认证（裸盖鱼） 250g 1-3片

鲜元素 冷冻阿拉斯加黑鳕鱼切身 MSC认证（裸盖鱼） 250g 1-3片 袋装 海鲜水产109.9元京东去购买

鲜元素 冷冻新西兰银鳕鱼 MSC认证（犬牙鱼） 500g

鲜元素 冷冻新西兰银鳕鱼 MSC认证（犬牙鱼） 500g 袋装 海鲜水产239.9元京东去购买

市面上鳕鱼的品种眼花缭乱，只有银鳕鱼口感最好，好吧价钱也辣手。银鳕鱼我的做法就一种黄油小火慢煎，它的肉紧实Q弹有种肌肉（不是鸡肉）感却又不很嫩，这种感觉在其他鱼类上并不常见。黑鳕鱼只是沾了鳕鱼的光，肉比较散，口感上并不出色。上图银鳕鱼，下图黑鳕鱼区别还是挺明显的吧。

国联黄花鱼(2条装)700g

GUOLIAN国联黄花鱼(2条装)700g 黄鱼海鱼新鲜冷冻海鲜水产49.9元天猫超市去购买

国联的黄花鱼个头大，然后鱼身鲜亮，肉头细腻肥厚，和雪菜或者泡菜一起做很赞啊。

鸥米茄 冷冻进口生蚝肉（牡蛎肉） 500g 22-27只

鸥米茄 冷冻进口生蚝肉（牡蛎肉） 500g 22-27只 袋装 火锅食材 海鲜水产59.8元京东去购买

喜欢吃蚵仔煎，脑子一热还买了包生蚝，看品质还不错，可我不会做啊 。 下次做海鲜泡饭吧。

点心

冷冻类的点心我喜欢安井全系列，全系列五亭扬州包子，一部分避风塘，几款思念。

安井 桂花糕 300g

安井 桂花糕 300g（儿童早餐 馒头花卷 发糕 南京小吃）12.9元京东去购买

地方小吃中有个叫龙游发糕的，虽然配料猪油啊白糖啊很邪恶但真的取悦味蕾。购买不方便（好吃的淘宝店没有生鲜冷链），又思之念之。体内馋虫发作，超市里寻到款叫五亭扬州包子的千层油糕，也好吃，但经常没货。幸好安井出了桂花发糕和红糖发糕，虽然比起龙游发糕和五亭千层油糕差了那么一点点，但稳定的工业化出品，不失香、甜、软、糯的口感牢牢占据了冰箱的门面位置，中式早餐好伴侣而且老少皆宜。

安井 红糖发糕 400g

安井 红糖发糕 400g（切糕 包子馒头花卷 儿童早餐 微波速食）12.9元京东去购买

还推荐一款图上没有但一直回购的安井红糖馒头 800g（里面有燕麦颗粒，有嚼劲，红糖香气扑鼻，留香久，洗锅时都能给人愉悦感）

安井 量贩装红糖馒头 广式面点 粗粮馒头 800g 约20个装19.9元京东去购买

点心-2

正大食品(CP)泰国进口 虾肉馄饨 144g（12粒）

正大食品(CP)泰国进口 虾肉馄饨 144g（12粒 原装进口 云吞 广式早点）36.8元京东去购买

广式碱水虾肉馄饨，只有整虾没有肉，货真价实。更为出色的是它的汤料包，不知道怎么配置的清淡又鲜美。

避风塘 虾饺 150g （6只 ）

避风塘 虾饺 150g （6只 饺子 蒸饺 广式早点 早餐食材）29.8元京东去购买

这个应该是避风塘餐厅中央厨房的配备，只是餐厅出品时灶头更好蒸汽更足以及火候把控更精准些。

思念 金牌灌汤水饺 猪肉荠菜口味 702g(58只）

思念 金牌灌汤水饺 猪肉荠菜口味 702g(58只 早餐 火锅食材 烧烤 饺子)24.9元京东去购买

水饺的包装也非常占地方，所以一般都拆了扔盒子里。

思念全素春卷204g（12只）

思念全素春卷204g（12只）早餐 面食 晚餐 速食 油炸食品5.9元天猫超市去购买

春卷经常出现在猫超翻牌选项中（还没花过钱 ），平底不粘锅小火慢煎至焦黄，除了油不需要其他配料，表皮松脆馅料香软。

各种杂货

尊乐 焦香蜜汁肠 260g

尊乐 焦香蜜汁肠 260g/包 烤肠 香甜味 香肠 西餐食材 烧烤食材 肉肠火腿肠 早餐37.5元京东去购买

尊乐 辣味肠 260g

尊乐 辣味肠 260g/包 烤肠 香辣味 辣香肠 西餐食材 烧烤食材 肉肠火腿肠37.5元京东去购买

荷美尔 经典德式香肠 冷冻熟食 120g/袋

荷美尔 经典德式香肠 冷冻熟食 120g/袋（2件起售） 早餐食材14.5元京东去购买

得利斯 美式培根 200g（居然已经过期了，藏在角角落落里，不翻不知道）

得利斯 美式培根 200g/袋 火锅食材(2件起售)京东去购买

浦之灵欧式芦笋 200g

浦之灵 冷冻蔬菜 整根芦笋 石刁柏 龙须菜 欧式芦笋 200g 袋装 火锅食材京东去购买

丸子

一直回购的丸子大部分是桂冠和鱼极这两个牌子，基本没有雷区，请放心选购。不过这些小包装都非常占地方，所以拆了包装混在一起，泡面、煮汤、火锅皆可。

冰箱还有些未露面的东西。对了，仓里没有鸡鸭鹅，真实情况为偶尔会有大部分时间没有。外头潮汕、北京、南京、川味、美式、韩式、泰式，品种样式可以翻出花来 ，部位可以精确到关节，所以不费那事了。

哦，今天晚饭外购卤鹅、红烧牛肋排杏鲍菇、清炒蓬蒿菜、新鲜猴头菇豆腐味噌汤。

以上。