十分赞 篇一：点进来，get网红同款

喜欢吃美食的亲们，一定听说过烘焙店里畅销的北海道吐司的大名吧？！这种吐司，口感细腻润滑，柔软缠绵，奶香浓郁，甜蜜芬芳，好吃得让人光听名字就有流的冲动。

不过，太好的东西总是比较昂贵 。北海道吐司也是如此，其价格一般是普通吐司的两倍甚至更多，这让多少吃货一边流下了不争气的口水，一边流下了贫穷的泪水。。。不过，别伤心，我今天来分享一个方子，自己动手，也能做出好吃的北海道吐司。话不多说，进入正题 ：

【材料准备】

一个450g吐司盒

一个鸡蛋+牛奶 120g

淡奶油 80g

炼乳 10g（没有可以不加，牛奶则加10g）

高筋面粉 260g

耐高糖酵母 3g

白糖 40g

食盐 2g（使用有盐黄油，可以不加盐）

黄油 20g

【步骤】面包机揉面可以极大的减轻费力程度，高级玩家可以使用厨师机，啥工具的没有的可以手揉（会费劲-_-||），推荐使用面包机，以下为用面包机的步骤。

材料全家福

1.准备好材料

材料品牌随意，只要是种类对就行。虽然名字叫北海道吐司，我们也犯不着真的用来自北海道的奶油 。这次家里只有雀巢的淡奶油，就用它了，便宜，打发用来做蛋糕抹面可能差了点，但做这款吐司足够了。这款淡奶油京东经常会有活动，可以屯一点。

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我用了德运的有盐黄油，这是当时在超市凑单买的，用来做了几次吐司和面包，感觉也挺好用的，烤出来的食物很香。用了有盐黄油的话，就不需要在材料里另外准备盐了。同样的，这黄油京东可以购买。

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面粉我用的是金像牌的高筋面粉，感觉挺好用的。一般来说，高筋面粉适合做面包、吐司之类的。

金像牌高筋粉小麦面粉面包披萨吐司馒头烘焙原料1kg29元产品包装：金色包装很喜人！粉质状态：沙沙的风味口感：高筋面粉主要看蛋白质含量，超过12%的含量才可以做面包，超市里所谓的高筋面粉蛋白质含量只有11.7%的，是比较难做成面包的，刚入手厨师机，用了家里的普通高筋面粉做的面包惨不忍睹，还好发现了面粉问题，及时调整，完美！京东去购买

酵母是吐司成功与否的关键因素之一，我用的是安琪的耐高糖酵母，100g装的，量大实惠、效果好，能用好久，不过前提是保存的好，我都是放冰箱里冷藏保存。

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我使用了安佳的奶粉，其他牌子的也可以，这不算决定性因素。安佳的奶粉没有膻味，不甜，做的酸奶味道十分棒，奶香十足，我一直回购的产品之一 。安佳的天猫旗舰店还有天猫超市经常有好价，值得入手。

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2.放材料（黄油不放）

按照液体放底部、面粉放中间、酵母放顶部的原则，分别在面包桶面放入80g淡奶油，10g炼乳（没有则不加），110g鸡蛋和牛奶，预10g液体，260g高筋面粉，然后在面粉的一个角落加入40g糖，另一个角落加入2g盐（用有盐黄油则不加），另一个角落加入3g高耐糖酵母。

放材料(不放黄油)

3.揉面

选择面包机搅拌档，开始揉面，像我这款面包机，一个揉面程序是20分钟，一般进行2个程序。运行过程中，需观察面团干湿状况，看情况加剩余的液体。

揉面

4.加黄油

向面包桶里加入20g黄油，再运行一个揉面程序。

5.排气整形

把揉好的面团取出，分成3份，分别用擀面杖擀薄，然后朝一个方向卷起来，可重复这个操作一次。把卷好的面团按一致的朝向放入吐司盒。

排气

整形

放进吐司盒

6.发酵

把盖上盖子的吐司盒放在蒸锅上发酵，夏天时可以直接用热水，冬天时，先用小火加热5分钟，再关火15分钟，再小火加热5分钟，如此循环，直至面团发酵到盒子8分满处。

发酵

发酵完毕

7.烤

烤箱调成上下火150℃，放入吐司盒于中层，喜欢平角吐司的，盖上盖子，喜欢山形吐司的，不盖盖子（上色后加锡纸），烤35分钟。不同的烤箱，温度和时间有区别。

烤制

耐心等一会儿

叮，新鲜的北海道吐司出炉咯！

出炉

把吐司倒扣，耐心哦，等它变凉。

侧面照

接下来，就好好品尝吧。 犒劳自己和家人朋友的胃 。

切片照1

切片照2

写在最后

距离过年不到一个月了，受疫情影响，不知道到时候能不能出去浪呢？大家可以先准备材料，有备无患，万一必须宅在家里，可以动手做起吐司来，既可以消磨时间，还可以改善饮食、增进家人之间的感情呢。这次先到这里了，下回再分享其他的烘焙方子。