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不粘锅三个月就废？你可能一开始就用错了

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05-09 15:57

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这次分享的是厨房小白也能成功的#清爽不油腻的豉油皇炒面做法# 在家复刻也能爽口！劲道！有锅气！且全营养！◾️传统的粤式豉油皇炒面是旺火铁锅爆炒，对普通家庭不友好。我把它做成了家常版，用不粘锅代替铁锅，操作简单多了！◾️食材上也做了小升级：除了经典的香葱、韭黄和绿豆芽，我还加了香芹增添清新口感，以及火腿丝来补充优质蛋白～◾️自制豉汁先和煮好的全蛋竹升面提前拌匀再下锅，不仅味道口感都更好，而且炒的时候就不会手忙脚乱啦！味道爽口清新，吃起来一点都不腻！@鲜城 @微博美食 #微博超有用视频大赛##我的宝藏食谱##我的厨房好物# 任芸丽的微博视频

拿铁铁器的铁锅，前几天有网友问，我就顺便再发一下，这个锅的确越用越顺手如果你们在家做饭炒菜比较多，又需要一口锅，我超推荐这个铁锅，我们家属于做饭比较多的，这口锅用了快两年，我的感受就是：好用！大铁锅不再带担心随时会掉的涂层，好用又耐造，做出来饭也好吃，保养好，也不会粘锅。❗️注意不要用洗洁精清洗，做完饭后，用水清洗即可，表面留有一层油反而可以起到很好的养护作用~❗️如果你们家几乎不怎么做饭的话不推荐买喔，因为闲置的话反而容易生锈我们是每天都在用，蒸，煮，煎，炸，炒，都好使！无涂层/易打理/不生锈/不粘，越用越顺滑👇

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4. 因为最近开始给小孩频繁做辅食了，所以我去找了一口没有涂层的锅来卖，目前自用了大概半个多月，没什么毛病，这个价格我认为非常值得推荐。这口锅优点是没有涂层，也有一定的物理不粘效果，但是咱也不吹牛，他的防粘锅效果远不如带涂层的锅，这个大家看取舍，同时我也问了一下品牌方，他给我的反馈是注意养护寿命更佳一些。︎●品牌方回复：要想锅具不粘效果好和使用的寿命长，正确的使用和养护注意事项如下：1、收到锅具后清洗干净，烘干水分，第一次先少量油润锅，让油覆盖整个锅体，把锅烧热，哪怕轻微冒烟都没关系；2、润锅的油如果有多余的倒回油壶，灶具转中小火，然后放入凉的植物油后再放菜，淀粉多的菜适当多放点油；要想达到不粘效果，把锅润好和热锅凉油是关键！3、菜倒入锅里后不要着急翻炒，让其停顿5-10秒，适当定型后再翻炒，如果是煎食物一定要注意控制好火候，小火慢煎，一面煎好后再翻面；4、检验煎鱼、煎豆腐一面是否煎好可以适当的晃锅具看下，如果可以直接晃动就代表可以翻面了，煎鱼在下凉油后，可以先在锅里面洒少量底盐，然后再放鱼下去煎，煎鸡蛋看下边缘是否有轻微翘角，如果有就代表一面煎的差不多了，可以用锅铲尝试边缘去铲来看看；5、锅具使用完后要及时清洗干净，保持干燥，定期刷层植物油养护下，铁锅有油的养护会越来越好用；6、铁锅不挑锅铲，任何锅铲可使用，清洗锅具钢丝球可以用，但不建议长时间使用，平时的清洁用海绵和百洁布就可，长时间使用钢丝球会破坏锅具窒化层，容易露出铁的本色导致生锈和粘锅！7、铁锅不能长时间煮带酸碱的食物，会跟铁锅发生化学反应，长期会食物中毒，导致锅体内窒化层被破坏，窒化层破坏后就锅体有生锈和穿孔的现象产生！

5. 我的膳魔师不粘锅又报废了，每个差不多只能用半年，真是中看不中用呀。这要在日本买锅有一年的保修，我估计能免费换三个。我在日本生活了4年，每天都开火炒菜，就买了一个锅。T-Fal的，好像不到两百块钱。大家可以从我以前的做菜视频里看到，从头到尾都没坏。回国6年，这锅我印象中都换了快10个了。每一个都比日本的贵，都是三百左右的。而且很多都是日本产的，这到底是哪里出问题了。AI告诉我不要再用这个锅了，特氟龙材质损坏会有化学物质，吃了会产生组胺。我问有没有能炒菜，煎牛排的锅。它推荐我买山姆的铁锅，我也是二话不说就买了。到手的手感，精致感，导热速度，都比不上不粘锅。AI说不粘锅是铝合金涂上特氟龙涂层，导热速度极快，但降得也快。铁锅本身导热慢，但更容易保存热量。这锅倒是也不粘，但有一点我不能接受，就是铁锅表面太粗糙了。铲子和锅摩擦产生的声音，让我头皮发麻。AI说你再给它一次机会，明天换个硅胶铲，不行就退了。北京

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63. #家里有不粘锅的注意了！别再用铁铲了！涂层一刮花，不仅锅废了，还可能天天吃“毒”涂层！我家自从换成硅胶锅铲，简直打开新世界！软乎乎的完全不刮锅，不粘锅、珐琅锅随便造，涂层寿命直接翻倍！关键是食品级硅胶太安心了——耐高温230℃，炒菜煮汤不熔化，没有塑料味，也不会像铁铲那样析出重金属，比木铲好清洗，比竹铲更耐用！ ⚠️ 但硅胶铲千万别买错！劣质货才是“隐形杀手”！教你3招避坑，新手也能买对： 1. 认准认证：FDA/LFGB/国标GB 4806.10，少一个都别要！ 2. 闻气味：刺鼻化学味直接扔，合格的只有轻微硅胶味，洗一次就没了！ 3. 摸手感：柔软有弹性，按压快速回弹，硬邦邦、一捏就变形的绝对是劣质品！ 👉 你家现在用的什么锅铲？有没有踩过硅胶厨具的坑？评论区聊聊！ #厨房好物 #硅胶锅铲 #食品安全

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