十月的成都抚琴夜市，卖超长蛋挞的摊主算了一笔账：国庆假期一天能卖200多个，节后一天只剩十几个。他一个多月前才从榴莲饼转过来，模具和包装盒投了一万多，现在开始考虑要不要继续做。
这根蛋挞长60厘米。9月刚火时，16.8元一根，每人限购5个，热门门店要排两三个小时，代购价一度到56.8元。央广网
8天卖出70万份，抖音销量1200万根。新华网
国庆一过，多地门店开始停售。成都一位摊主说，国庆假期每天能卖200多个，现在一天只卖出十几个。有烘焙店每天只做5份，“多了怕卖不出去”。央广网
一根超长蛋挞，分量约等于5到6个普通蛋挞，热量超过1000千卡，接近成年人一顿半到两顿正餐。一个人很难吃完，买它的人多半是为了拍照、分食、发朋友圈。新鲜感过去，复购没有跟上。
这套剧本，现在轮到了糖葫芦。
十一月的北京，糖葫芦店门口又排起队。一支糖葫芦的名字有36个字：杨枝甘露奶酪山楂饼芋泥奶皮子血糯米麻糍开心果冷萃酸奶巧克力黄油薄脆糖葫芦。念完要换口气，售价多在20多元到30多元。中国新闻网
店主后来解释，最初是把妻子怀孕时想吃的糖葫芦和蛋糕串在一起。一个私人念头，被流量放大成了整条街的生意。微博
传统山楂糖葫芦多数还在10元以内，4元、5元一串的摊子也没有消失。加料款则普遍卖到20元至28元，36元的“黑森林”连竹签重170克，折算每100克约21.2元。
按北京新发地11月4日鲜山楂每斤3.75元的批发价，36元能买约9.6斤山楂。央广网
贵出来的钱，不全是“智商税”。麻糍、奶皮子、冷萃酸奶、黄油薄脆都要人工组装，门店房租、损耗也得算进去。问题在于，配料堆到十层，味道不一定跟着上去。
有食客的评价是：用料扎实，也很好看，但味道一般，性价比不高，就是尝个鲜。央广网
所以买之前，先分清两件事：你是想现在吃掉它，还是想拍完它。
想现在吃，就看方不方便入口。超长蛋挞的挞皮厚、蛋液少，吃到后面容易腻；36字糖葫芦的配料一层压一层，甜度和热量也高。买一根两个人分，和买一根自己啃，是两种体验。
想拍完再吃，就接受它是“一次性”的。超长蛋挞从爆火到下架，不到两个月；糖葫芦这波才刚开始。排队两小时、代购加价上百元，通常出现在热度最高的那几天，过两周可能就“卖完最后一批”。
还有一个简单的锚：看同一条街上有没有便宜的老款。原味山楂糖葫芦4元、5元还在卖，说明这条街的糖葫芦生意还讲基本盘；如果一家店只卖二三十元的加料款，它做的就不是“每天路过买一串”的生意。
超长蛋挞已经把答案写了一遍：8天70万份是真的，一天十几个也是真的。愿意花30元买一次新鲜，不亏；但如果只是想吃一口糖葫芦，几块钱的原味款、6元一份的糯米饭、8元一份的凉皮，也还在街边等着。
怕的是排了两小时队，花了三十多块，最后只买到一根“很长”的糖葫芦。
