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两成烧烤店已关门！市场破2800亿却加速洗牌，看3点判断哪家靠谱

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16:08

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2026烧烤业大洗牌：50万家开店，47万家关店，品牌化仍是最大洼地

三个皮匠报告 2026-06-30

来自今日头条

烧烤市场即将突破2800亿！2026年，这五个趋势决定谁吃肉谁喝汤

肉极鲜食品 2026-05-15

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1. 2026烧烤业大洗牌：50万家开店，47万家关店，品牌化仍是最大洼地

今日头条 2026-06-30 00:00:00

2. 烧烤市场即将突破2800亿！2026年，这五个趋势决定谁吃肉谁喝汤

微信公众号 2026-05-15 00:00:00

3. 年销7亿的烤串王，撑不下去了？

微信公众号 2026-03-11 00:00:00

4. 🔥2026开烧烤店，这6个坑千万别踩‼。听我一句劝 2026年烧烤店的钱没那么好赚了但不是不能赚总结这6个坑，踩中任何一个都得凉👇 --- ❌坑1：还在卷“全场5折” 2026年最蠢的打法就是无脑打折你打5折，隔壁打4折最后一起亏死聪明老板现在都在做会员复购储值送菜、生日免单、老客专属福利把过路客变成回头客才是正解 --- ❌坑2：菜单还是三年前的羊肉串+牛肉串+鸡翅+韭菜这种菜单2026年真的没人看了现在火的都是啥？稀奇素菜+创意牛肉水果牛肉、芝士口蘑、烤菠萝、烤秋葵年轻人要的是“没吃过的新鲜感” --- ❌坑3：环境还是大排档标配不是说大排档不好但2026年消费者太挑了同一条街两家店一家脏乱差，一家露营风/废墟风/山野风你说年轻人选谁？环境卷的不是豪华，是能出片 --- ❌坑4：只做宵夜档 2026年烧烤店卷“全天候” 你看看那些排队店午餐做简餐套餐下午做围炉煮茶晚上才是烧烤老本行一天赚三份钱你还在等天黑才开门？ --- ❌坑6：不把环保当回事油烟扰民被投诉环保局上门整改隔壁邻居天天举报 2026年环保不是选择题是生死题净化器该换就换油烟管道定期清别等关门才后悔 #2026餐饮趋势 #烧烤创业 #餐饮人必看 #烧烤店经营 #开店避坑

抖音 2026-03-13 00:00:00

5. 90%烧烤老板亏钱，全是自找的！你的“勤快”，正在亲手毁掉你的店！

微信公众号 2026-06-07 00:00:00

6. 2026年Q1烧烤赛道暴涨130.9，现在开烧烤店还来得及吗？

微信公众号 2026-06-03 00:00:00

7. 《烧烤产业发展报告2026》：2800亿市场的“鲜”机与“卷”局

微信公众号 2026-03-30 00:00:00

8. 烧烤老板必看，烧烤店存活率翻倍的核心逻辑。现在不管你是做门店、搞夜市、还是推车出摊，真正跑通了的模式，就一条——用低价把脚勾进门，用高价把钱包留下。 ‼️太多店开不下去，不是味道不行，是算不清这笔账。说到底就三句话：便宜小串不赚钱，但要让人吃着上瘾；招牌大菜是利润，但要让人觉得值；酒水饮料是暴利，但要让人主动点。只要引流款不亏、利润款够硬，店里天天排队真不是难事。 👇🏻👇🏻四大核心逻辑： 💥第一，谁都能进来的价格。土豆片、豆腐皮、小牛肉签签，一份几块钱，逛街顺手就买了，进店根本不带犹豫。人先进来，剩下的交给菜单。 💥第二，越热闹越有人气。烧烤这东西，空荡荡的店没人敢进，坐满人的摊大家抢着挤。引流款把桌子填满，人气一上来，过路客全变进店客。 💥第三，赚钱不靠跑断腿。小串走量保本就行，真正出利润的是烤羊排、锡纸海鲜、大油边、还有整件整件往外搬的啤酒。前场卖气氛，后场算利润，心里门清。 💥第四，吃着吃着就成老客。今天来十串鸡胗解解馋，明天就敢带朋友点一桌硬货。习惯养成了，回头客根本不用推，自己就来。 #烧烤创业 #烧烤食材批发 #餐饮干货 #烧烤店营销#烧烤店

抖音 2026-07-17 00:00:00

9. 2026中国烧烤烤肉数据洞察报告（附下载）

微信公众号 2026-07-02 00:00:00

10. 今天开始停业，勿跑空吉时烧烤-宝华新城店于7月12日正式闭店生意没问题，菜品没问题创业虽曲折，但我们始终保持积极努力向上的心态我们会告别，当然会再见！ 23年4月15日的井大南门二八大杠到25年12月28日的吉时烧烤，从一个十几平的小摊到一个百来平的小店，每一步都在努力前进！ 25年12月28日 —— 26年7月12日感谢一直支持我们的精神股东以及每一位进店的顾客满满的回忆在脑海中呈现，眼睛下起了雨开业到闭店：197天闭店原因：油烟污染影响到了居民生活，最终决定闭店再次感谢大家对我们的支持与包容！我们在闭店后会外出学习期待下一次见面 #今日营业状态 #烧烤创业日记 #创业不易砥砺前行 #感谢支持我的朋友们 #期待明天会更好

抖音 2026-07-12 00:00:00

11. 【2026年烧烤加盟拼的不是勇气，而是眼光】揭秘烧烤加...

今日头条 2026-03-16 00:00:00

12. 2026烧烤行业产业发展报告

微信公众号 2026-03-30 00:00:00

13. 2680亿烧烤市场内卷白热化！5位创始人揭秘突围关键

今日头条 2026-04-24 00:00:00

14. 2026烧烤店可实操可落地全域运营策略打法

微信公众号 2026-07-13 00:00:00

15. 半年闭店205万家！2026餐饮大洗牌：不是寒冬，是规则彻底重构

微信公众号 2026-07-17 00:00:00

16. 烧烤是10年前的奶茶？行业头部乌苏烧烤发布《2026烧烤产业报告》

今日头条 2026-04-22 00:00:00

17. 2026开烧烤店🔥这4大坑一定要知道❗。想2026年冲进烧烤赛道？先别急！我帮你总结了4个“避坑+解决思路”，看完再决定要不要冲👇 ❌避坑1️⃣ 成本三高：高房租（位置好的铺面租金持续涨）、高人工（熟练烧烤师傅难招且贵）、高食材成本（牛羊肉等价格波动大）。利润空间被明显压缩，薄利难靠多销。 ✅ 解决：扫码点餐+智能烤炉省人工；利润靠“高毛利菜”（精酿、特色串）；找农场直采控成本 ❌避坑2️⃣ 内卷严重：除了同行，火锅、烤肉甚至便利店都在分流夜宵客流。如果只是卖普通羊肉串、烤茄子，缺乏独特口味或爆品，很容易被替代。 ✅ 解决：做细分品类（地方小串/新中式/特色串/爆款串）；装修走露营风/复古风；提供自助蘸料、免费小菜加记忆点 ❌避坑3️⃣ 线上难做：2026年不做外卖和团购很难生存，但外卖会导致口感下降、差评增多；做低价团购能引流，但容易“赔本赚吆喝”。不投流没曝光，投了又怕不赚钱。 ✅ 解决：外卖做“半成品复烤”套餐；用1元引流品带动消费；建私域群提前锁客，不只看平台流量 ❌避坑4️⃣ 食安+环保风险：环保对油烟、噪音查处很严，选址不当可能被投诉甚至停业。同时，顾客对食材新鲜度和“是否合成肉”非常敏感，一旦曝光就很难翻身。 ✅ 解决：选址查环保要求，装合规净化器；食材日报制+报废拍照；明厨亮灶直播后厨，让顾客放心 #烧烤创业 #烧烤店 #特色烧烤 #烧烤#烧烤半成品

抖音 2026-04-02 00:00:00

18. 头部烤串连环闭店，一个老赛道被逼着升级

百度 2026-03-05 00:00:00

19. 和光餐饮早报丨2026.7.1

微信公众号 2026-07-01 00:00:00

20. 日营收从1500元跌到200元，砸200万开烤肉店撑不过免租期——2026年生意难做不是市场不行了，而是三张旧地图画不对号

今日头条 2026-05-07 00:00:00

21. 2026年中国烧烤行业产品特点、产业链结构及下游人均消费分析

今日头条 2026-07-28 00:00:00

22. 闭店何其多，附近好几个

微信公众号 2026-06-12 00:00:00

23. 温州知名网红餐厅闭店！曾是排队王

微信公众号 2026-06-14 00:00:00

24. 烧烤店选址经验。烧烤店选址核心：避开居民投诉、优先夜间人流、可外摆、排烟合法、租金可控。下面从黄金位置、硬指标、避坑、谈判要点四方面讲透。一、黄金位置优先级（按成功率排序） 1. 餐饮夜市/烧烤一条街（首选） ◦ 优势：夜间人流旺、食客目的明确、排烟氛围包容、自带外摆。 ◦ 适配：大众平价、大排档、烟火气风格。 ◦ 注意：避开密集恶性竞争，做差异化（如海鲜、川味、韩式）。 2. 次干道+老社区（稳现金流） ◦ 特征：离主干道500米内、周边3个以上成熟小区、夜间18–23点人流稳定。 ◦ 优势：复购高、客群固定、租金适中、易外摆。 ◦ 适配：社区实惠型、家庭聚餐、啤酒串吧。 3. 写字楼/商圈边缘（做晚市+小聚） ◦ 特征：CBD周边500米、写字楼密集、下班17–21点高峰。 ◦ 适配：精致小串、套餐、商务简餐+夜宵。 ◦ 注意：租金偏高，控制在预估月营收15%以内。 4. 大学城周边（走量引流） ◦ 优势：人流极大、年轻客群、社交需求强。 ◦ 策略：低价引流（如10元30串）、高性价比、分量足。 ◦ 风险：寒暑假断崖式下跌，需兼顾周边居民。 5. 商场负一层/美食区（品牌化） ◦ 优势：客流稳定、环境好、排烟合规、自带流量。 ◦ 适配：中高端、装修精致、无烟/电烤为主。 ◦ 缺点：租金高、抽成重、营业时间受限、外摆难。二、选址硬指标（缺一慎选） • 楼上无住宅（保命项）：优先独栋/底商纯商业；楼上住宅需整条街都是夜宵业态，孤店必被投诉。 • 排烟合法（生死项）：必须有公共排烟管道/可装净化设备；签合同前确认，避免后期整改巨额损失。 • 外摆空间（印钞机）：能外摆≥室内面积，夏季营收翻倍；优先门前开阔、无遮挡、城管允许。 • 夜间人流（核心）：18–23点步行人流≥30人/分钟；避开白天热闹、晚上无人的主干道。 • 停车便利：门前/附近有免费/低价停车位，至少5–10个；自驾客占比高，停车难直接劝退。 • 租金可控：月租金≤预估月营收15%；转让费≤3个月租金；优先2–3年租约、年涨≤5%。三、绝对避坑（新手常犯） • ❌ 纯主干道：车流大、难停车、租金贵、夜间人流少。 • ❌ 纯旅游景区：淡旺季悬殊、复购低、租金高。 • ❌ 楼上住宅+孤店：油烟投诉、城管频繁上门、必关。 • ❌ 无排烟/无法装净化：后期整改+罚款+停业。 • ❌ 外卖盲区：3公里内小区/写字楼少，线上营收腰斩。四、签约前必查（5问） 1. 能否办餐饮执照+卫生许可+排烟许可？ 2. 楼上是否纯商业？周边是否夜宵氛围？ 3. 外摆是否合规、不被查？面积多大？ 4. 排烟管道是否可用？净化设备能否安装？ 5. 租金、转让费、租期、涨幅上限是否写进合同？五、大连本地参考（2026） • 推荐区域：黑石礁、交大、马栏子、山东路、二七广场、旅顺开发区（社区密集、夜市成熟、租金适中）。 • 避雷：星海广场景区内、人民路主干道、老虎滩核心区（租金高、人流季节性强、排烟严）。#烟火人间，烤肉最抚凡人心 #火爆的饭馆

抖音 2026-05-29 00:00:00

25. 烧烤创业的胜负手：围满停车场烧烤的产品力，才是核心竞争力

知乎 2026-02-07 00:00:00

26. 开烧烤店最重要的注意事项。开烧烤店核心5大关键要点（大排档/门店通用）一、选址&证照（保命项） 1. 排烟优先：居民区慎开，必须预留烟道、净化设备，环保查得严，油烟超标直接停业；沿街底商优先选非高层住宅一楼。 2. 证照齐全：营业执照、食品经营许可证、健康证、排污备案、消防验收，大排档额外办临时占道许可。 3. 客流：夜市入口、小区聚集区、大学城、工业园门口，避开同行扎堆恶性内卷地段。二、口味&供应链（立身根本） 1. 底料标准化：腌料、撒料、红油配方固定，杜绝师傅离职味道大变；分香辣、五香、蒜香三大主流口味。 2. 食材控本保鲜：牛羊肉、海鲜批量冷链拿货，蔬菜当日采购；海鲜是店名特色，鲜活少囤货，避免损耗。 3. 品类精简：主打烧烤+海鲜小炒+凉菜，SKU控制在40款以内，多了备货杂、出餐慢。三、成本定价&毛利 • 烧烤综合毛利55%~65%，海鲜毛利40%左右，凉菜拉高整体利润。 • 定价：素菜3-6元、肉串4-10元、海鲜按市场价，设置2-3款引流特价串拉人气。 • 严控损耗：每日盘点剩货，滞销食材做成套餐。四、运营&出餐效率 1. 动线布局：烤区、备菜区、就餐区分开，出餐不拥堵；大排档桌椅摆放预留过道。 2. 高峰期分工：1烤手+2配菜+1收银+1服务员，晚市17-23点黄金时段定岗。 3. 引流玩法：开业特价串、啤酒套餐、双人海鲜烧烤套餐、抖音到店团购。五、风控&细节 1. 安全：液化气远离明火，配备灭火器；夜间注意食材存放防鼠防虫。 2. 损耗&浪费：每日预估备货量，剩肉做成肉夹馍、特价套餐。 3. 客诉：肉质问题无条件退换，烧烤火候问题及时重做，留住回头客。 #烧烤人气榜 #烧烤店的热情 #地摊烧烤创业 #街边人气烧烤店推荐 #夜宵城烟火气

抖音 2026-06-06 00:00:00

27. 烧烤本身就是自带流量的自媒体爆款品类。不少烧烤店生意冷清时，老板第一反应就是打折促销、酒水免费引流，可到头来吸引的大多只是薅福利的顾客。简单点几串素菜，久坐消耗免费酒水，优惠活动一停止，客源立刻流失。靠着低价勉强熬过夏季，天气转凉后门店便门可罗雀。如今烧烤行业竞争内卷严重，单纯靠口味早已无法站稳脚跟。很多店主固守固有思维，认为食材新鲜、炭火优质、秘制调料就能留住顾客，实则认知存在偏差。口味只是开店基础门槛，并非决胜核心，顾客选择店铺随机性极强。深耕上百家热门烧烤门店后发现，长久盈利的店铺，核心都在售卖三样价值 1. 社交价值：门店景致、特色吃法适合拍照分享，满足顾客朋友圈打卡需求 2. 情绪价值：撸串聚餐舒缓压力，成为日常放松、宣泄心情的好去处 3. 专属特色：拥有别家无法复刻的特色环节，打造独家记忆点门店缺少核心亮点，就只能陷入低价内卷，利润微薄还难获顾客认可。一、可视化引流，抓住街边过路客源普通门店门头千篇一律，文字菜品宣传很难吸引路人注意。优化核心做法：将整排烧烤炉迁移至临街玻璃橱窗内，厨师现场明火烤制。炭火上肉串滋滋冒油，翻串撒料动作利落，油脂滴落燃起火苗，浓郁香气顺着窗口飘散整条街道。搭配标语：你闻到的香味，是它刚被撒上孜然。直观的烤制画面直观展现食材新鲜度，浓郁香气形成天然吸引力，双重感官冲击大幅提升门店进店率。二、分区经营，化解客群需求矛盾烧烤店普遍存在客群冲突，饮酒抽烟食客偏爱热闹喧闹，清淡用餐顾客反感嘈杂与二手烟，两种消费需求难以兼顾。采用柔性分区管理，不硬性禁止行为：门店划分无烟用餐区、休闲抽烟区，由顾客自主选择座位。无烟区专属福利：每桌赠送特色小菜，尊重追求舒适用餐的食客；抽烟区暖心标语：抽烟的人，都是有心事的人，今晚多喝一杯，少抽一根。人性化划分兼顾不同人群体验，减少消费纠纷，全方位吸纳各类顾客。三、趣味互动，打造网红社交打卡点夏日聚餐吃烧烤，核心吃的是氛围与人情往来。打造低成本趣味玩法，赋予聚餐娱乐属性： 1. 祈福抽签：摆放趣味签筒，设有暴富、好运、免单等签文，不同签文对应啤酒、烤串、小菜赠品 2. 盲盒烤串：推出五元随机烤串，食材随机搭配，充满趣味惊喜，带动餐桌互动氛围 3. 吃瓜挑战：限时西瓜速吃小游戏，根据食用速度赠送对应菜品把日常用餐升级为趣味体验，顾客自发拍摄趣味瞬间分享社交平台，免费为门店传播造势。四、会员复购锁客，带动客源裂变消费用餐结束后推出福利券三选一，绑定顾客后续消费： 1. 赠送五瓶招牌啤酒，30天有效期 2. 赠送五串特色羊肉串，30天有效期 3. 赠送凉拌小菜搭配烤馒头，30天有效期电子券自动存入顾客微信卡包，临近到期自动提醒，唤醒消费意愿。小额福利成本，稳稳锁定回头客。同时福利支持转发分享，亲友领取优惠券后自发到店消费，轻松实现客源裂变增长。日常拍摄门店烤制画面、趣味活动片段发布短视频，线上持续曝光引流，即便淡季也能稳定客流，彻底摆脱生意冷热不均的困境。 #营销思维 #实体店营销 #餐饮创业 #门店引流

抖音 2026-05-23 00:00:00

28. 开烧烤店必备知识5。开烧烤店必备实战经验：从选址到运营，少走90%弯路烧烤作为餐饮行业的热门赛道，门槛低、受众广、现金流快，但想要长久盈利，绝非简单支起烤架就能赚钱。从前期筹备到日常运营，每一个环节都决定店铺生死，以下是经过市场验证的开烧烤店核心经验，覆盖全流程干货，帮你稳稳开店。选址是烧烤店成功的第一步，优先选择人流量大、夜间消费集中的区域。居民区、夜市商圈、大学城、美食街都是优质选址，切记避开纯办公区（夜间无人流）和偏僻路段。同时关注租金性价比，控制房租在月营业额的15%以内，还要考察排烟、排污、消防是否达标，避免后期整改浪费成本。产品是烧烤店的核心竞争力，口味决定复购率。食材必须新鲜，肉类、海鲜当日采购，蔬菜当天清洗，杜绝冷冻久放的劣质食材。烤串定价要合理，利润控制在60%-70%，主打高性价比爆款串（如羊肉串、烤面筋）吸引客流，搭配特色菜（如烤生蚝、锡纸花甲）提升客单价。配方要稳定，腌制、撒料、烤制火候标准化，避免口味时好时坏。设备与装修直接影响体验与效率。烧烤设备选商用无烟烤炉，既符合环保要求，又能提升出餐速度；桌椅、餐具选耐脏、易清洁的款式。装修无需奢华，主打简约接地气的风格，搭配暖光灯光、海边/市井风装饰，营造轻松的就餐氛围，若做海边烧烤店，可融入沙滩、海浪元素，强化场景感。运营管理是盈利关键，服务、出餐、营销缺一不可。服务做到热情高效，点餐、上菜、撤盘及时，无需过度繁琐，符合烧烤店随性的消费场景。出餐速度控制在15分钟内，高峰期提前预制部分食材，避免顾客久等。营销上，开业做折扣活动引流，日常用社群、短视频发布食材、烤制过程，积累线上客源；老顾客推出充值活动，锁定长期消费。成本与风险控制不可忽视，严格管控食材损耗，边角料合理利用，每日盘点库存；人工成本精简，夫妻店可减少雇工，大型店铺按需配置厨师、服务员。同时关注消防、卫生检查，合规经营，避免罚款停业；应对淡旺季，夏季推出冰镇饮品、海鲜烧烤，冬季增加热汤、烤羊腿，稳定全年客流。烧烤店看似简单，实则细节决定成败。新鲜的食材、稳定的口味、合适的选址、高效的运营，四者缺一不可。用心做好每一串烧烤，兼顾口感与服务，才能在竞争激烈的市场中站稳脚跟，收获稳定的客源与收益。 #东北烧烤 #烧烤大师 #大连旅游攻略 #烧烤必备

抖音 2026-03-06 00:00:00

29. 深耕烧烤十余年：夫妻烧烤店盈利的核心密码究竟是什么？

今日头条 2026-06-11 00:00:00

30. 烧烤店的管理经验1。结合烧烤店的经营特点，我为你撰写了一篇800字左右的管理经验文章，涵盖人员、出品、运营、服务等核心板块，实用且贴合实际经营。烧烤店精细化管理：烟火气里的经营之道烧烤店看似门槛低，实则想长久盈利，离不开精细化的管理。从后厨出品到前厅服务，从成本控制到客户维护，每一个环节都决定着店铺的生死。做好管理，才能让烟火气持续升温，让生意越做越旺。出品管理是烧烤店的核心竞争力。食材新鲜是基础，必须建立严格的采购验收制度，肉类、海鲜、蔬菜每日新鲜采购，杜绝隔夜食材。腌制与烤制工艺要标准化，提前调配好统一的酱料配方，明确腌制时间、撒料比例，避免因师傅不同导致口味差异。烤串的火候、时长也要规范，确保每一串烧烤都口感一致，留住回头客。同时，定期更新菜品，结合季节推出特色烤物，保持顾客的新鲜感。人员管理直接影响运营效率。烧烤店用工灵活，需合理排班，高峰时段保证烤师、服务员、收银员全员到岗，低谷时段精简人员，降低人力成本。要加强员工培训，烤师专注提升烤制技术，服务员做好点餐、上菜、收桌的高效服务，收银员熟练操作收银系统。建立奖惩机制，对服务好、业绩优的员工给予奖励，对工作失误、态度散漫的员工及时提醒整改，激发团队积极性。成本控制是盈利的关键。食材成本占比最高，要精准把控采购量，根据每日客流量预估备货，减少食材浪费；调料、炭火、打包盒等耗材按需领用，杜绝浪费。水电燃气也要节约，非高峰时段合理关闭部分灯光、空调，降低运营成本。同时，做好库存管理，定期盘点食材，避免积压变质，让每一分成本都花在刀刃上。服务与客户维护决定复购率。烧烤店多为夜宵、聚餐场景，顾客注重氛围与体验。服务员要热情周到，及时响应顾客需求，主动添茶、换餐盘，营造轻松愉悦的用餐氛围。建立客户群，推出会员充值、满减优惠、生日福利等活动，节假日发送祝福与优惠信息，增强顾客粘性。重视顾客反馈，及时处理差评与投诉，不断优化服务与菜品。卫生与安全是经营底线。前厅餐桌、地面及时清洁，后厨操作台、烤炉每日清洗消毒，餐具严格消杀，保持店铺干净整洁。同时，注意用火用电安全，定期检查燃气管道、电路，避免安全隐患；做好食品安全防护，防止食材交叉污染，让顾客吃得放心。烧烤店的管理没有捷径，唯有把细节做到位，以优质的出品、贴心的服务、严格的管控，才能在激烈的竞争中站稳脚跟，让小小的烤串，烤出长久的生意。#东北烧烤 #烧烤店管理经验 #开烧烤店的经验

抖音 2026-03-08 00:00:00

31. 勇哥说餐饮里赔钱的店基本都是实体店，那如果开路边摊会不会风险小很多？

知乎 2026-02-13 00:00:00

32. 如何看待东哈·烧烤店老板称“外面的人说我们赞助苏超后挣了大钱，可实际不是这样，我们到目前都在亏损。”？

知乎 2026-02-05 00:00:00

33. 博哈尔滨火遍全网，稻城亚丁却被骂上热搜，差在哪？ 2023年淄博靠烧烤火遍全网，火的不是烧烤多好吃，全国能打的烧烤摊多了去了。火的是当地政府那句“谁也不准涨价、不准宰客”，是临别时全城烧烤店给大学生包场饯行的那份心意。 2024年哈尔滨那波“尔滨现象”，火的也不是雪有多白，东三省哪儿没雪？火的是机场

今日头条 2026-05-31 00:00:00

34. 既然餐饮是刚需，为何餐饮店仍大量闭店？

知乎 2026-07-19 00:00:00

35. 怎么判断自己点的外卖是不是「靠谱外卖」？能从哪些细节看出问题？

知乎 2026-06-13 00:00:00

36. 【延吉烧烤让“小烤串”成为富民兴边的“大产业”】《2026烧烤产业发展报告》显示，2025年烧烤品类市场规模突破2680亿元，仅次于火锅市场。但烧烤行业连锁化率仅22%，近八成‌烧烤品牌的门店数量在‌10 家及以下‌，其中门店数在5家及以下的品牌占比高达‌53.4%，百店以上规模的头部品牌仅占

今日头条 2026-07-17 00:00:00

37. 2026淄博烧烤深度测评|本地人常年复购的4家宝藏老店!真实吃评+避雷干货