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胖东来鸡蛋“色素超标”争议：安全性解析与概念误区

源自新浪微博：云无心45

03-15 10:19

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#胖东来鸡蛋被指人工色素超标# 关于这个事儿，说几点：1、角黄素是国标允许的食品添加剂和饲料添加剂；2、角黄素是一种类胡萝卜素，除了改变颜色，也是一种抗氧化剂；3、角黄素的ADI值是0.03mg/kg BW，即每公斤体重不超过0.03毫克，常年累月吃都没有问题。对于一个60公斤的人，相当于每天不超过1.8毫克，天天吃都可以。4、国家标准对于蛋禽饲料中的限量是8mg/kg。这个限量是对饲料的限量，不是对鸡蛋得限量。实际上，对于鸡蛋中的角黄素，并没有设定变量，所以“超标”指控确实不成立。5、商家宣称“散养鸡蛋”，消费者理解是“不喂饲料，放在自然环境中自然觅食生长”，但行业显示可能只是“活动场所大，但生长也还是靠饲料”。6、“散养鸡蛋”“土鸡蛋”是商业用语/日常用语，没有法规定义，没有执行标准，也没有“标识饲料添加剂”的要求。总结来说，这事儿跟“预制菜”争端类似：“散养鸡蛋”没有法规标准，商家的操作并不违规，但事实跟消费者理解得不一样，多数消费者不接受“散养鸡蛋靠添加了色素的饲料”。

云无心45 2026-03-15

来自新浪微博
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