315晚会曝光“毒鸡爪”：双氧水漂白、环境脏乱，蜀福香、曾巧食品被点名

在不少超市、卤味店甚至电商平台上，鸡爪总是热销单品之一。色泽白净、肉质饱满，看起来让人垂涎欲滴。然而，价格却往往低得令人怀疑——一份500克的鸡爪，有时售价仅15元左右。如此便宜的背后，究竟隐藏着怎样的秘密？

带着这一疑问，央视315晚会的记者将目光投向了鸡爪消费火热的川渝地区，并展开了深入调查。结果令人震惊：部分鸡爪产品的生产过程存在严重的食品安全隐患。

暗访直击：无证上岗、环境堪忧

记者在成都市明扬食品生产车间（该车间为蜀福香食品有限责任公司提供鸡爪前期加工服务）发现，这里的生产环境极其恶劣。记者在未办理健康证、未进行任何健康体检、也未经过任何卫生消毒程序的情况下，竟轻松进入了该车间。

现场情况触目惊心：泡制区、修剪区、挑选区臭气熏天，刺鼻的腥臭味扑面而来。地面长期淤积着浑浊的污水，各类塑料筐杂乱无章地随意堆放，生产设备表面覆盖着厚厚的油污。大量鸡爪直接裸露堆放在潮湿肮脏的地面上，扫帚、铁锹等清洁工具随意压在鸡爪之上。更令人咋舌的是，即便鸡爪被工人踩踏，也只是随手捡起，直接放回加工筐中继续使用，完全无视基本的食品卫生规范。

“美白”真相：双氧水漂白

那么，为何在这样脏乱的环境下生产出来的鸡爪，最终却能呈现出白净诱人的外观呢？调查揭开了其中的关键——“漂白”工序。

据车间工作人员透露，他们使用的是“双氧水”进行漂白。双氧水，学名过氧化氢，是一种强氧化剂和消毒剂，常用于杀菌消毒。然而，根据我国相关规定，鸡爪加工过程中严禁使用双氧水。

健康风险：伤肝肾，可致命

使用双氧水浸泡鸡爪，首先会破坏食品中的蛋白质等营养成分。消费者若长期食用此类经双氧水处理的食品，可能导致口腔黏膜损伤、肝肾功能损害等健康危害。若超剂量食用，甚至可能危及生命。

企业实锤：蜀福香、曾巧食品均涉“毒”

记者以订货为由进入蜀福香食品有限责任公司厂区，在油炸区发现十余个堆叠的无标识蓝色塑料桶（每桶约50斤），桶身仅印“金山”二字，无任何成分说明。工作人员承认：“加了东西才会那么白。”更有工人坦言：“双氧水泡过的鸡爪我们自己不吃，也劝你别吃。”

乱象并非孤例。在重庆曾巧食品有限公司，记者同样发现大量回收的蓝色桶，标签明确标注“过氧化氢”（含量35%），生产厂家为眉山市金山制药有限公司。记者以普通工人身份应聘后，在无健康证、无体检、无消毒的情况下直接进入生产一线，企业内部人员证实：“这里的鸡爪就是用双氧水漂白的。”

结语：

食品安全无小事。此次315晚会曝光的“毒鸡爪”事件，再次敲响了食品安全的警钟。相关部门已介入调查，期待能给消费者一个满意的答复，守护好人民群众“舌尖上的安全”。