元旦将至，市场监督管理局突击检查农贸市场，揪出多项食品安全隐患。从添加剂随意堆放到临期食品未及时清理，检查现场揭示的诸多问题，为消费者敲响警钟，也提供了辨别食品安全的实用视角。
智能速览
食品添加剂需专柜上锁存放，禁止与杂物混放。
成品与半成品必须分区存放，避免交叉污染。
分装食品需明确标注生产日期和保质期。
称重时应使用标准轻量包装袋，禁止加重牟利。
临期食品应设立专柜并明确标识，及时清理。
精华内容
检查人员深入市场后厨与操作间，直击多个不合规现场。这些看似不起眼的细节，恰恰是食品安全的关键所在，关乎每个人的健康。
添加剂与原料存放
检查中发现，多家商户存在食品添加剂管理混乱的问题。有商户将添加剂直接置于地面，未使用专用柜存放；即使配备了专用柜，也未上锁，且与非添加剂物品混放。
此外，操作人员对自贴标签的日期标注不规范，甚至使用生锈的工具处理食材，这些行为都带来了严重的食品安全风险。检查人员要求商户立即更换大容量专用柜，并严格执行添加剂的进货查验与使用记录制度。
生熟分离与日期管理
冰柜内生熟、成品与半成品混合存放的现象普遍存在。一家糕点店的成品复模与未加工的半成品堆叠在一起，且部分乳制品未按要求的2-6度冷藏条件存放，存在变质风险。
对于分装食品，普遍缺少明确的生产日期和保质期标签。检查人员强调，所有食品都必须清晰标注来源、生产日期和储存条件，尤其对于保质期较短的乳制品，应每日检查并及时清理。
卫生死角与操作规范
检查过程中，卫生死角被逐一指出。从操作台面的积垢到未及时清洗的搅拌机，都暴露了日常清洁的疏漏。更令人担忧的是，有商户使用生锈的工具制作糕点。
检查人员还发现，部分商户用于称重的包装袋过厚，存在“压秤”嫌疑。对此，检查组明确要求，称重必须使用统一标准的轻量包装袋，并建议市场设立临期食品专柜，进行集中管理和促销。
此次检查不仅是对商户的一次警示，更是对消费者权益的有力维护。食品安全无小事，通过这些真实的案例，希望每一位消费者都能成为更聪明的监督者，共同营造一个更放心、透明的消费环境。您在消费时还遇到过哪些问题？
关键评论
有消费者反映部分海鲜商户使用加厚包装袋称重，存在压秤嫌疑。
超市售卖的糕点缺少生产日期标签，让消费者难以判断食品安全。
许多店铺的消毒柜形同虚设，基本不使用，卫生状况堪忧。
建议检查时也关注后厨人员是否规范佩戴帽子和手套，防止异物污染。
