地中海饮食不用非得用橄榄油！这些国产油同样健康又适合中式烹饪_食用油

1. 大部分人家里，都缺这一种油！营养价值难以替代

2. 超级食物，确实健康收益高，但贵也是真贵。其实，那些被吹上天的“洋货”，咱们身边就有更便宜的平替：1，羽衣甘蓝 → 菠菜：羽衣甘蓝难吃又贵，菠菜在镁、铁、锌上都不输。2，巴西莓粉 → 黑枸杞：黑枸杞花青素含量是巴西莓的8倍，黑枸杞原浆便宜太多。3，卡姆果粉 → 刺梨粉：每100g刺梨粉维C比卡姆果粉多400多毫克。4，橄榄油 → 山茶油、菜籽油：山茶油单不饱和脂肪酸达82%，比橄榄油还高，被称为“东方橄榄油”。5，三文鱼 → 青花鱼：青花鱼Omega-3含量是三文鱼的3.6倍，价格却只有一半。6，蓝莓 → 黑桑葚：蓝莓五六十一斤，黑桑葚二十多，花青素含量平分秋色。7，鹰嘴豆 → 毛豆：毛豆蛋白质含量是鹰嘴豆的两倍，而且是优质蛋白。8，藜麦 → 燕麦：燕麦的β-葡聚糖对肠道调节无可替代，性价比完胜。9，燕窝 → 银耳：银耳多糖保湿又抗氧，价格只是燕窝的零头。这哪是平替，简直是超越。你心动了吗？

3. 菜籽油和橄榄油哪个更适合做中餐？

4. #新年好礼怎么选才卷健康##把健康带回家##今年过年超会爱自己#年货食用油怎么选？看脂肪酸构成就对了！优先选不饱和脂肪酸含量高的：①橄榄油、茶籽油：富含单不饱和脂肪，护心血管，适合凉拌、轻炒；②亚麻籽油、紫苏油：富含Omega-3，抗炎护脑，适合凉拌；③花生油、菜籽油：性价比高，适合日常炒菜。避开饱和脂肪过高的动物油、棕榈油，以及含反式脂肪的氢化油。买油看配料表，只有一种油的是纯油，多种油混合的是调和油，根据烹饪方式选，健康又实用！

5. 哇哦，收到了晟麦寄给我的新年礼盒！好漂亮啊～一个是山茶油礼盒、一个是牛油果礼盒！都很漂亮。山茶油礼盒上写的是“national oil”，国油。本来，山茶油就是东方好油，与橄榄油同类，但各项指标远超橄榄油，还能中式热炒。初榨橄榄油不能热炒，能热炒的精炼橄榄油，营养物质没了，加上一堆反式脂肪酸。牛油果油，是能油炸的，而且，和山茶油一样，富含护肝成分～过年，自己吃好油，也给家人、朋友送好油吧！晟麦的券券已经有了，要么？👉：网页链接晟麦好油介绍：网页链接什么是好油，什么是坏油？网页链接

6. 教授说营养 | 肿瘤患者适合地中海饮食模式

7. 一篇文章告诉你如何挑选橄榄油！

8. 上周我去了韶关的有机山茶油工厂参观，真的大开眼界！原来山茶油不只是油啊😍跟着工作人员，看到了从茶果到金黄茶油的全过程，健康纯粹。最惊喜的是，居然用山茶油做出了一桌全宴！😱 清爽的烤肠、酥脆的天妇罗…一点都不腻，满口都是天然香气～美食博主狂喜！✨师傅说这油零胆固醇、超多不饱和脂肪酸，烟点还高，特别适合中式快炒和空气炸锅。难怪被称为“东方橄榄油”！原来茶油还可以做成护肤品！护手霜、身体乳…亲肤又滋润，山茶花系列的护肤品也在盒马上架了，一颗小茶果，从吃到用，浑身都是宝呀💖#谁懂姨妈奶茶的救赎感#

9. “换吃” 这种脂肪，对心血管大有好处！ #全民营养提升计划# #健闻登顶计划# “换吃” 指的是用不饱和脂肪替代饱和脂肪。目前无论中国还是美国的膳食指南、世界卫生组织，美国心脏协会以及其他的很多心血管相关的指南和专家共识，大家基本都还是认为：应当限制饱和脂肪。比如，发表在《自然医学》上的一篇论文，整合了随机对照试验和前瞻性队列研究多项研究的数据，告诉大家：用不饱和脂肪替代饱和脂肪，可以显著降低心血管疾病及2型糖尿病的风险。（图2，来自：参考资料）======【研究怎么说？】研究人员提出了一种基于脂质组学的多脂质评分（MLS），用于评估饮食中用不饱和脂肪替代饱和脂肪对脂质代谢物的影响。基于4项不同的研究数据进行分析，得出了一致的结论。【下面是4项研究结论，不感兴趣可以跳过，直接看最后的油脂分类。】在为期16周的随机对照试验（DIVAS）中，富含不饱和脂肪饮食组的多脂质评分显著高于饱和脂肪组。---大规模队列研究1（EPIC-Potsdam队列）显示，反映更好饮食脂肪质量的多脂质评分差异与心血管疾病风险降低32%、2型糖尿病风险降低26%相关。---大规模队列研究2（NHS/NHSII队列）中，总能量相同的前提下，将8%的总能量从饱和脂肪替换为不饱和脂肪，显著增加了简化评分（rMLS，MLS高度相关），10年中有益的简化评分变化与2型糖尿病风险降低24%相关。---多中心地中海饮食干预试验（PREDIMED试验），富含橄榄油的地中海饮食主要降低了干预前简化评分（rMLS）水平不利的参与者的糖尿病发病风险，简化评分变化提示饮食脂肪质量改善，并与2型糖尿病风险降低24%相关。虽然还需要进一步研究去评估饮食脂肪质量与疾病风险之间的关系，但目前的主流观点都是建议大家减少饱和脂肪的摄入，以不饱和脂肪替代饱和脂肪。======【饱和脂肪有哪些？】黄油、棕榈油、椰子油、猪油、牛油、羊油。【不饱和脂肪有哪些？】植物油：橄榄油、菜籽油、玉米油、大豆油、花生油、葵花籽油等坚果：花生、核桃、榛子、腰果、开心果等鱼的脂肪、鱼油---参考资料Eichelmann F, Prada M, Sellem L, et al. Lipidome changes due to improved dietary fat quality inform cardiometabolic risk reduction and precision nutrition[J]. Nature Medicine, 2024: 1-11.

10. 【橄榄油到底能不能炒菜？】很多人认为，橄榄油只是在做沙拉或是凉拌菜时才用得到，甚至还有人说如果用橄榄油来炒菜，会破坏营养，产生有害物质危害健康，这导致很多人不敢用橄榄油炒菜。不得不说，这种说法流传甚广，但这种说法没有科学依据。精炼橄榄油烟点达 230~250℃，比花生油还高。即便是特级初榨橄榄油，其烟点也有180~210℃，完全可以覆盖家常快炒温度（120~150℃)。此外，橄榄油的热稳定性强，这是因为其单不饱和脂肪酸含量高，达 65%~80%，这种脂肪酸热稳定性比多不饱和脂肪酸更强，更耐高温。而我们日常熟悉的植物油大多以多不饱和脂肪酸为主，不稳定，更容易氧化。另外关于大家担心的营养物质问题，初榨橄榄油保留的主要物质如角鲨烯、甾醇、三萜醇受高温影响小，酚类化合物和维生素E受影响比较大。而橄榄油中最突出的抗氧化成分就是角鲨烯，含量在800～12000ｍg/kg。即使在煎炸30分钟时，角鲨烯的含量下降也并不明显。因此，橄榄油完全可以用于日常快炒。当然，像所有食用油一样，应避免长时间过度加热至冒烟。（科学辟谣）#中国科普博览#

11. 厨房食用油红黑榜！从最伤人的，到最养人的，看完再也不会被商家忽悠了：✅先说红榜好油，放心大胆吃：1，首选低芥酸菜籽油，烟点高、配比均衡，中式爆炒、红烧都合适，家常必备。2，山茶油、特级初榨橄榄油，适合凉拌和清炒，对中老年人血管特别友好。3，正规物理压榨的花生油，香味纯正，煎炒炖煮，样样都行，全家都爱吃。❌再揭露黑榜坏油，再便宜也别买：1，配方乱七八糟的廉价调和油，全是勾兑套路，没什么营养。2，路边散装的三无土榨油，没有质检，很可能含有黄曲霉素，是1类致癌物！3，反复煎炸的剩油、开盖放了大半年的陈油，早就氧化变质了，吃了特别伤身体。总结一句话：红榜轮换着吃，黑榜坚决避开，一家人健健康康的，比啥都强！

12. （转）宝子们做饭是不是一瓶油用到空？选油不对超伤身体，吃对油才是健康饮食的关键！先划重点：单一油种营养不全，长期只吃一种超不健康！🏆 食用油健康排行按优先级选准没错1. 🌟 优选油（日常多囤）：橄榄油、茶籽油富含单不饱和脂肪酸，烟点适中，凉拌、炒菜都合适，护血管还稳血脂，减脂控糖党闭眼冲，特级初榨橄榄油凉拌最佳～2. ✨ 次优选油（日常轮换）：菜籽油、花生油、玉米油性价比高，烟点高适配中式爆炒，营养均衡，是全家日常炒菜的刚需款，认准非转基因、压榨工艺的就好～3. 📌 适量吃油（偶尔搭配）：亚麻籽油、紫苏籽油富含Omega-3，营养密度高，但烟点极低！只能凉拌或滴进粥里，高温炒菜会破坏营养还产生有害物质4. ❌ 避雷油（尽量不碰）：棕榈油、起酥油、反复使用的油炸油饱和脂肪或反式脂肪超标，长期吃易囤脂、伤血管，外卖、油炸食品里最常见，一定要少吃📝 3个选油关键避开90%的坑✅ 看工艺：选物理压榨，拒绝“化学浸出”，保留天然营养，吃着更安心✅ 看配料：配料表只有“XX植物油”，无添加剂、防腐剂，纯纯无添加才靠谱✅ 看烟点：凉拌选低烟点（橄榄油、亚麻籽油），炒菜选中高烟点（菜籽油、花生油），爆炒选高烟点（玉米油）💡 营养师私藏换油技巧全家吃油更健康1. 核心原则：多种油轮换吃，比如周一用橄榄油、周三用菜籽油、周末用亚麻籽油凉拌，营养互补不单一2. 搭配比例：优选油:次优选油:小众油=4:5:1，日常炒菜以次优选油为主，凉拌用优选油，偶尔加小众油补营养3. 控量是关键：每天烹调用油≤25g，大概2小勺，减脂期可减到20g，别觉得健康油就可以随便放4. 储存要点：避光密封存放，别放灶台旁（高温易氧化），小瓶装更易保鲜，避免油脂哈喇变质🙅♀️ 这些用油误区一定要避开1. 盲目追贵油：特级初榨橄榄油好，但用来爆炒就是浪费，选对适配场景比价格重要2. 长期只吃一种油：比如常年吃花生油，易导致某种脂肪酸缺失，营养不均衡3. 反复用油炸油：炸过的油会产生致癌物，哪怕过滤也建议直接倒掉，别省小钱伤身体4. 觉得无油烟油最健康：部分无油烟油是添加了抗烟剂，不如选烟点适配烹饪方式的纯油

13. 花生油、菜籽油、玉米油……不同食用油怎么选？记住这几点，挑对不踩坑！

14. 橄榄油、玉米油、菜籽油，日常炒菜用哪种食用油更好？

15. 江西老表私藏的 “厨房宝贝” 被我挖到了！就是这瓶赣江山茶籽油 2L 装—— 咱江西本地的山茶油，从赣南深山的油茶林里摘的籽，物理压榨的原汁原味，闻着都是清爽的植物香～以前总觉得油 “越香越够味”，直到用它煮了回面：清水煮面捞起，淋一勺赣江茶油，配点青菜和卤味，香得连汤都喝光！重点是不腻口，吃完肠胃没负担 —— 毕竟茶油本身就是 “东方橄榄油”，不饱和脂肪酸高，老人小孩吃着都安心。2L 的大容量刚好够小家庭用俩月，也有500ml的，瓶身是带提手的设计，倒油不手抖。最近拿它煎鱼、凉拌菜，连我妈都问 “这油哪儿买的”~ 江西人自己的茶油，闭眼入不踩雷！#江西山茶油 ##江西山茶油为健康加油##江西山茶油赣出好茶油#

16. #晴天食语# 昨天和今天的晚饭。顺便聊聊油：炒蛋我用的椰子油，清蒸鲈鱼用的芝麻油，酸菜炒粉用了牛油果油，炒鸡毛菜用了猪油，其他几个菜用了山茶油。大家做饭时也可以这样，把不同种类的食用油一起搭配吃，会更健康。长期吃单一的油会导致脂肪酸摄入不均。这是自己做饭的优点之一。

17. 菜籽油竟然这么优秀，不看数据还不知道！现代工业饮食中ω-6脂肪酸（来自大豆油、玉米油等）摄入过量，而ω-3（来自鱼类、亚麻籽、核桃等）相对不足，比例失衡可能促进慢性炎症。这一点是营养学界的广泛共识。我们经常说橄榄油好，它的核心价值在于其富含单不饱和脂肪酸（ω-9）和多酚等抗氧化物质。大量证据（如PREDIMED研究）表明，特级初榨橄榄油作为地中海饮食的一部分，能降低心血管风险。这并非仅仅因为脂肪酸比例，而是其抗炎、抗氧化特性及在饮食结构中替代了更不健康的脂肪（如饱和脂肪、反式脂肪）。多酚虽不稀罕，蔬菜水果坚果也有。不过太在油里多酚易于吸收利用。但是注意哦，必需脂肪酸不包括单不饱和脂肪酸，它专指欧米伽6和欧米伽3脂肪，所以不能说橄榄油好，全家就只吃橄榄油，会造成缺乏必需脂肪酸，健康问题会更大，免疫，皮肤，代谢都不OK。还有一个特别优秀的选手：菜籽油！它的价值被低估了，它的脂肪酸比例确实优秀（约2:1），单不饱和脂肪含量高，烟点较高，且价格实惠，是适合中式烹饪的均衡之选。它在中国市场知名度不如大豆油或花生油，部分源于消费习惯和风味偏好，但确实是值得推广的油种。现代的菜籽油加工工艺，已经改进了，买双低菜籽油（低芥酸，低硫苷），之前顾虑的对心脏不好，口味太重的问题就都解决了，一般大型超市也买得到。对多数家庭，常备一种高烟点烹饪油（如菜籽油）和一种优质凉拌油（如亚麻籽油或特级初榨橄榄油），是合理策略。食用油仅是脂肪来源的一部分，膳食中脂肪还来自坚果、肉类、乳制品等。同样重要的包括：· 控制总脂肪摄入量，避免高脂饮食。· 增加ω-3直接来源：如每周吃2-3次鱼（特别是深海鱼），或摄入亚麻籽、奇亚籽。· 减少加工食品：它们常含隐藏的劣质脂肪（棕榈油、部分氢化油等）。· 整体饮食质量：即便油用得再科学，若蔬菜摄入不足、精制碳水过量，健康效益也将大打折扣。不看数据，只看结论的话，在这里：菜籽油和茶油（橄榄油平替）可作为日常烹饪油，性价比高，脂肪酸结构合理。适当使用亚麻籽油核桃油紫苏油补充ω-3，但注意避光冷藏、不宜加热。#芙蓉营养小课堂##全民营养提升计划#

18. 教授说营养 | 了解食用油（下）

19. #跟着kevin买买买# 韩女都在喝的柠檬汁橄榄油！前段时间真的被张元英带火的这个柠檬汁橄榄油刷屏了！这个其实属于地中海饮食法的一种，目的就是帮助我们K老K氧K火火，减少身体的负担！我自己最近有试了1个月这种饮食法。之前我喝的是柠檬橄榄油融合放在一起的，但是胃不舒服的时候喝真的有点刺激。当时在小韩逛街的时候看到有这种独立包装的，也买回来试了试，感觉会更适合我这种肠胃脆弱的人，我可以自己调节柠檬汁的多少。我喝下最大的感觉就是：💩真的无敌顺畅，便秘人可以冲！！而且橄榄油是优质油脂，不用担心会让你长胖。加上柠檬汁一起酸味还可以中和油的口感，不会让你难以下咽。独立包装还可以最大程度保持活性减少氧化的速度。现在也算是我每天健康生活的必备品了！上年纪皮肤粗糙暗沉的，想要加上内服一起，也可以试试柠檬汁橄榄油。来帮助一起K老👍#柠檬汁橄榄油 #张元英 #oliveyoung必买

20. 厨房食用油排行榜！从最“坑人”到最“养人”，看完您再也不会买错油了：第五名：猪油、黄油、椰子油。饱和脂肪太高，坏胆固醇蹭蹭涨，能不用就不用。第四名：玉米油、大豆油、葵花籽油。Omega-6脂肪酸太高，Omega-3几乎没有，长期吃，容易引发慢性炎症，关节痛、过敏、血管斑块都跟它有关。第三名：特级初榨橄榄油、芝麻油、亚麻籽油。油是好油，但怕热，烟点低。一冒烟就产生反式脂肪酸，只适合凉拌。第二名：牛油果油、山茶油。烟点高，能到200多度，煎炒炸都不怕。富含油酸，对血管很友好，就是价格稍贵。第一名：低芥酸菜籽油。烟点215度，爆炒不冒烟；脂肪酸比例接近1:2，非常完美；价格还亲民。炒菜、油炸、炖肉，一瓶全搞定。一句话总结：凉拌用橄榄油、亚麻籽油；日常炒菜，用低芥酸菜籽油或山茶油；猪油、黄油偶尔解馋就行。

21. AI时代食用油也有 “天花板”？文冠果油表示不服！💪 对比大豆油、花生油、橄榄油，文冠果油的不饱和脂肪酸含量一骑绝尘，高达 90% 以上！这些 “好脂肪” 更容易被人体吸收，长期食用有助于心血管健康和血脂调节。选择文冠果油，就是选择更健康的生活方式！# 文冠果油 #不饱和脂肪酸 #健康饮食文冠果可以活千年是美国总统尼克松访华的国宴用油也是中国的木本千年传承植物古代得道高人的品配油文冠当庭金榜提名 #文冠果 #全食物日记 #与慈同行##李珈贤健康频道[超话]#

22. 这是个误区。地中海饮食最健康的部分实际上是以前穷人的饮食习惯，尤其是意大利撒丁岛和希腊克里特岛的全球长寿地区，只用当地橄榄油（不用黄油）、大量食用海鱼，很少消耗红肉，食用全谷物豆类和蔬菜，也很少吃超加工食品。以及，和家人一道坐下来边聊边吃的慢生活节奏。 //@学术状态帝:地中海饮食特指地中海边有游艇码头的有钱人吃的饭望周知//@猫叔在硅谷:西班牙饮食有很多雷区：tapas里面有太多油炸食品。churro蘸巧克力的早餐更是热量炸弹。火腿和腌橄榄存在摄入钠过多的风险。地中海饮食是一种生活选择，西班牙意大利现在年轻人很多都坚持不了，更别提旅游区的餐馆了。因为热量糖分摄入过高，西班牙的糖尿病比例实际上和美国在一个级别。

23. 52岁｜我的k炎小㊙油浸小番茄公式公开我的好状态，完全离不开k炎饮食，尤其Omega-3要补充omega-3，亚麻籽油是不错的选择但直接吃亚麻籽油实在有点劝退…味道不友好，还只能凉拌，对咱们中国胃不太友好😮💨 直到我尝试了这个✨亚麻籽油浸小番茄✨瞬间打开生吃亚麻籽油的新世界的大门🚪不仅风味绝绝子，还完美解决了亚麻籽油不太好吃的难题‼ 🌟 它的三大优点：❶ 好吃到忘记它是“健康食品”小番茄吸饱了亚麻籽油，变得酸甜油润，完全盖住油本身的味道 ❷ 一口补足Omega-3吃番茄＝喝油，轻轻松松把营养吃进去 ❸ k炎效果翻倍番茄红素➕Omega-3，强强联手，抗氧k炎效果1+1＞2 🍅 做法也很简单，有手就会：▫小番茄洗净切开，喷山茶油，撒黑胡椒▫空气炸锅/烤箱120度90分钟▫大蒜200度烤1分钟▫放凉后一起装罐，倒亚麻籽油没过食材▫冰箱冷藏一晚即可开吃 🍞 我的日常吃法：早餐拿它配面包/馒头，铺在煎蛋上一口下去——优质碳水、蛋白质、油脂、番茄红素植化素全有了 ‼健康饱腹又方便，打工人、养生党都给我学起来👩🍳 📌 菲菲姐的小tips：⚠ 一次别做太多，尽量1个月内吃完⚠ 烤番茄时要用山茶油/橄榄油，别用亚麻籽油！因为它烟点只有120度，高温会破坏营养成分科学养生，从“肠”计议💡关注我，一起好好吃饭，好好年轻✨@菲菲姐的小花园清华学霸｜功能医学高级健康管理师｜中医康复理疗师#家庭健康守护计划##菲菲姐的厨房##早餐一个改变整天的血糖都稳了#

24. 脂肪有重要的生理作用，而食物中的脂肪也并不都是“坏人”，其中也有“好人”。食物中的脂肪95%以上都是甘油三酯，甘油三酯=1个甘油+3个脂肪酸，而脂肪酸的化学结构决定了脂肪的分类，根据脂肪酸结构可以分为饱和脂肪、不饱和脂肪和反式脂肪三种。所有脂肪酸都是一条碳链，就像长长的一条尾巴，这条“尾巴”的化学结构是区分饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸和反式脂肪酸的关键。饱和脂肪：饱和脂肪酸的碳链中没有双键，即与碳原子相对应的氢原子呈饱和状态。饱和脂肪的主要来源是肉类、乳制品（奶、奶酪、天然黄油）和蛋黄，也就是“肉蛋奶”，还有热带植物油（如可可油、棕榈油、椰子油等），在室温下为固态的油脂一般是以饱和脂肪为主的。饱和脂肪属于不太健康的脂肪，可以吃但是需要控制量，它可以增加人体内的胆固醇和脂肪，吃多了会变胖，还会增加心血管疾病的发生危险。美国膳食指南推荐饱和脂肪小于每日总热量的10%，如果每天摄入2000kcal，那么饱和脂肪需要控制在200kcal之内，1g脂肪是9kcal，所以饱和脂肪需要控制在22g以下。不饱和脂肪：不饱和脂肪酸的碳链中有一个或者多个双键，根据双键个数的不同，又可以分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸两种。根据双键的位置不同，多不饱和脂肪酸又分为很多不同的种类，常见的有omega-6和omega-3两类。omega-6脂肪酸包含亚油酸和花生四烯酸，omega-3脂肪酸有亚麻酸、DHA、EPA等。不饱和脂肪为主的油脂在室温下是液态的。单不饱和脂肪酸：植物油中较多，橄榄油、芥花籽油、花生油含较多的单不饱和脂肪酸。具有调节血脂、降低“坏”胆固醇（LDL-C），提高“好”胆固醇（HDL-C）比例的作用，可以适当吃，但是不能过度加热。多不饱和脂肪酸：Omega-3脂肪酸在鱼油中含量最多（主要是DHA和EPA），在植物来源的核桃、豆腐、亚麻籽和深绿色蔬菜中也有Omega-3脂肪酸（主要是亚麻酸）；Omega-6脂肪酸主要存在于植物种子的油脂中，如玉米油、大豆油、葵花籽油、红花籽油及芝麻油等。多不饱和脂肪是脂肪中的“好人”，可以调节血脂，对预防心血管疾病有一定好处，同时DHA及EPA对于神经系统发育很重要。人体不能合成多不饱和脂肪酸中的亚油酸和亚麻酸，必须从膳食中补充，称为必需脂肪酸。但多不饱和脂肪酸稳定性差，不适合加热，在加热过程中容易氧化形成自由基。反式脂肪：反式脂肪也具有双键结构，但是双键的方向和天然脂肪不同，所以称为“反式”。在天然食物中反式脂肪的含量非常少，反式脂肪的主要来源是加工食品。加工植物油的过程会改变脂肪酸的分子结构，形成部分氢化植物油，产生反式脂肪。因为这样加工后的油更耐高温、不易变质、口感酥脆，所以此类部分氢化植物油被大量用于包装食品、餐厅的煎炸食品中。如果食物标签中包含下面的成分，如代可可脂、植物黄油（人造黄油、麦淇淋）、氢化植物油、部分氢化植物油、酥油、人造酥油，或起酥油，食用油脂制品等则可能含有反式脂肪。反式脂肪是脂肪中绝对的“坏人”，反式脂肪可以增加“坏”胆固醇（LDL-C）的含量，明显增加心血管疾病的风险并且增加死亡率。很多国家和地区都已经对反式脂肪下了禁令，在生活中要尽量减少反式脂肪的摄入，买零食的时候一定要注意避免上面列出的含反式脂肪的成分。反式脂肪的主要来源是加工食品，天然食品中反式脂肪很少，所以如果不知道怎么选择脂肪，选择天然的食物是不会错的。大多数食物都同时含有多种脂肪，既有饱和脂肪，也有不饱和脂肪，如1个鸡蛋中含有的脂肪39%是饱和脂肪，43%是单不饱和脂肪，18%是多不饱和脂肪。在选择食物的时候，从多种来源选择可以同时获得多种脂肪的好处，但是要注意适当限制饱和脂肪，避免反式脂肪。#芙蓉营养小课堂#减肥

25. #宝贝成长守护计划##育儿聊一聊# 猪油和植物油长期以来一直是我们国人厨房中的常客，而在西方，黄油和橄榄油等似乎更受欢迎。那么同样都是油，这些油到底有什么区别？我们家庭中的日常用油到底应该怎么选呢？市场常见油有哪些？所有食用油的主要成分都是脂肪酸，而脂肪酸又分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两类，植物油通常含有丰富的不饱和脂肪酸，动物油含人体必需脂肪酸较少，饱和脂肪酸和胆固醇偏多。因此油与油的差异，主要体现在脂肪酸上。亚油酸含量高（40%~70%）代表油类：大豆油、花生油、玉米油、葵花籽油等。亚油酸是必需的脂肪酸之一，人体无法合成，必须由食物提供。油酸含量高（70%~80%）代表油类：橄榄油、茶籽油、高油酸菜籽油等油酸具有降低胆固醇、改善血脂的作用，对防治心脑血管疾病有益。亚麻酸含量高（50%~60%）代表油类：亚麻油和紫苏油等。亚麻酸也是一种人体必需的脂肪酸，缺之不可，对降血脂也很有帮助。常见油类有何利弊？猪油：首选动物脂肪，性质稳定，Omega-6含量低，性价比高，无论是炼出的猪油，还是炖汤品、五花肉中的天然油脂，都可以放心摄取。黄油：务必选择天然动物黄油，避免含反式脂肪酸的人造产品，标签上一般会有说明。橄榄油：单不饱和脂肪酸含量高，Omega-6含量较低。品质中上的用于生饮或凉拌皆宜。建议选择酸度低于0.5%的特级初榨橄榄油。茶籽油：享有“东方橄榄油”的美誉，单不饱和脂肪酸含量高，Omega-6含量低。推荐快炒、凉拌、煎制时使用亚麻籽油：客观来看，它比大部分常见植物油优秀，Omega-6含量较低。另外，它含的Omega-3（ALA）在人体内的转化效率有限，不必盲目追求高价产品。日常在凉拌、蒸煮、低温烹饪时推荐。椰子油/棕榈油：它们的饱和脂肪含量高，性质稳定，在烹饪表现上其实很出色。日常适合煎炸和烘焙（椰子油）时使用。牛油果油：富含单不饱和脂肪且Omega-6含量低，是植物油中的佼佼者。其口感顺滑，烟点高，几乎无异味，适用性广。日常使用时推荐凉拌、生饮、煎炒（尤其适合高温烹饪）。日常吃油，这些细节要注意！关注包装细节：在条件允许的情况下，建议大家选择压榨油。一般来说，食用油开封后应该在3个月内吃完，且储存时要注意密封，及时拧紧瓶盖，远离热源，避光低温保存，防止油脂的氧化和酸败。合理用油：很多家庭在炸完食物后，会把使用过的油保存起来，留着继续炸别的食物或者用来炒菜。但反复煎炸的油会导致油质的恶化，长期食用会带来健康隐患。日常换油食用：不同植物油含有不同的脂肪酸或其他营养成分，因此植物油的种类一定要多样化。可以选择不同种类的植物油轮换使用。每日摄入量不超过30g《中国居民膳食指南2022》推荐成人每日烹调油摄入量为25～30克。高血压、高脂血症以及超重肥胖等患者，食用油的摄入量可以再少一些。购买小包装购买的大桶油可以分装到小型、密封性好的容器中，倒油后要及时拧紧盖子，不要留有空隙。

26. #为什么建议食用油时常换着吃#食用油作为餐桌刚需，藏着日常健康的关键密码。不同油脂的脂肪酸组成差异显著：橄榄油富含有益心血管的单不饱和脂肪酸，亚麻籽油是Omega-3的优质来源，大豆油则能补充人体必需的亚油酸。长期紧盯一种油，难免导致营养失衡，甚至增加慢性病风险。换油更是分散风险的智慧。无论是品牌可能出现的质量波动，还是单一油脂的营养短板，轮换食用都能形成“缓冲带”，让餐桌更稳妥。像大豆油、花生油、橄榄油等交替使用，既能适配煎炒凉拌等不同烹饪场景，又能集齐各类微量营养素。《中国居民膳食指南》早已倡导多样化用油，这不是多余的讲究，而是低成本的健康投资。换个油种、轮个品牌，用简单的饮食调整，为身体筑牢营养均衡的防线。#秒懂热点就用智搜# 为什么建议食用油时常换着吃川北小哥的微博视频

27. 减脂期别怕油，选对脂肪很重要

28. 一罐橄榄油浸金枪鱼，藏了多少地中海的秘密？

29. 做什么饭菜，用什么油，你知道吗？1、花生油：适合炒菜，不适合油炸。2、菜籽油：耐热，稳定性好，胆固醇低，适合煎、炸、炒、烤。3、猪油：适合炒菜，不适合油炸。4、玉米油：营养价值高，适合所有烹调方式。5、大豆油：高温油脂易氧化，适合油炸。6、橄榄油：适合凉拌和调馅，不适合炒菜。7、芝麻油：适合凉拌，不适合炒菜。8、亚麻籽油：适合炒菜，不能用于高温烹饪方式。9、核桃油：可以直接食用，取少量核桃油，倒入炒好的蔬菜、拌好的凉菜、熬好的汤中食用。

30. 做一个 Labneh 拼盘，用鲜花🌷🌼🌺🌸装点一下餐桌。Labneh 拼盘属于地中海饮食体系里的一种吃法，也可以说是健康型轻食 / 冷盘拼盘。Labneh 是把酸奶滤掉乳清后得到的浓稠酸奶酪，口感介于希腊酸奶和奶油奶酪之间，但更清爽、蛋白质高、脂肪相对低。Labneh 拼盘通常包括： • Labneh（常淋橄榄油、撒香料） • 橄榄、黄瓜、小番茄 • 全麦皮塔饼或薄脆 • 坚果、香草、辣椒片 • 有时加蜂蜜或石榴籽提味属于很健康的食物： • 蛋白质高 → 饱腹感强 • 发酵乳 → 对肠道友好 • 橄榄油脂肪质量好悠然米拉的微博视频

31. 山茶油 vs 橄榄油：谁才是真正的“植物油之王”？我们做了9项对比

32. 为什么说山茶油比橄榄油更适合中国人？

33. 官方定调！美国新膳食指南发布：橄榄油获评“首选烹饪用油”

34. 别总说橄榄油了，中国家庭还是更适合山茶油！

35. 西方人捧橄榄油，中国人凭什么偏爱山茶油？2000年历史告诉你答案

36. 告别 “懂而不会”：地中海饮食中式实操版

37. 特级初榨橄榄油与其他油脂的核心区别，你知道多少？

38. 别只看价格！选食用油关键看脂肪酸构成与烟点，山茶油、低芥酸菜籽油这样用才健康

39. 地中海饮食金字塔与橄榄油 Mediterranean Diet Pyramid with Olive Oil

40. 健康厨房用油新趋势，味你而来引领橄榄油热潮

41. 地中海饮食：阳光、橄榄油与海风的味道

42. 食神蔡澜笔下的山茶油：橄榄油为上乘，山茶油方为上上乘

43. 远离心血管疾病的“地中海饮食”，中式改良版来了！

44. 橄榄油哪个品牌最正宗最好——橄榄油怎么选？2026年实测12大品牌，第5款90%的人都买错了！

45. 中式地中海饮食实践：轻松融入日常的健康选择

46. 橄榄油 VS 山茶油，谁是长寿油之冠？

47. 山茶油和橄榄油哪个好，从营养到用法精准全方位深度解析

48. 厨房"油"学问：一瓶橄榄油，凭什么成为全家健康的C位？

49. 家用植物油怎么选？一篇分清，炒菜不踩坑

50. 服务学习：连续蝉联六年！地中海饮食的“健康密码”（附食谱）

51. 2026 国产橄榄油选择指南：认准 TOP1，闭眼入不踩坑

52. 山茶油不仅能拌菜，而且是凉拌菜的绝佳选择。它自带一种清新的坚果香气，能为菜肴增添风味，同时又不会像香油那样味道过于浓郁，很好地保留了食材的原味。 1.）做法:在调制凉拌汁的最后一步，淋上1-2 勺山茶油，搅拌均匀即可。比如拌拍黄瓜、凉拌木耳、凉拌秋葵，味道会立刻变得不一样，用量:因为山茶油风味浓郁，所以用量不用太多，1人份的菜用1小勺(约5克)就足够了。 2.）选择:建议选择“一级压榨”或“冷榨”的山茶油，这类油保留了更多的天然清香，更适合凉拌。 3.）山茶油的其他用法除了凉拌，山茶油的烟点高(约2 00-25 0℃),稳定性好，非常适合多种中式烹饪。 4.）煎炒:适合用来煎蛋、炒青菜、爆炒肉类。它的烟点比普通菜籽油、大豆油高，中火烹它的烟点比普通菜籽油、大豆油高，中火烹饪时几乎不冒油烟，能更好地保留食材的鲜味。 5.）炖煮:炖鸡汤或红烧肉时，用山茶油爆香姜片、葱段，能让香味更醇厚。蒸煮:蒸鱼或蒸蛋羹时，在出锅后淋上一勺山茶油，能增加清香，让味道更鲜美。煮汤:在汤快出锅时滴几滴山茶油，能提升汤的鲜味。联系电话：17673791598

53. 国人不用羡慕！中式地中海饮食护血管，家常食材就能做

54. 地中海饮食搭配攻略！跟着吃对油脂更健康

55. 最适合中国人的“地中海饮食”改良版

56. 连续 9 年全球第一，地中海饮食，5 个中式实操，照做就有效

57. 地中海饮食一周食谱来了！跟着吃起来！地中海饮食一周食谱来了！跟着吃起来！地中海饮食因其科学性、均衡性和可持续性，被很多营养学家和健康机构广泛推荐，是兼顾健康与生活质量的优质饮食模式。今天分享地中海食谱给大家借鉴： 🥗地中海饮食不是节食，是健康生活方式，核心是多天然食材、少加工、轻烹饪，更自然。 🐟优质蛋白选对种类多吃鱼、虾、贝类，每周2～3次深海鱼，补充Omega‑3。常吃豆制品、鸡蛋、无糖酸奶，红肉少量，以瘦肉为主，减少加工肉类。 🍞主食吃粗不吃精用全麦、糙米、藜麦、燕麦、杂豆替代精米白面，每餐一小碗，粗细搭配，糖分含量耕地，饱腹感更强。 🥦蔬果豆类不能少每天保证足量蔬菜，深色蔬菜占一半；水果2份左右，选低GI种类。豆类每周3～4次，补充膳食纤维和植物蛋白。 🌿调味清淡少盐少糖多用大蒜、洋葱、柠檬、香草、黑胡椒提味，少吃盐、酱油、酱料。拒绝含糖饮料、甜点、奶茶，天然食物最健康。 🍷饮食习惯也很重要三餐规律，细嚼慢咽，不暴饮暴食；多喝水，少喝高糖饮品。配合日常运动，效果更佳。 🫒用好橄榄油是关键优先选**特级初榨橄榄油**，每天用量控制在25～30g，凉拌、低温快炒都合适。不反复高温煎炸，避免破坏营养、产生有害物质。我平时吃的是爷爷的农场特级初榨橄榄油，🫒采用低温冷榨工艺，保留丰富营养，单不饱和脂肪酸71.9%，契合地中海饮食健康脂肪需求。产品来自西班牙进口，酸价≤0.5mg品质很好，黄金产区造就金黄透亮油质，橄榄果更香浓郁。 ✨同时配备伸缩油嘴（超级好用的功能），可以实现精准控油！日常凉拌、清炒、直接食用都适配。炒菜油烟少、热量低，轻松拿捏地中海饮食轻烹饪精髓，让三餐吃进优质脂肪！ #爷爷的农场橄榄油 #食用油 #特级初榨橄榄油 #地中海饮食 #地中海饮食食谱

58. 吃饭啦｜中式地中海饮食法

59. 不同种类食用油的特点及食用建议(快捷清单)

60. 哈佛33年：每天5克它，死亡风险降15%，比橄榄油更护血管！哈佛大学团队在《JAMA 内科学》发表一项长达 33 年、覆盖 22 万余人的重磅研究，颠覆大众用油认知：吃对油比少吃油更重要。研究数据显示，每日每多吃 5 克低芥酸菜籽油，全因死亡风险降低 15%，保护效果显著优于橄榄油（降 8%）与大豆油（降 6%）。与之相反，长期大量摄入黄油等动物油脂，死亡风险最高上升 15%，悄悄加重血管负担。菜籽油之所以更护命，核心是饱和脂肪极低、不饱和脂肪酸丰富，更适合长期日常烹饪。健康用油不用大改习惯，做好三点即可：用橄榄油或花生酱替代黄油抹面包；家中常备低芥酸菜籽油、橄榄油、大豆油轮换使用，菜籽油适配中式高温爆炒，橄榄油适合凉拌；每日烹调用油严格控制在 25-30 克，少油炸、少爆炒。研究还证实，用 10 克植物油替代等量黄油，全因死亡风险可降低 17%。健康从厨房开始，选对日常食用油，不花冤枉钱，就能长期守护自己与家人的心血管健康。 #健康用油 #菜籽油 #心血管健康 #饮食科普 #哈佛研究

61. 橄榄油正确吃法，橄榄油应该如何食用？河南晶森油脂有限公司

62. 山茶油和橄榄油选哪个？

63. 健康 | 不饱和脂肪酸：吃对“好油”，让身体更安心——你可能忽略的宝藏食用油：茶油

64. 家庭用油建议换着来心脏血管疾病是全球头号杀手，但我们可以通过调整饮食大幅降低风险。科学研究发现：用植物油替代动物脂肪，心脏病风险能降低30%，效果媲美降脂药物！关键是要分清脂肪好坏：饱和脂肪（黄油、猪油、椰子油）会升高坏胆固醇，堵塞血管；多不饱和脂肪（大豆油、玉米油、菜籽油、坚果）则能保护心脏。最重要的一点：别用糖类替代脂肪！研究表明，用糖、精制碳水化合物（蛋糕、白面包、甜饮料）替代脂肪，心脏病风险根本不会降低，甚至更糟。具体做法很简单：炒菜用植物油，零食换成坚果，少吃黄油和猪油，整体采用地中海饮食或DASH饮食模式。小小的饮食习惯改变，就能换来30%的心脏保护，这笔账太值了！

65. 谁是最健康的食用油？橄榄油、山茶油、亚麻籽油谁更好？

66. 吃橄榄油和亚麻籽油更健康

67. 炒菜选油的讲究，健康用油。

68. 特级初榨橄榄油居家轻食更健康家里讲究健康的看过来，这款特级初榨橄榄油由鲜果物理冷压榨而成，保留了天然营养成分。它的烟点适中，不管是拌沙拉、调酱料，还是日常煎鱼炒菜都能用。入口自带淡淡橄榄果香，清爽不油腻，营养均衡还好吸收。全家老少吃着都放心，现在活动价入手超划算，趁机多囤一瓶能吃很久。#橄榄油推荐 #橄榄油的营养价值 #橄榄油的好处 #橄榄油花式中式料理争锋赛 #橄榄油

69. #健康饮食搭配 #创作者中心 #创作灵感欧洲营养美食橄榄油是地中海饮食文化的灵魂… #橄榄油 #地中海饮食 1.其是木本植物油非动物油 2.其由油橄榄经冷榨而来不加热无化学处理保留了天然营养成分 3.其已在地中海沿岸地区流传上千年誉有“地中海甘露”“植物油皇后” 和“液体黄金”… 4.其富含不饱和脂肪酸多酚和维生素可保护心血管健康助消化改善代谢等 5.也可与柠檬橙子奶酪一起健康搭配

70. 特级初榨橄榄油vs其他油脂：差别不止一点，健康选择藏玄机

71. 国产橄榄油品牌推荐榜：品质与口碑双优的本土好油

72. 解锁地中海饮食精华，开启本地化健康之旅

73. 橄榄油｜植物油皇后

74. 高温爆炒、凉拌、炖煮……如何健康用油你了解吗？（吉林省消费者协会发布食用植物油比较试验分析报告）

地中海饮食不用非得用橄榄油！这些国产油同样健康又适合中式烹饪

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