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冷泡绿茶，是创新还是糟蹋好茶叶？

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06-02 11:52

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清凉一夏，“冷泡”才是传统茶的宝藏喝法文

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7. 想喝金乌白的猹猹快来，这里也有抽奖！//@铁铁铁铁铁鱼:那看来金乌白确实是好。//@以德服人走天下:那倒不是，我平时一直各种各样的茶都在喝，咖啡和茶双修但是越是各样喝，越是发现金乌白的特别，冷泡特别爽，一口下去，惊艳无比。//@铁铁铁铁铁鱼:你是不是平时也不太喝茶？哈哈//@以德服人走天下:刚刚趁着活动囤了金乌白，然后也分享给朋友一罐，试了一下冷泡，真的惊艳，特别好喝。

8. 太平猴魁很多人不会冲泡，热泡取15根，用盖碗用杯子都是15根，水温从85-100度都可以，水温越高口感越重，根据个人喜好调整就可以了。核心产区的，不惧怕开水直泡。可以冲泡5/6次。冷泡也是15根，扔矿泉水瓶里，拧好盖子，冰箱冷藏6/8小时，多点时间也没事。然后拿出来就能喝了。冷泡基本只能泡一次。

9. 新明章家，太平猴魁88折特价上新！买两份送冷泡瓶一个，低温表面花会变色哦！限量150个。头春头采，手工捏尖，正宗柿大茶，原产地地理保护标志，核心产区授权追溯标齐全。冷泡取15根泡冷水中置于冰箱冷藏6-8h，香气口感最佳。热泡开水冲泡，兰花香特别的好，核心产区，口感没得说！转发关注，抽冷泡杯三只。太平猴魁猴坑土种柿大茶手工捏尖冷泡甜热泡香 50g装

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12. 有人问到底是拍雪球还是拍袋袋的好？我的建议是，都可以拍。因为这个品牌的茉莉花是真心好（非遗产品）价格也很实惠。拍一组可以喝好久了！我自己很喜欢用袋袋茶系列，因为方便。最近常喝的就是茉莉花绿茶（袋袋茶）。绿茶我喜欢冷泡，清香爽口。有时希望茉莉花香更浓郁，希望茶水颜值更好看，就会再放几颗雪球在里面。这样子泡出来，车里面都有一股浓郁的清香味。又香又好喝，很治愈。我自己是都有的。你们参考。

13. 回家路上。在服务区给我的茶杯加点水，给小狗吃点儿零嘴，我自己也吃点面包垫巴一下。休息一会儿继续再向前开一个钟………看嘛，我最近很喜欢这样喝。一个茉莉绿茶（袋装茶）+另抓点茉梨花，冷泡。清香又好喝。整个车里都有清香味儿。🫖💚✨#仔妈的房车生活#

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48. 冷泡茶什么是冷泡茶？顾名思义就就是使用常温或低于常温的水来浸泡茶叶，使茶叶内的物质缓慢地释放出来的一种泡茶方法，与传统的热水泡茶正好相反。冷泡茶的优点 •冲泡方便，任何环境都适合。 •不太会影响睡眠。因为用冷水泡茶，咖啡碱的含量会大大下降。 •茶汤不苦涩，清甜好入口。冷泡茶的缺点 •耗时较长。与传统的热茶泡法相比，冷水泡茶，茶叶中的风味物质溶出的速率要慢一些，所以要泡比较久的时间才能获得一杯适饮的茶汤。 •相较于热泡茶而言，冷泡茶的香气明显地弱很多。 •冷泡茶析出的内含物质没有热泡茶多。冷泡茶注意事项⚠️ •冷泡茶所使用的水，指的是纯净水，矿泉水或者凉白开等，也就是说本身就可以直接饮用的水。 • 静置冷藏时应选择密封瓶或带盖的容器，既能隔绝异味，也能避免细菌滋生。 •在室温下浸泡的时间不宜过长。 •饮用冰镇过的冷泡茶时，也要注意适度，且不可一次喝太多，应以小口多次饮用为好。#茶 #春天 #冷泡茶 #生活

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58. 绿茶过期了还能喝吗？绿茶需要放在冰箱里保存吗？为什么别人泡的绿茶鲜爽清甜又好喝？你泡的绿茶又苦又涩又难咽？首先我们要明白，茶叶的保质期和其他食品的保质期它不太一样，不一定过期了它就会变质，你可以把它理解为最佳品饮期。超出了保质期之后呢，它的风味以及口感都会打一些折扣。所以，你的绿茶如果密封较好，又放在了冰箱冷藏，更没有发霉变质，即使超出了保质期也是可以喝的。有茶友就问了，那绿茶的保存必须放冰箱吗？其实啊，六大茶类里面，绿茶确实是比较娇气的，保鲜的最好方式确实是放冰箱。因为绿茶想要保证品质基本不变，需要在零下5°的环境下冷冻而不是冷藏，可以准备一个小的盒子取量单独放，喝完再取，避免不密封造成吸潮，影响口感，最终导致茶叶发霉变质。另外还有一个小方法，可以准备一张不掉纸屑的餐巾纸塞进茶叶罐里，避免茶叶吸潮。另外建议少买快喝，喝完了再买。专业的事情交给专业的人去做就好了。想要喝到一口鲜美的绿茶，一定要选这个原料好、工艺好、保存好的好茶，但是冲泡也是必不可少的加分项。首先说绝大多数绿茶，尤其是明前茶都不建议用沸水冲泡，除非你是评茶师在做茶叶审评。因为绿茶呀，就喝一个字，鲜。过高的水温会让茶叶里面的氨基酸流失，影响茶汤的鲜爽滋味。而且，绝大多数人冲泡绿茶都是用这个玻璃杯一直泡着喝。如果用沸水等这个温度能入口的时候，这个浓度已经非常高了，不仅鲜甜滋味少了很多，它的苦涩味道已经很重了。其实，很多好的绿茶，甚至你用冷水去冲泡，它就会很鲜甜很好喝。当然了，冷泡茶你也要接受，它完全没有香气。在保留绿茶鲜爽滋味的同时，还保留绿茶的高香。建议的水温是85°~90°左右。绿茶的投茶量不用太大，比如说，我们用茶水分离的功夫茶泡法一般是150ml的白瓷盖碗，投茶3g就行了，茶水比例是1:50。如果是200ml的玻璃杯投茶量要减半，控制在1.5g到两克就可以了。最后还有几个关于选购绿茶的误区，一定要跟大家分享一下，学会了之后呢，买绿茶不踩坑。 1.绿茶不是越新越好。我国地域辽阔，全国各地的气候是不一样的，不同的茶区茶树发芽先后是不一样的，所以绿茶上市的先后也不一样。比如四川的蒙顶甘露3月初就上市了，而浙江的西湖龙井要3月底，而安徽的太平猴魁啊，要到4月中旬才会上市的，河南信阳毛尖明前头采的受大家喜爱。同时新做出来的绿茶火气比较重，要用生石灰去拔除它的火气，或者放半个月再喝。所以有明前虽好，我们到手的饮茶可以放几天再喝。 2.绿茶不是越嫩越好，因为不同的绿茶不同的风味特征，所以采摘标准也不一样。比如说竹叶青只采单芽头，而碧螺春就是采一芽一叶，太平猴魁更是采两叶抱一芽。六安瓜片就更不一样了，它只采单叶片。 3.绿茶不是越绿也好，绿茶虽然有干茶绿，汤色绿，叶底绿的三绿特征，但其实并不是越绿越好。比如西湖龙井就是绿中透黄的糙米色。如果一款绿茶颜色过于绿艳，有可能就是杀青没杀透，带着青草气。这种茶就是含水率超标了，极容易发霉变质。#茶 #茶生活 #茶百道 #茶知识 #随手拍意境

59. 哪些茶适合冷泡

60. 哇塞！我真的挖到了！就是这个百多利老品牌新出的无糖冷泡茉莉花茶！9块9就可以到手3大瓶！每瓶还是900ml大容量，配料表干净，精选广西茉莉花搭配福建绿茶调配，一口下去就是浓郁的茉莉花香融合着绿茶香，茶汤清澈透亮，温润回甘，真的巨清爽好喝，爱喝无糖茶饮的家人们要趁早囤！#冷泡茉莉花茶#茶饮#好喝不贵#强烈推荐

61. 它甄选春采特级毛峰嫩芽，24小时鲜茶生榨，采用零度冰萃提鲜工艺，激发鲜活口感，关键你所担心的这些乱七八糟都没有，一口下去清新鲜爽，满嘴都是清新的绿茶清香，还有很自然的清润回甘。冷饮热饮都可以！现在还有揭盖赢再来1瓶的活动，趁划算没喝过的一定要尝尝！#康师傅 #绿茶#仙女都在喝什么 #超便宜超划算 #好喝不贵

62. 中华文明五千年，有三千年都在喝茶，最早喝的就是绿茶，但是现如今10个人里面有8个喝的都不对。你用开水泡绿茶，号称“鲜若鸡汤”的碧螺春都能苦死你，你只爱明前龙井，殊不知“火前嫩，火后老，唯有骑火品最好”你觉得绿茶越绿越好？就是好多人这么认为，那些无良茶商才往绿茶里面加铅铬绿的。今天彻底讲透什么是绿茶，从制茶工艺到种类划分，从如何冲泡到怎么保存，让你的绿茶知识超越99%的人。众所周知，六大茶类，它不是六棵茶树，而是六种不同的制茶工艺，而绿茶的制茶工艺就是六大茶类中最早出现的。在此之前，我们对茶叶的利用经历了食用和药用，直到唐代茶圣陆羽《茶经》系统规范了蒸青团茶的制法，茶叶它改为饮用，变成了饮料，而这个蒸青团茶的制法，按照现在六大茶类的分类法，它就属于绿茶工艺，不同于现在绝大多数绿茶的炒青工艺，蒸青团茶的杀青方法是蒸青，用蒸汽把鲜叶杀青，保留绿色，钝化酶的活性，停止发酵。这个工艺后来传到了日本，变成了现在日本的抹茶和煎茶的工艺。而我们到了明代的时候，制茶师们发现下锅炒比上锅蒸更香，于是大规模的用锅炒杀青代替了蒸汽杀青。也就是说你现在喝到的炒青绿茶是600年前才定型的。绿茶属于不发酵茶，风味特征是清汤绿叶高香味醇。基本制茶工艺叫做杀青揉捻干燥。你可以理解为只要是这么加工出来的都叫绿茶，它的核心工艺就是杀青，目的是钝化酶的活性抑制多酚类物质氧化，说人话就是停止发酵。举个例子你就明白了，比如我们把一个苹果消了皮不吃，放一段时间它就会变成溴红色，这个就是酶促氧化，而杀青就是停止这个酶促氧化的过程，让它一直保持新鲜，所以绿茶保留了最多的茶多酚、氨基酸、维生素等有效物质，喝起来是非常的清甜鲜爽，但同样是绿茶，杀青跟干燥的方式不同，做出来的味道就不一样。绿茶的杀青分为两种，刚才已经讲了，一个是蒸汽杀青，一个是锅炒杀青，当然了，还有一种滚筒杀青，你可以把它理解为机械化生产的锅炒杀青。而绿茶的干燥有三种，锅炒干燥、烘焙干燥、日晒干燥，所以锅炒杀青、揉捻、炒干，这个就是炒青绿茶，代表茶有西湖龙井、洞庭碧螺春，信阳毛尖等。炒青绿茶的香气最高，多呈现豆香和板栗香，你可以把它理解为浓香型的绿茶，比如好的龙井茶，喝下去之后，前三秒是鲜，之后舌根慢慢泛甜，最后整个口腔都是回甘，这个就是炒青绿茶的层次感，这种层次感就是炒青绿茶的魅力。而锅炒杀青，揉捻烘干，这个就是烘青绿茶，代表茶有黄山毛峰、太平猴魁，烘青绿茶香气清幽，都呈现嫩香、兰花香、奶香，口感清甜不苦涩，你可以把它理解为清香型的绿茶，比如太平猴魁，香气并不夺人，但是有兰韵，而且能沉入汤底，非常高级，有一种静雅幽深的感觉。而蒸汽杀青，揉捻、烘干、就是蒸清绿茶。代表茶有恩施玉露和日本煎茶，这是最古老的绿茶，喝起来有一种类似海苔的鲜味，日本人管它叫做旨味，如果喜欢吃日料，应该会爱上这种味道。锅炒杀青，揉捻、晒干、就是晒青绿茶代表茶有云南大叶种晒青毛茶，就是普洱生茶的散茶，这样做可以保留茶树品种的本味，但是伴随着日晒气，目的是保留活性酶，便于后期的陈放转化，所以它一般不当年喝。总结一下，炒青是豆香，烘青是花香，蒸青是海苔香，晒青越沉越香。记住他们的味道，就可以根据自己的口味去选绿茶了。有茶友问，喝绿茶都讲究喝明前茶，这个明前茶一定比雨前茶好吗？它俩究竟有什么区别呢？其实就是采摘老嫩的区别，明前茶采摘的比较细嫩，氨基酸含量高，喝起来非常的鲜爽。比如说明前的碧螺春，有一嫩三鲜，鲜若鸡汤的美誉。而雨前茶的鲜叶相比明前茶的成熟度会更高一些，它的茶多酚含量也会更高，茶的滋味比较浓，有轻微的苦涩，但是香气非常高扬，也更耐泡。清明前温度比较低，所以茶树生长比较慢，明前茶的产量会比较少，还包含了整个冬天的精华，物以稀为贵，所以明前茶的价格也会高一些。而谷雨前后，温度、湿度、降雨量都会比较大，茶树长势旺盛，鲜叶原料比较多，所以雨前茶的性价比比较高。所以记住了明前茶贵，贵在原料、人工和稀缺性，和你的口味没关系，明前茶反而会比较清淡，不耐泡。如果你的口味比较重，喜欢喝浓郁的，也许雨前才更适合你。虽然说茶叶的品质好，怎么泡都好喝，但是茶叶品质和泡茶技巧本身就是一体两面的一个事情，茶叶品质好固然重要，但是泡茶技巧也是最后的临门一脚，其实绝大多数的名优绿茶，尤其是名前茶都不建议用沸水冲泡。当然了茶叶审评除外。绿茶讲究喝鲜，而沸水会破坏茶中的氨基酸，让鲜爽滋味流失，加之用玻璃杯冲泡，沸水再晾到可以饮用的温度，浓度就过高了，失去了甜度，滋味苦涩。其实优质的绿茶也可以尝试冷泡，滋味更加的甜润，但是也基本没什么香气了，想要鲜爽和茶香兼具，建议的水温是85°~90°。当然了，不同的绿茶也有不同的冲泡方法。第一：上投法适合嫩度高，茶毫多的芽头型绿茶，比如碧螺春、蒙顶甘露、信阳毛尖等等。85°的水温，先注水，再投茶，芽头下沉30秒之后就可以喝了。第二：中投法适合扁型炒青绿茶和烘青绿茶，比如西湖龙井、安吉白茶、黄山毛峰。85°的水温，先注水1/3，把茶叶倒进去，浸润茶叶之后，再注满水，静置40秒到一分钟就可以喝了。第三：下投法适合以嫩叶为原料制作的绿茶，比如太平猴魁，六安瓜片，先温杯再投茶，90°的水温注满之后，浸泡30秒钟之后，就可以喝了。另外需要注意茶水比例要控制好，3g茶叶，150ml的盖碗，茶水比例1:50，这是功夫茶的泡法，如果是浸泡法，用200ml的玻璃杯头茶1.5g到2.5g即可。最后我们再说一下绿茶的保存，好多人不重视这一点，买回来的新茶往桌子上随便一扔，半个月之后再打开，颜色都发暗了，香气也完全没了，完全没法喝了。其实绿茶最怕这四样，光照、异味、高温、潮湿，叶绿素一晒就分解，茶多酚高温就氧化，而且茶叶特别能吸味，旁边放啥就吸啥的味。保存方法其实并不难，先把茶叶密封好，如果三个月内能把它喝完，直接放冰箱冷藏0~5°最合适。如果买的比较多，半年内不喝的话，就把它密封好了放冷冻层。这样才能保证品质基本不变。还有个最关键的小细节，从冰箱里拿出来不要立马拆包装，先在常温下放半小时回暖，要不然冷茶叶遇见了热空气立马凝结水珠，导致茶叶受潮，之前的保存就全白费了。#一张图证明你是喝茶人 #喝茶dou有仪式感 #茶#茶生活 #茶知识

63. 冷泡绿茶，寒上加寒？有一定的道理，但不用过于畏惧。通常人们所说的“茶性寒凉”，主要是指茶叶内的多酚类物质偏高。大量摄入茶多酚的前提下，容易引起胃收缩等不适症状。绿茶因为杀青的原因，多酚氧化酶的活性被钝化，茶多酚的含量会多一些，被认为是偏寒凉的。冷水，甚至是冰水冲泡绿茶，确实会有“寒上加寒”

64. 气温回升，是不是可以喝冷泡茶了？冷泡并不是一种健康的喝茶方式，还是建议茶友们多喝热茶。冷泡，顾名思义，就是用冷水泡茶。茶汤冰凉，大量饮用对肠胃的刺激很大，脾胃虚寒的茶友更不能碰。另外，从风味的角度看，茶叶中的芳香物质要由高温来充分激发，冷水泡茶难以展现茶叶真实的香气与滋味层次。茶汤虽然清甜

65. 别再乱泡龙井了！你喝着淡，根本不是茶的问题

66. 喝了20年绿茶，才知道一直泡错了！绿茶最佳80-85°C—因为氨基酸在60°C以上开始溶出，到80°C达到峰值，而茶多酚在沸水下狂泻，苦涩味飙升。玻璃杯100℃不要盖盖，一盖就闷成“黄菜叶汤”。老一辈用暖壶泡绿茶一泡一天的人，不是茶懂他们，是他们的舌头已经被苦味腌入味了。#喝茶dou有仪式感 #太平猴魁冲泡 #绿茶泡法

67. 绿茶泡着又苦又涩？90%的人第一步就错了

68. 正宗龙井茶的冲泡方法！