春菜自由指南：3天吃上地道春鲜，手把手教你避坑尝鲜_蔬菜

1. 做韭菜饺子时，牢记“3不放”，很多人都不懂，难怪拌的饺子馅又干、又难吃！

2. #这6类食物必须要焯水#焯水不是“走过场”！这6类食物必焯水，冷水热水别用错焯水不仅能去异味、除杂质，还能减少部分有害物质，是烹饪中关键的“预处理步骤”。但并非所有食材都需焯水，这6类食物不焯水直接煮，口感和健康都会打折扣，且冷水、热水的选择也有讲究。 1. 含草酸的蔬菜（必焯水，用沸水）菠菜、苋菜、茭白、竹笋等蔬菜，草酸含量高，直接吃会影响钙吸收，还可能刺激肠胃。正确做法：水沸后下锅，加少许盐和油，煮1-2分钟捞出，能去除80%以上的草酸，口感也更爽脆。 2. 带血沫的肉类（必焯水，用冷水）排骨、牛肉、羊肉、五花肉等带骨或脂肪多的肉类，内部藏有血沫和杂质，直接煮会让汤变浑浊、有腥味。正确做法：肉块冷水下锅，加姜片、料酒，小火慢慢煮至血沫浮出，撇净后捞出肉块，这样汤更清亮，肉也不柴。 3. 有涩味的野菜/菌菇（必焯水，用沸水）荠菜、香椿、马齿苋等野菜，以及干香菇、木耳（泡发后），自带涩味或杂质，焯水能去涩、杀菌。正确做法：沸水下锅煮30秒-1分钟，香椿焯水还能减少亚硝酸盐，捞出后过凉水，口感更鲜嫩。 4. 豆制品（必焯水，用沸水）豆腐、豆干、腐竹等豆制品，尤其是鲜豆腐，自带豆腥味，且可能含少量皂素，焯水能去味又安全。正确做法：沸水加少许盐，放入豆制品煮1-2分钟，捞出后沥干，炒或炖时更入味，还不易碎。 5. 加工肉制品（必焯水，用沸水）腊肉、香肠、培根、午餐肉等，含盐量和添加剂较高，焯水能去除部分盐分和油脂，减少油腻感。正确做法：沸水下锅煮1-3分钟（根据厚度调整），捞出后再炒或焖，口感不发腻，也更健康。 6. 西兰花、菜花（建议焯水，用沸水）这类蔬菜表面缝隙多，易藏农药残留和小虫，焯水能彻底清洁，还能缩短后续烹饪时间，避免炒老。正确做法：沸水加少许盐和油，煮1-2分钟至颜色翠绿，捞出后快速过凉水，保持脆嫩口感。特别提醒：焯菜的水一定不要重复利用。焯水过程中，食材中的草酸、杂质、部分有害物质会融入水中，反复使用不仅有异味，还可能导致有害物质残留，影响健康。

3. 炒前必须焯水的三种蔬菜，再懒也别省这一步！你别还不知道！

4. 焯水不是简单煮一下！这6类必须焯水的食物，你可能一直没焯对！

5. 这几种蔬菜，不焯水当心全家中毒！

6. 它是春季"龙须菜"，1明目，2养肝，3排毒，4通便，使劲吃，浑身都舒服

7. 春打六九头，在家啃猪头！今日立春，建议吃3样、做2事、忌1事，季节交替莫大意！

8. 【今日春分】春分的来历、物候、习俗、养生及健身

9. #需要焯水才能吃的食物#有哪些？一、蔬菜类含草酸蔬菜：菠菜、苋菜、马齿苋、竹笋，草酸影响钙吸收，焯水可去除70%以上；含生物碱蔬菜：西兰花、菜花、豆角，焯一下水可以破坏部分天然毒素，和农药残留，提升安全性，苦味蔬菜：苦瓜、芥菜，可以减轻苦味，改善口感；根茎类：土豆、山药、莲藕，也可以焯水去除表面淀粉和涩味；野菜类：荠菜、香椿、马齿苋，去除天然毒素和涩味；发芽豆类：黄豆芽、绿豆芽，去除可能的有害物质；二、肉类及动物内脏牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉等，主要是为了去除血水、杂质和腥味；三、水产海鲜类海水鱼：鳕鱼、三文鱼、虾类，主要是为了去除表面杂质和可能的细菌；贝类：蛤蜊、扇贝、生蚝，可以杀死寄生虫和微生物，去除泥沙；甲壳类：螃蟹、龙虾、小龙虾，清洁外壳和内部污垢；四、干货类木耳、香菇、黄花菜，这类食物泡发后焯水，能够去除残留杂质和亚硫酸盐；粉丝/粉条：红薯粉、土豆粉，焯水后再下锅可以去除表面淀粉，还能防止煮烂；#儿童健康守护者计划#

10. 明日凌晨4时1分51秒立春，这5种“春芽”记得吃，新鲜味美，应季而食，顺利迎春

11. 春日必食，临安天目雷笋新鲜上市，鲜甜脆嫩，炒、炖、焖、煨皆成美味。俗话说：“食过春笋，才知春之味”。所以春天的春笋最为鲜嫩，是这个季节的最美的山珍海味，也成了家家户户已久的一口美食。天目山雷笋不会涩不会麻，特别的鲜嫩清甜，腌笃鲜、油焖笋、笋炒腊肉、笋焖饭、笋炖红烧肉、雪菜炒笋、雷笋三鲜煲……光想想就已经流口水了🤤春笋中的“爆汁”款，舌尖上的中国力荐，鲜嫩清甜，●来自舌尖2时令拍摄地---临安九狮村，坐落于国家级自然保护区—天目山脚下的“野生鲜雷笋”●皮薄肉厚，鲜美甘甜，微甜无涩，美味爽口被誉为“菜王”●每根精挑细选，每天现挖新鲜发出，没有任何化学农药，黄泥土覆盖率远高于其他地区，酥肥脆嫩！●雷笋甜嫩，煲汤、小炒、剁馅、油焖，皆成美味。腌笃鲜：咸五花肉和新鲜五花肉切块，冷水下锅，加姜片，煮沸焯水，然后捞出用温水冲洗干净；笋去壳，滚刀切块后焯水备用；锅内放入焯好水的肉，加水、姜片、葱白、料酒，煮沸后转小火炖半个小时左右，加入竹笋炖二十分钟，最后放入百叶结煮十分钟，尝下咸味，因为有咸肉，如果淡的话再加点盐，撒葱花。

12. 【临安雷笋～舌尖2力荐，春日必食】 2026临安天目雷笋新鲜上市，鲜甜脆嫩，炒、炖、焖、煨皆成美味。 25公分以上麦糠覆盖，比“舌尖2”拍摄时节的雷笋更为脆嫩，一年供应一个月，错过等一年。为了确保口感和出肉率，只筛选一斤3根左右的矮胖型特级春笋。俗话说：“食过春笋，才知春之味”。所以春天的春笋最为鲜嫩，是这个季节的最美的山珍海味，也成了家家户户已久的一口美食。天目山雷笋不会涩不会麻，特别的鲜嫩清甜，腌笃鲜、油焖笋、笋炒腊肉、笋焖饭、笋炖红烧肉、雪菜炒笋、雷笋三鲜煲…… 光想想就已经流口水了🤤 春笋中的“爆汁”款，舌尖上的中国力荐，鲜嫩清甜， ●来自舌尖2时令拍摄地---临安九狮村，坐落于国家级自然保护区—天目山脚下的“野生鲜雷笋” ●皮薄肉厚，鲜美甘甜，微甜无涩，美味爽口被誉为“菜王” ●每根精挑细选，每天现挖新鲜发出，没有任何化学农药，黄泥土覆盖率远高于其他地区，酥肥脆嫩！ ●雷笋甜嫩，煲汤、小炒、剁馅、油焖，皆成美味。油焖笋：竹笋切块焯水后过凉水冲洗沥干，锅内热油，葱白炒香，下笋块翻炒，加老抽，生抽，蚝油，冰糖，八角翻炒均匀，加少许清水煮开后中火焖煮，最后大火收汁，撒入葱花。竹笋五花肉焖饭：香菇泡发切丝，春笋切丝，胡萝卜切丁；锅里热油，下五花肉片煸炒出油，下胡萝卜丁炒一会，再下笋丝香菇丝翻炒，加料酒、生抽、蚝油、糖炒一会盛出，电饭锅放米，加比平时少一点的水，倒入炒好的菜，启动柴火饭功能，结束后撒上葱花拌匀。腌笃鲜：咸五花肉和新鲜五花肉切块，冷水下锅，加姜片，煮沸焯水，然后捞出用温水冲洗干净；笋去壳，滚刀切块后焯水备用；锅内放入焯好水的肉，加水、姜片、葱白、料酒，煮沸后转小火炖半个小时左右，加入竹笋炖二十分钟，最后放入百叶结煮十分钟，尝下咸味，因为有咸肉，如果淡的话再加点盐，撒葱花。 #这个好物闭眼入# http://t.cn/AXfPD904

13. 春菜正当“食”，春笋、莴笋、芦笋、香椿、豌豆尖、羊肚菌...谁才是春天的“顶流”？

14. 这个春笋我得赶紧推一下，因为要下市了。和市场上的大棚蔬菜不同，春笋是真正意义上的时令菜，尤其是来自临安天目山的春笋，比其他产地更鲜、更嫩、更脆，不渣不涩，自带甜味，一年也就卖这一季。临安天目山的春笋，非常出名，体型肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口，被称为“山八珍”。吃过这口春笋的人都说：感觉以前吃的都是假笋，鲜春笋就该这样。市面上的暖棚笋，吃起来简直是味同嚼蜡，而这款临安春笋主打就是一个鲜嫩，现采现发，收到还是甘甜脆嫩。一年就产这一季，入口无渣，没有毫无涩味，真的比市面上买的要好吃很多。大家抓紧时间尝鲜，这个春笋值得这个价格的。吃完春笋，春天也就过去啦。微信扫码可购。

15. 初春挖野菜攻略，4种时令野菜该吃了，出去玩优先挖，鲜嫩又天然

16. 老人说：“春分吃3春，一年病不沾”，3月20日春分，你知道是哪3春吗？了解一下！

17. 今天冬至，你吃饺子了吗?

18. 牛肉香菜饺子馅儿，怎么调鲜嫩不柴 #饺子 #家常菜 #美食分享 #早餐 #备餐

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20. 立春之后，宁可不吃肉，也要多吃4种春菜！鲜嫩多汁、营养极高，错过太可惜！

21. 立春之后，宁可不吃肉，也要多吃4种春菜！鲜嫩多汁、营养极高，错过太可惜！

22. 【烟火系列】#水韵江苏美的味道##带着微博去苏州吴中# 【山野之春，从田间地头到餐桌的仪式感】苏州人的春天，是从一盘野菜开始的。枸杞头、马兰头、荠菜头、香椿头、苜蓿头、豌豆头、小蒜头，再加上菊花脑，这“七头一脑”是苏州人舌尖上的春日仪式感。其中香椿头最是精贵，紫红的嫩芽只有短短十几天的赏味期，与鸡蛋同炒，金绿相映间，仿佛把整个春天吞进肚子里。马兰头拌香干是春日冷盘必不可少的一道，焯水后切细，与香干丁拌匀，淋上麻油，清香扑鼻。枸杞头清苦回甘，小蒜头则是做菜时不可或缺的辅料，野趣十足。此时的春笋正当时，肉质细嫩、爽滑鲜美。油焖笋浓醇入味，腌笃鲜温润暖心，或是素炒时的脆甜，都是春天最朴素的表达。翠绿清香的蚕豆，只要一点盐和一把葱花，就能成就一道让人念念不忘的美味，吴中本地蚕豆皮薄软糯，嫩到可以连壳一起吃。

23. 春天正是吃野菜的季节，有哪些好吃的野菜？

24. #一杯咖啡钱让我实现春天自由# 花25块在上海超盒算NB买了一桌春菜太划算了！春天就得吃春菜尝尝鲜～要说春天的时令蔬菜，春笋、红香椿、草头、豌豆尖…超盒算NB真是应有尽有，品种多，价格也便宜只花了25块就买回来一桌鲜嫩时令蔬菜，今天做了清炒草头、豌豆尖豆腐汤还有香椿炒蛋看着都觉得把春天端上桌了春日幸福感满满～

25. 这个江浙沪人记忆中的 “神仙” 春菜，你绝对不能错过！ #健闻登顶计划# #全民营养提升计划# #尝一口春天的味道# 每年三四月，江南的菜场里会出现一种带着野气的绿色——马兰头。它不像菠菜、荠菜这些常见春菜一样家喻户晓，却是老一辈江浙沪人对春天最深的味觉记忆（反正我奶奶作为上海人，以前很推崇）。你可能对马兰头既陌生又好奇，它到底是什么？营养怎么样？好不好吃？趁着刚开春，我来替大家尝了尝这口鲜。=====（1）马兰头是江浙沪春季代表性野菜，其营养处于绿叶菜中等水平，含胡萝卜素与钾较丰富，是健康的时令食材。（2）马兰头有规模化的人工种植，建议通过正规渠道购买，避免野外采摘带来的风险。（3）它属于菊科植物含致敏原，对艾蒿、洋甘菊等过敏者要慎食。（4）我尝试了3种不错的吃法，在文中第五部分。======1. 【马兰头是什么？】马兰头，学名Aster indicus L. ( 曾用异名 Kalimeris indica 注：国内外部分文献及数据库仍以 Kalimeris indica 为接受名 )，国内很多地方管它叫红梗菜、田边菊、鸡儿肠、泥鳅菜等，属于菊科紫菀属的多年生草本植物。它在我国长江流域及以南地区广泛生长，喜欢生长在湿润的田埂、路边、山坡等地方。春季嫩叶柔软清香，是很有代表性的时令野菜。从植物分类上说，它和菊花、向日葵、艾草是一家人，都属于菊科。这个知识点对一部分易过敏人群有实际参考意义。======2. 【它的营养怎么样？】马兰头是典型的深色绿叶菜，胡萝卜素含量比较丰富，钾含量在常见蔬菜里也算不错，整体营养属于中等水平。详细可以看看图2 和几种常见春季蔬菜的对比：总体来说，马兰头是一种营养还不错的绿叶菜，作为春季蔬菜的选择之一，完全值得加入餐桌。======3. 【说它"抗炎"、"护肝"是真的吗？】近年有不少研究关注马兰头的生物活性成分，主要是其中的黄酮类化合物——槲皮素、木犀草素、二氢山柰酚等，如图3 体外实验发现这些成分有一定的抗氧化和抗炎潜力；动物实验也发现，马兰头提取物在小鼠结肠炎相关癌变和肝损伤模型中显示出保护效果。但请注意两点：（1）剂量差距悬殊：动物实验用的提取物剂量，换算到人体大约是每天数十克干药材，远超日常食用量。（2）缺乏人体临床证据：截至目前，尚未有针对马兰头功效的人体随机对照试验发表。因此，体外和动物实验的结论，不能直接推导到“吃马兰头新鲜蔬菜”这件事上。所以，把马兰头当春季时令蔬菜来吃就行，如果有人告诉你它能“治肝病”、“抗癌”，建议礼貌地表示不信。======【马兰头的趣味知识】（不感兴趣可以跳过）（1）名字可能和马而不是花有关马兰头的"马兰"，和蓝紫色那种马兰花（鸢尾科）是两回事。关于它名字的由来，明代王磐的《野菜谱》中记载了一首民谣："马拦头，拦路生，我为拔之，容马行。只恐救荒人出城，骑马直到破柴荆。"说的是马兰头沿路丛生，繁茂得遮蔽了道路，连马都难以通行（或马贪食而不行），行人为了让马通过只能将其拔去。因此，这种野菜最初被称为“马拦头”，后来才转写成了更具植物感的“马兰头”。（2）作家笔下的春天信使"荠菜马兰头，姊姊嫁在后门头。"这句浙东童谣，出自周作人《故乡的野菜》。短短几个字，把荠菜和马兰头作为春天的信使，也把少女出嫁的青涩与惆怅悄悄藏了进去。汪曾祺也在散文《四方食事》里写过，枸杞头、荠菜、马兰头用开水焯过，加酱油、醋、香油凉拌。"踏青挑菜，是很好的风俗"，字里行间，春天已经到了。======4. 【怎么选、怎么处理】（1）最好购买而不是采摘建议大家不要去挖野菜，不仅有食品安全的风险（农药残留、错挖毒草），在自然保护区、城市公园绿地内采摘还可能违反法律法规。现在人工种植的马兰头在菜市场、超市和生鲜平台很常见（如图4），价格也不贵，选购叶片翠绿、茎秆脆嫩、无黑斑异味的，新鲜还安全有保障。（2）洗干净，一定要焯水细细清洗并用流动水冲洗 30 秒以上，再浸泡 10 分钟后冲净，能有效降低残留农药风险。马兰头也含有草酸，烹饪前一定要焯水30秒左右。焯好后立即过冷水，可以保持翠绿色泽和脆嫩口感。======5. 【我尝试后推荐3种做法】这次依然替大家尝试了3种相对健康又好吃的做法。先说感受，吃的时候就像“一口咬到了春天”，很推荐。（1）马兰头拌香干（图5）材料（2人份）· 马兰头 200克· 五香香干 100克· 生抽、盐、糖少许、香油适量、熟白芝麻（可选）做法① 马兰头焯水后切小段备用；五香香干切成丁，焯水或不焯水都可以。② 将两者混合，加适量盐、少许糖、生抽、香油拌匀即可，可以撒些白芝麻增香。---（2）马兰头炒鸡蛋（图6）材料（2人份）· 马兰头 200克· 鸡蛋2-3个· 蒜3-4瓣拍碎切末，盐做法① 马兰头焯水后切小段备用；鸡蛋加少量盐打散。② 锅热再加油，倒入蛋液，至鸡蛋有些凝固时用筷子划圈搅拌，鸡蛋基本凝固但还很湿嫩时，盛出。③ 留底油爆香蒜末，下马兰头快炒30秒。④ 倒入鸡蛋快速翻炒，关小火少许盐调味，炒匀即出锅。---（3）马兰头春笋汤（图7）材料（2人份）· 马兰头200g· 春笋1-2根（约150g）、鲜肉丝50g（可选）· 姜2-3片、盐、白胡椒、香油少许· 清水800ml做法① 春笋去壳切薄片，冷水下锅，加少许盐，煮5分钟去涩，捞出沥干。② 马兰头焯水后切小段备用。③ 清水+姜片烧开，放春笋煮5分钟；加鲜肉丝煮1分钟（可选）；最后加马兰头再煮1分钟。④ 加盐、白胡椒调味，滴几滴香油即可。======【特别提醒】马兰头属于菊科，与艾蒿、洋甘菊、豚草是“亲戚”。菊科植物含有的倍半萜内酯是常见的致敏原，可能导致接触性皮炎或消化道不适。如果你对上述植物有过敏史，如艾蒿花粉季频繁打喷嚏、皮肤起疹，或者曾有食用菊科植物后口腔刺痛的经历，建议第一次尝试时仅少量品尝，然后再决定是否继续。---你吃过马兰头吗？欢迎评论区分享你那里的“神仙”吃法。---参考资料杨月欣主编.《中国食物成分表标准版第6版第一册》. 北京大学医学出版社, 2018. Liu, J.; Zhao, Y.-T.; Lu, W.-C.; Huang, P.-H.; Song, T.-Y.; Li, P.-H. Bioactive Compounds in Malanto (Kalimeris indica) Leaves and Their Antioxidant Characteristics. Agriculture 2023, 13, 211. Wang M-F, Li H, Cui J, Chen Y-H and Cui Y (2023) Effects of Kalimeris indica (L.) Sch Bip on colitis-associated colorectal cancer. Front. Pharmacol. 13:1119091. doi: 10.3389/fphar.2022.1119091 Wang GK, et al. The hepatoprotective activities of Kalimeris indica ethanol extract against liver injury in vivo. Food Science & Nutrition. 2019;7（11）:3797–3807. Denisow-Pietrzyk M, Pietrzyk Ł, Denisow B. Asteraceae species as potential environmental factors of allergy. Environ Sci Pollut Res Int. 2019 Mar;26(7):6290-6300. doi: 10.1007/s11356-019-04146-w. Epub 2019 Jan 21. PMID: 30666578; PMCID: PMC6428906.

26. 春分节气：老祖宗的养生法，素食为方，顺应天地阴阳

27. 【节气养生】今日春分，把春天的日子过“平衡”

28. #健闻登顶计划# 抗炎10大春菜🥬｜春天的“绿野仙踪”（转）春天稍纵即逝，这些菜也是——过了这村，就没这店了。🌿中医讲“春三月，此谓发陈”，现代科学发现，春季的应季蔬菜里藏着大量抗炎、抗氧化的活性成分。趁着春天，把这些“限定款”吃进肚子里，帮身体把冬天积攒的“陈”排出去吃春菜的安全守则1. 不认识的不采：野菜去市场买更安全2. 必须焯水：香椿、蕨菜、马齿苋、芦笋都含草酸或微量天然毒素，沸水焯1-2分钟再烹饪3. 大火快炒：豌豆苗、韭菜这类嫩芽菜，大火快炒才能保留营养4. 适量食用：野菜性偏凉或偏温，一周吃2-3次足够5. 特殊人群注意：脾胃虚寒的人少吃凉性野菜；痛风患者慎食芦笋；蚕豆过敏者禁食春天的仪式感，从吃一口“限定款”春菜开始这些菜之所以珍贵，就是因为它们等不了人——过了这十几天，就得再等一年趁春天还在，赶紧去菜市场把这些“绿野仙踪”搬回家吧～

29. 早春，菜市场的3种宝藏食材，碰到了就别错过，早吃早享受春鲜

30. “春吃芽，赛仙丹”，立春以后，这4种“芽菜”别忘了吃，顺时养阳，疏肝健脾，平安迎春天

31. #春日尝鲜指南##春分遇上二月二##春分##一条微博记录春分#春分遇龙抬头｜闽南人用一卷薄饼，把春天和福气卷进嘴里今天农历二月二龙抬头，又逢春分，本世纪罕见双春喜相逢🌿 在闽南、厦门，这一天最有仪式感的事，就是全家围坐包薄饼（润饼）。既是咬春迎节气，也是吃龙鳞沾龙气，更是头牙敬土地的古早习俗。薄如蝉翼的饼皮，裹上春笋、高丽菜、豆芽、蛋丝、香菇、海苔、贡糖、花生碎…鲜、香、脆、润一口齐活，不炸不腻，是最地道的闽南春味。一卷在手，有春分的鲜，有龙抬头的吉，有家的烟火气。这就是闽南人的浪漫：把时节、民俗与乡愁，统统卷进这一口里。今天你家包薄饼了吗？厦门

32. #美食[超话]#星级酒店春季菜品荠菜拌春笋，我只教一遍春笋去皮切成滚刀块，切成片，也可以放入盆中冲水三十分钟，去涩味控中水开放入春笋煮两分钟即可捞出过冰水。荠菜清洗干净，放入锅中烫盘，捞出过凉，攥干多余水分，切成末，控干水分的春笋。放入盆中，放入荠菜，加入适量盐、一勺味精少许，鸡粉，一勺葱油，一勺香油抓拌均匀即可。简单烫熟，相信你一定学会了。#微博兴趣创作计划##我的宝藏食谱# http://t.cn/AXVC3VTh

33. 春天就是要吃鲜呀🍃 春雷响，万物生，积攒了一季能量的植物们破土而出。小时候一到春天就提上篮子去户外摘野菜，回来让妈妈包饺子做春卷，或炒或拌。长大了没地方摘野菜了，还好有盒马超盒算，让我们个位数就能吃到这口春鲜👌像马兰头一份只要3.9r，真真便宜又新鲜！ #一杯咖啡钱让我实现春天自由# 把春天搬上餐桌，20r+就可get一桌春菜👇 内脂豆腐拌香椿➕香椿炒鸡蛋➕春笋炒咸肉，再来一锅春日焖饭～🍴做法简单，有手就会，而且低脂营养又健康✌️ 吃一桌生命力旺盛的春菜，再去户外吸口春气，感觉整个人充满了能量！宝子们快去盒马囤货，一起解锁春日限定美味吧～

34. #春分养生吃什么#1.菠菜性凉，养血平肝、润燥通便，适合春燥、肝火旺、眼睛干涩。2.春笋、豆芽、韭菜助阳气升发，健脾开胃，顺应春生之气。3.山药、小米、南瓜健脾养胃，春分肝气旺易伤脾，多吃健脾食物最稳妥。4.银耳、百合、莲子滋阴润燥，缓解春燥口干、心烦、睡眠不稳。5.荠菜、香椿、蒲公英清肝热、利湿，适合春天上火、口苦、湿气重。6.红枣、桂圆（少量）补气养血，适合气血不足、手脚凉的人，不宜多吃防上火。

35. #首个统一南北方审美的春菜出现了#蔬菜界卷王来了！华农研发的板蓝根青菜，去年还是菜中贵族，今年怒降四成身价。自带“板蓝根”光环却毫无药味，清甜鲜嫩直接秒杀香椿。北方人狂炫，南方人点头，这口“跨界神菜”谁能忍住不尝？#武汉新型蔬菜扩产迎来首次降价# 科技刘明新的微博视频

36. 一周晚餐不重样！春笋焖鸡+莴笋烧肉+青椒肉丝+土豆排骨，香哭了！

37. 春菜别瞎买，就这7种营养最好！

38. ▪️春菜刺客退退退！羡慕哭江浙沪#一杯咖啡钱让我实现春天自由# ▫️在佛山想实现春菜自由真的太难了😭随便买一把红香椿、一把豌豆尖、一根春笋零零散散加起来就要大几十妥妥的春菜刺客，钱包直接被掏空▪️斥巨资整了一桌春日限定宴春笋炖牛肋条鲜到掉眉毛香椿煎蛋香到舔盘清炒豌豆尖清爽解腻每一口都是春天的味道，但钱包真的肉疼▫️刷到江浙沪朋友的超盒算NB产地直供的春笋、香椿、豌豆尖新鲜又便宜，一杯咖啡钱就能实现春菜自由实名羡慕到跺脚！▪️真心喊话超盒算NB快开到佛山顺德不想再被春菜刺客拿捏了想轻松实现春笋香椿豌豆尖自由啊！

39. 春天真是太美味了🤤在盒马吃到了春天的第一口鲜～春笋特别嫩，带着几分脆甜，满口都是春天的鲜，春笋炒豌豆苗真是绝了！香椿一上桌，就知道春天来了！一把香椿可以做出两道菜，香椿拌豆腐和香椿炒鸡蛋盒马家香椿红中带绿，轻轻一掐就断，嫩的不带一丝老梗。香椿是春天的限定美味🤤 一口下去，满嘴都是枝头刚冒头的春光。一盒内脂豆腐不到1块钱，春笋➕香椿22💰，一桌下来3道菜，25块钱就搞定，而且我看盒马还有超多时令蔬菜🥬，像草头、豌豆荚🫛、芦笋….应有尽有#一杯咖啡钱让我实现春天自由# 上海的闺蜜告诉我超盒算NB更划算，原来我家门口盒马刚开的时候，别人就羡慕“盒区房”要啥有啥，30分钟就送达，啥时候超盒算也开过来，也让别人羡慕羡慕

40. #春日尝鲜指南##我的宝藏食谱# 春天的鲜，都藏在这些应季时令菜里，清淡又鲜掉眉毛#思思de思坊菜# 🌿 春日尝鲜菜单 1. 香椿炒鸡蛋 1）香椿焯水10秒，切碎。2）3个鸡蛋打散，加盐、少许温水。3）热油先炒鸡蛋至半熟，下香椿翻炒均匀即可。 2. 油焖春笋 1）春笋去皮切条，焯水去涩。2）少油炒香笋，加生抽、少许糖、少量水。3）小火焖3–5分钟，收汁出锅。 3. 马兰头拌香干 1）马兰头焯水，挤干切碎；香干焯水切丁。2）加少许盐、糖、香油、生抽拌匀。3）清爽解腻，一口春天。 4. 盐水河虾 1）水烧开，放姜片、葱段、盐、少许料酒。2）下河虾煮1分钟，变色立刻捞出。3）原汁原味最鲜，蘸醋吃更香。 5. 荠菜豆腐羹 1）荠菜切碎，嫩豆腐切小丁。2）清水/高汤煮开，下豆腐、荠菜。3）加盐、白胡椒，水淀粉勾薄芡，淋几滴香油。

41. 春分试试这道菜，养肝又下饭，一口尝尽春天！| 食遇二十四时

42. #这7种食物最好焯水后再吃#🥬 春节做菜别省焯水：7类食物不焯，美味变风险临近春节，家家户户忙着备年货、做硬菜央视网特意提醒的7类必焯水食物不少人觉得麻烦直接省略可浙江大爷吃生炒菠菜致急性肾衰竭鲜黄花菜中毒的新闻也不是个例这哪是多此一举分明是守护全家健康的关键一步✅⚠️ 这3类菜不焯水，等于直接踩雷✅ 带天然毒素的：豆角、鲜黄花菜豆角里的皂苷和植物血凝素超顽固没焯透吃了准上吐下泻鲜黄花菜的秋水仙碱更狠成年人吃50克就可能中毒摘了花蕊焯5分钟再泡1小时才能放心下锅✅ 高风险隐患的：香椿、菠菜香椿看着鲜嫩，亚硝酸盐含量却不低吃进胃里可能变成致癌物沸水焯1分钟就能去掉90%菠菜、马齿苋这些涩口菜草酸多到能形成结石尤其是肾病患者生吃简直是给肾脏添负担✅ 易藏脏东西的：水生植物、难洗蔬菜莲藕、荸荠长在水里容易带姜片虫卵去皮后焯1分钟才敢凉拌西兰花、木耳的缝隙里藏着农残和虫卵盐水泡完再焯水吃着才踏实🥩 肉类焯水：去腥还能降风险很多人炖排骨、煮内脏直接下锅难怪炖出来又腥又油腻冷水下锅加葱姜料酒煮出的浮沫全是血污和杂质不仅去腥，还能去掉内脏30%的嘌呤痛风患者吃着也能少点负担但要记住，瘦肉焯水降嘌呤效果有限别指望靠这一步放开吃🔥 焯水避坑：别让好事变坏事✅ 水温选不对，营养全浪费蔬菜海鲜要沸水下锅绿叶菜焯1分钟就够久了维生素全跑了肉类豆腐得冷水下锅慢慢煮才能逼出杂质✅ 这些误区要避开别重复用焯菜水，里面全是草酸和亚硝酸盐焯水时别堆太多食材水不够热等于白焯莲藕、土豆焯水加勺白醋能防止氧化变黑✅ 重点人群多注意孕妇和小孩吃豆类、香椿一定要焯透再焯透肾病患者就算焯了高草酸蔬菜也得控制量春节做菜图的就是团圆健康别嫌焯水麻烦花几分钟处理一下既能去掉毒素和杂质还能让后续烹饪更省心味道也更纯粹毕竟一家人热热闹闹吃顿饭平平安安才是最重要的把焯水这步做到位才能吃得放心、玩得开心🙏 这7种食物最好焯水后再吃

43. 便秘的，吃笋干！！肠道的清道夫！一年四季，最喜欢春天。#惊蛰# 快乐！春雷惊蛰，春菜初鲜。最近的时令菜是荠菜、香椿、春笋、春韭、豌豆尖豌豆苗、莴笋、芦蒿、马兰头···上周末去从化泡温泉吃农家菜，吃了农家笋干炆高山土猪大肉，天啊，春笋“春天第一鲜”，肉质白嫩，味道清甜。笋干炒肉都这么好吃，鲜春笋做腌笃鲜得有多鲜美。中午和晚上连吃两顿，第二天拉屎非常顺畅！原来笋干膳食纤维超高浓缩！每100g鲜笋2.0g笋干36g！多笋啊你～

44. 开春第一鲜！刻在中国人基因里的春菜

45. 立春尝鲜，解锁春日好滋味～|食遇二十四时

46. 春天的第一口鲜，是超盒算NB给的！🌱 #一杯咖啡钱让我实现春天自由# 最近被“春菜挑战”刷屏了，我也忍不住来交作业✌️ 用一杯咖啡的钱，在超盒算NB搞定一桌春意： 🍄芦笋口蘑虾仁——清甜脆嫩，满嘴春天的清新 🌿香椿炒鸡蛋——香椿独特香气+嫩滑鸡蛋，一口入魂！不用精打细算，也不用跑断腿，在超盒算NB，轻松实现春菜自由✨！时令鲜货又多又便宜，简直打工人福音！[期待][期待]春天，就该这么吃～🌸

47. #一杯咖啡钱让我实现春天自由#今天去超盒算NB买菜，被新鲜春菜吸引，春笋、红香椿、草头、豌豆尖，整整齐齐摆着，鲜灵灵的，像刚从地里拔出来，仿佛能闻到春天的气息。随手拿起一盒香椿，结果一看价格才6.99，真心划算。挑了最嫩的春笋、内酯豆腐，再加一盒豌豆尖，结账才十多块，一杯咖啡的钱，就能把春天端上桌，不用省吃俭用，也能轻松实现“春菜自由”。春天，就该吃点应季的春菜。对咱们打工人来说，这种触手可及的小确幸，就是最真实的春日幸福感了。

48. 鲜嫩春菜配酥脆锅巴｜舌尖上的冬去春来

49. 最近春菜贵到离谱😭 春笋香椿随便拿几样，钱包直接瘦一圈！！ #一杯咖啡钱让我实现春天自由#刷到上海朋友晒超盒算NB，产地直供又新鲜又划算，满满一桌时令春菜居然只要一杯咖啡钱！我赶紧打开软件，惊喜发现深圳也有超盒算NB！🎉 立马下单！春笋、红香椿、婆婆丁…一次买齐，直接实现春菜自由，这才是春天的正确打开方式啊！香椿煎蛋永远是我最喜欢的吃法🌿 独特香气裹着嫩滑鸡蛋，一口香到上头！春笋配腊肉鲜掉眉毛，笋吸满油脂超入味，肉又解腻，一口就是春天本味～凉拌婆婆丁一口回到小时候，清爽又上头，是记忆里的味道！春天就该大口吃鲜，省钱又快乐，太满足啦！！

50. 请把你的身体当作神庙去供奉我们也是春天里重要的部分吃干净应季的食物春日家常菜菜单：1️⃣马兰头/荠菜拌香干2️⃣黄鱼年糕3️⃣春韭炒蚕豆4️⃣酱油肉蒸芋艿5️⃣大连樱桃🍒春天的餐桌都安排不过来，太多限定美味了。✅马兰头拌香干：同样多的做法，可以用荠菜代替马兰头，都很好吃。放了一些松子进去，瞬间提升了这道凉拌菜的身价。也可以以放花生碎或者山核桃碎一起拌。✅黄鱼年糕：春季的鱼儿都开始鲜美起来，配上喜欢的糯唧唧年糕。这是一道江南名菜吧。#我的美食日记# @微博美食

51. 【#春分#养生食谱：香椿摊鸡蛋】#二十四节气话养生#制作方法：1.将鸡蛋打入碗中，加食盐搅匀，再将切碎的香椿放入搅拌。2.锅内放油加热，将搅拌好的鸡蛋和香椿倒入锅中，煎炒2～3分钟即可食用。3.由于香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐含量高于一般的蔬菜，烹制香椿时，可先用热水焯一下。中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、凉血止血、涩肠止泻、醒脾开胃之功效。现代医学研究发现，香椿富含钙、铁、磷等多种元素及蛋白质，还含有大量的粗纤维、胡萝卜素、维生素E等，有抗衰老的功效。春分时节，香椿刚发芽，香味浓郁，鲜嫩清脆，口感和营养都是最好的。除了香椿炒鸡蛋，香椿拌豆腐、香椿鱼、凉拌香椿等也是香椿的常见吃法。（来源：北京老年医院）

52. 春天第一神菜椿芽，今年早早就上市了。由于天气热得太早，所以来得早量也大，各地市场都能买到，价格相比前两年都是腰斩。不过，这个菜务必要提前焯水，虽然会失去一点香椿味，但是不焯水是有毒的，有毒的，有毒的！主要是硝酸盐和龙葵碱，这两个有害物都必须通过焯水去除。

53. 各地春笋开始上市，你喜欢吃笋吗？你最爱的笋的烹饪方法是什么？

54. 立春节气，最养人3样食材，帮助升阳护肝气，顺应时节平安度春

55. 用黄酒焖春笋，为啥比清水煮鲜10倍？秘诀在这按照这个方法做，春笋脆嫩不涩，酒香醇厚，不管配米饭还是下小酒，都堪称一绝。学会的朋友别忘了点赞收藏！#美食教程 #美食 #春笋 #黄酒 #抖音美食

56. 二月二，龙抬头，又恰逢春分日。宜理发，宜吃春菜，宜出门走走，那就到镇上的傣族餐馆去吃点儿云南春天应季的美味：1️⃣豆豉爆炒水蕨菜：今天咱就是奔着这一盘野生水蕨菜来的，傣族美食擅用香草，就算是普通的炒蔬菜也格外美味。2️⃣留兰香薄荷炸五花肉：在云南，薄荷除了可以搭配炸排骨，和炸五花肉也是绝佳CP。一口肉一口炸薄荷，清爽不腻人。3️⃣密蒙花糯米饭：春天的密蒙花芬芳扑鼻，用它染的糯米饭带点花香，黄灿灿的很有食欲，配肉食类超好吃！4️⃣傣味香草烤罗非鱼：把鱼先用香茅草、香柳、刺芹柠檬叶等各色香草+佐料腌制，用芭蕉叶裹严实后用碳火慢烤，香到我一个人就能干掉一整条！🌱春分这天，蛰龙已醒，春色已半。剩下的另一半，留给好运慢慢填满。#春日尝鲜指南##春分##一条微博记录春分##春分遇上二月二# 保山·柯街镇

57. 在80米高空俯瞰北龙湖吃春季菜🥢春雨迎春分今天来吃【淮甄融合菜】的春季菜品🍽️以口味清鲜平和的淮扬菜味主加以融合👨🏻🍳菜品包括面点均以手工现做现炒🔥先起的凉菜已经春意盎然🌿粉蒸榆钱、油焖春笋、芥味香椿花胶、小黄瓜花炝拌鲮鱼、香椿鱼子酱豆腐、白冰草沙拉、黄芥罗氏虾、当归带皮山羊、姑苏老式熏鱼、江南水晶肴肉~清清淡淡，郁郁葱葱，不一会就把开胃的凉菜吃得干干净净👅后起的热菜亦是锅气诱人🌪香椿酱蒸东星斑🐟生态年份甲鱼佛跳墙拌小锅米饭🐢松露汁焗澳龙仔🦞五指毛桃焗走地鸡🐓文火慢烤豫东山羊腿🐐干葱头鲜花椒焗雪花牛肉🐂食香墨鱼盒🦑等…最后春野菜窝窝头、荠菜素包子、羊肉炝锅面和仲景六味养生丸，结束这一顿甄味的雅集。匿影藏形在永和龙子湖广场的27层🏙庭院错落有致⛩青翠葱郁🌳涓涓细流⛲️怪石嶙峋🪨氛围与视野的绝佳，很是合适家宴、生日、轻商务等聚餐，既有高深莫测又有傲视群雄之感✨两个区域一共7座包间🚪最大可容纳18人同时享用美食🍴人均150+💰地址📍平安大道永和时光里购物中心旁永和龙子湖广场B座北塔27楼#淮甄春季菜##春日尝鲜指南##原来这就是小鸟胃啊##小巷人家2# 郑州·淮甄融合菜(龙子湖店)

58. 最踏实的日子：永远不要和别人比生活日子是我们自己的饿了就吃，开心就笑累了就停下来歇一歇春日家常菜菜单：1️⃣清蒸温州鱼饼+香肠2️⃣金雀花炒蛋3️⃣炒春日菜苔4️⃣文蛤春笋排骨汤5️⃣三色藜麦香肠番薯焖饭+芒果春雨绵绵的日子，窝在厨房做饭很让人安静✅金雀花炒蛋：吃到了26年的第一份金雀花，每年都很期待它的到来，焯水后挤干水分，和蛋液拌匀，一起炒就可以了，吃起来很鲜美。✅文蛤春笋排骨汤：“天下第一鲜”的春日限定，真的是鲜掉眉毛。排骨和春笋一定要开水大火煮开几分钟，汤色马上就变得浓白，没有什么技术含量，只需花点时间煲汤就好。#春天里的美味##我的美食日记# @微博美食

59. #这7种食物最好焯水后再吃#出于安全考虑（必须焯水的食物）1. 鲜黄花菜：含秋水仙碱，有毒2. 豆角类：含皂素和植物血凝素，不熟易中毒3. 香椿：亚硝酸盐含量高4. 蕨菜：含原蕨苷（致癌物）比较建议焯水（去除有害成分）1. 高草酸蔬菜：菠菜、苋菜、竹笋、茭白（去除草酸防结石，改善钙吸收）2. 不易清洗的蔬菜：西兰花、菜花（去除农残和虫卵）3. 有苦涩味的蔬菜：苦瓜、野菜（减轻苦味，口感更好）焯水tips：沸水下锅，水量要足。时间要短：绿叶菜约 30秒，变色即捞；豆角类需 2-3分钟以上至失去生绿色。区别处理：蔬菜焯后想爽脆，立即过凉水。去苦涩的菜，焯后直接烹饪即可。焯菜的水：通常应倒掉，尤其是焯过草酸或亚硝酸盐蔬菜的水。这7种食物最好焯水后再吃

60. 云端品春鲜，俯瞰北龙湖！解锁高空淮甄融合菜[微风][微风][微风] 将淮扬菜的清鲜平和与当季食材的灵韵巧妙融合，每一道都是春意盎然的味觉盛宴～ 🍃 手作匠心·春鲜入馔坚持所有菜品、面点手工现做、现点现炒，以匠心还原食材本真。 🥢 春季限定·药膳融合特别呈现春季养生系列：仲景六味养生丸，药香沁脾，酸甜可口；五指毛桃焗走地鸡，鸡嫩味醇，椰香悠长；生态年份甲鱼佛跳墙配小锅米饭，汤醇厚鲜香，甲鱼裙边肥厚，鲍汁胶质满满，浇在五常米饭上，一口入魂！文火慢烤豫东山羊腿🐐，搭配烙饼，香味浓郁，温润滋补～香椿酱蒸东星斑：自制手工香椿酱，搭配东星斑的细嫩，每一口都是春天的气息。 🦞松露汁焗澳龙仔：黑松露独特香气与龙虾的鲜甜在口中交织，回味无穷。时令香椿煎虫草蛋、脆皮香椿丸子，把春天“吃”进肚子里。更有清鸡汤荠荠菜鱼丸、春野菜窝窝头等时令限定，餐后赠送应季水果，整套体验诚意满满～ 📍 淮甄融合菜（龙子湖店） 💰 人均150+，品春正当时 #春日尝鲜计划# http://t.cn/AXf28uwI http://t.cn/AXLjF3bQ

61. 春笋吃完胃难受？营养师告诉你：这2类人要当心

62. 🌿春日限定鲜味｜现挖荠菜饺子，一口咬进整个春天🌱春风一吹，田间的荠菜就冒了头，这是专属于春天的限定鲜味。亲自去田埂边现挖的荠菜，带着泥土的清香，新鲜度直接拉满仔细洗净、轻轻焯水，去掉涩味只留清甜，再和肥瘦相间的鲜肉馅拌匀，鲜味儿瞬间被激发，香到迷糊亲手揉面、擀皮，每一个饺子都包得圆滚滚、馅料十足，白白胖胖的饺子下锅，煮得水灵透亮，浮起时满室飘香咬开的瞬间，汁水在嘴里爆开，荠菜的清鲜混着肉香，鲜嫩不腻、清爽回甘，没有多余调味，全是自然本味，满口都是春风与阳光的气息。这才是春天必吃的人间烟火味，一口沦陷，治愈所有疲惫，把整个春天都吃进心里～#春日尝鲜指南##我的美食日记# @微博美食 @微博美食台 @鲜城

63. 老爸的早午餐：拌茼蒿、香椿炒鸡蛋、羊肚菌蒸蛋、玉米饼，还有无糖酸奶拌青汁。开吃时，老爸照例不爱吃菜。我指着香椿炒鸡蛋，一顿劝：“爸，您就尝尝呗，这可是今年头茬的香椿，您不想尝尝鲜呀？”老爸勉为其难尝了一口，结果…一盘子香椿炒鸡蛋秒剩半盘儿了！😆哈哈！敢情吃东西全靠劝呀 #春日尝鲜指南#

64. #湖北湖南人舌尖上的春天#两湖地区舌尖上的春天，那可真是一场属于野菜和河鲜的盛宴，追求的只有一个字——"鲜"。湖北篇：春日的鲜嫩大多藏在水边和林间：荠菜煮鸡蛋、泥蒿炒腊肉、香椿炒鸡蛋、"豌豆巴果"炒韭菜、水荞粑粑/软萩粑、恩施社饭。湖南篇：春味更多是藏在山林深处的"山珍"：春笋（黄泥拱）、蕨菜炒腊肉、荠菜煮鸡蛋。无论是湖北的泥蒿、湖南的蕨菜还是春笋，和腊肉一起烹饪是永恒的美味公式。海那个角的微博视频

65. #一杯咖啡钱让我实现春天自由# 看到江浙沪博主晒春菜，太让我这个东北羡慕嫉妒恨[哈哈][哈哈]主要还得是人家「超盒算NB」给力，一杯咖啡钱就能实现春菜自由。这波着实让这个东北人望眼欲穿的感觉[泪奔][泪奔] 所谓物以稀为贵，在东北买春笋、香椿、豌豆尖随便买买就大几十，这还不是所有菜市场超市都能买到。我这把香椿和春笋还是跑了好几家超市才买到的，而且超市也只进这么一点。主要太贵没人买，想在东北的春日里尝尝这一口鲜味，也太费钱了😭 江浙沪小伙伴很幸福！家门口就有盒马旗下平价超市「超盒算NB」，而且是产地+工厂直供直达门店，没有中间商，主打一个新鲜实惠。看看这价格多感人，3斤春笋才11.9元，我们这边一斤春笋就要12元[泪][泪] 香椿100克20多块，「超盒算NB」只要6.9元。真心心疼我的钱包[黑线][黑线] 看这品质没得说，主要还巨划算，满满一桌时令春菜真真只要25元≈一杯咖啡钱💰💰 再次「狠狠羡慕」江浙沪朋友，家门口就能实现春菜自由🥹 超盒算NB什么时候能在东北开店！不想再当春菜大冤种，只想平价炫遍春天所有鲜～

66. #春日尝鲜指南#春日尝鲜 · 柠香橘🍊（又叫柠檬耙耙柑）#水果##我的美食日记# 春风刚吹醒山野，这颗带着柠檬香气的橘便迫不及待地成熟了。它是春日里少有的“晚冬余味”，带着阳光晒透的金黄果皮，裹着饱满多汁的果肉，每一颗都还挂着新鲜枝叶的鲜活气息，是农家自然熟的纯粹味道。尝鲜时机：春日乍暖时，正是柠香橘风味zui佳的时刻，酸甜平衡得刚好，没有冬日的凛冽，多了几分春的清爽。口感亮点：剥开橘皮，先闻到的是淡淡的柠檬清香，再咬一口，橘肉的蜜甜在舌尖炸开，汁水顺着指缝流下，把整个春天的暖意都吃进了心里。春日吃法推荐：1. 直接鲜食：感受最本真的酸甜与清香，解春困又开胃。2. 泡成果茶：切片搭配蜂蜜、薄荷，做成一杯春日柠香橘茶，清爽又治愈。3. 做成果酱：熬成一罐柠香橘酱，抹在吐司上，把春天的味道锁进早餐里。这颗带着山野气息的柠香橘，是春日里不容错过的尝鲜选择，一口就尝到了自然的鲜活与温柔🌿

67. 今日午餐 | 香椿芽凉拌卷粉+赤松茸椰子乌鸡汤今日惊蛰，北京下雪，云南27℃，果然是南北大不同。香椿也陆续冒头了，现摘的嫩芽带着清新鲜香，焯水一烫，再切碎拌进软滑的卷粉里，就是一道低卡好吃的春日美食。 🍴香椿芽凉拌卷粉食谱做法： 1. 香椿焯水水开下锅，烫 1 分钟，立刻捞出过凉水，挤干切碎。 2. 卷粉处理卷粉用开水烫 10 秒变软就行，捞出抖散放凉。 3. 调灵魂料汁蒜油 + 辣椒油 + 2勺生抽 + 1勺醋 + 少许盐 + 花生碎，拌匀开吃。调味这件事情，按自己喜欢的口味来就好，我还切了点黄瓜丝增加爽脆的口感，也很不错哦！#我的美食日记##惊蛰##有一种叫云南的生活#

68. #这7种食物最好焯水后再吃##全网热点共创计划##我的宝藏食谱# 哪些食材需要焯水？ 1.草酸高的蔬菜，像菠菜、空心菜、芹菜、苋菜、马齿苋等蔬菜草酸含量都比较高，吃之前需要经过一定的预处理去除草酸。 2.亚硝酸盐高的蔬菜，比如香椿，香椿中含有一定的亚硝酸盐和硝酸盐，这种有害的物质在焯水的过程中可以溶解去除。吃香椿的时候，记得在烹饪先烧一锅水，水开之后放入香椿，再次煮开之后捞出沥干水分。我们把幸福变成美味，呈现在的餐桌上。今天思思带你吃好吃到停不下来的【香椿鱼】哦香椿鱼是香椿吃法中较为独特的一种，以挂糊方式来油炸，外形似鱼状而称为香椿鱼，外酥脆内有香椿之特殊香味，无须繁复的烹饪即能得到zui自然的味道。 http://t.cn/A66wOZYh

69. #交换城市春光##春分遇上二月二##春分##一条微博记录春分#🍃今日春分，也是农历二月二龙抬头～春天的脚步近了，天气暖了，约上三五好友，春分吃春菜，享受来自春日里大自然的馈赠。🍽️唤醒老北京春日记忆的香椿炒鸡蛋、搭配香椿应季码子的老北京炸酱面，主打清鲜本味的荠菜拌鲜腐竹、竹荪双笋清汤，时令春日里的滋补清淡美味吃起来很舒服～🦆招牌烤鸭焕新茉莉烤鸭，将北京人钟爱的茉莉花茶填入鸭腹，以茶熏工艺搭配 200 度恒温挂炉烤制，外皮酥脆油亮，内里肉质细嫩，以花香沁骨，茶香化腻的巧思，解锁京式烤鸭新口味，每一口都是百年的京味烟火。🍐非遗小吊梨汤春日升级款燕窝梨汤，联手小仙炖选用高品质燕窝，传承百年润养的佳品加入了春日活力，搭配经典京味小吃豌豆黄，将春日仪式感与专属温情的美味暖暖融合。🎁 3月20日至4月19日期间，到店点春季新品，还送北京三太子萌兰大熊猫联名款的二十四节气种子冰箱贴哦！穿国风元素的衣服到店消费，还能收获一包“萌兰联名”袋泡梨汤，颜值党和萌兰粉别错过！北京·小吊梨汤(华堂新辰汇店)

70. 周六愉快！今天早餐比较简单，吃个水煮蛋，一杯美式咖啡，想去健身房爬坡，不想空腹，就简单吃点，垫垫肚子，爬坡完已经快12点，刚好午餐时间，早上买了一堆春菜，香椿，枸杞叶，益母草，面条菜，除了香椿吃过，其它还没吃过，试试看，午餐做了香椿炒蛋，猪肝瘦肉枸杞汤，枸杞叶吃起来微苦，后面会有甜味，挺爽口的，汤起来也很鲜美，喜欢好吃😋！晒下今天零食，厚厚奶酪玉米片，下午茶紫苏乌梅饮，昨天晚餐凉拌菜，无糖可乐，吃完跳绳40分钟。#白象土豆泥火鸡面# 不愧是白象，创意满满！#春日尝鲜指南##我的宝藏食谱#

71. 春日减脂餐｜春笋炒豌豆苗，春天必吃的鲜～别再羡慕熊猫🐼啦！今天分享的这道春日减脂餐“春笋炒豌豆苗”🫛不仅清肠减脂，口感脆嫩，纤维高、饱肚感也强🥳#春日尝鲜指南##我的宝藏食谱# 🫛食材准备春笋一根、豌豆苗一把、蒜🧄2瓣、盐和橄榄油🫛美食教程1.春笋剥壳、切片2.春笋焯水：水开后煮3分钟，捞出沥干3.锅里倒油小火炒蒜末4.先放笋，后放豌豆苗，大火翻炒1分钟即可。你看自己做饭是不是很简单～减脂餐最省油啦👏#我的美食日记# ps：#吃野菜的第一批受害者出现了#还是正规途径购买尝鲜，自己挖的有农药不说，还容易误食。薇伊美食漫游记的微博视频

72. 迎春分【好福记】上春季新菜[微风] 春天好滋味，道道又嫩又脆👅腊味油菜尖🥬香椿苗拌春笋🎍春韭菜炒河虾🦐香椿芽炒土鸡蛋🍳春笋炒腊肉🥓春笋河虾炖咸肉🍲暖锅烩手工鱼丸🫕荸荠牛肉虾仁馄饨🥟 人均65💰 地址📍郑州任砦北街文化路东50米路北 #手机拍美食##春日尝鲜指南##发现虾腿有肉以后#

73. 春菜上市！4种春日鲜味，家常又美味

74. 春菜抢“鲜”上市市民尝鲜正当时

75. 食尚说｜时令春菜抢鲜上市，营养又解腻

76. 春日养肝蔬菜清单

77. 春季核心时令食材，螺蛳、刀鱼，蔬菜、河鲜、水果，常熟本地也常见

78. “春季不忌口，医生跑断腿”，顺时而食，免疫力肯定好

79. 春菜正当时，吃对才健康，营养又美味的春天的当季蔬菜

80. 春菜飘香！ “七头一脑”走俏市场价格平稳

81. 春菜抢“鲜”上市！香椿、荠菜、马兰头...谁才是春天的“顶流”？

82. 春日食鲜！6道顶级春季时令蔬菜谱，鲜嫩入味，一口吃掉整个春天

83. 春季时令菜大家都吃什么？

84. 今日春分，别忘吃“春菜”，喝“春汤”，应季而食，平稳度过换季

85. 3月食养指南｜顺应天气吃对菜，祛湿护肝更安康

86. 春来尝鲜，6 种必吃春菜，煮一碗春日春菜杂粮粥

87. 春分三绝

88. 哪些春菜真的值得吃，营养师分析了7种春菜，怎么做才能真的好吃

89. 中国传统食俗文化之春分时节各地吃什么美食

90. 【健康知识】春回大地，吃对春菜——春菜品鉴与健康食用指南

91. 今日食材推荐

92. 春饼配炒合菜，春天必吃的一道佳肴。春饼配合菜，立春必吃榜。技术总结在最后一张图。

93. 每日一福丨一卷人间烟火，解锁春饼隐藏吃法

94. 立春食春饼｜4 道灵魂配菜 + 暖汤，简单好做，咬出满满春滋味

95. 咬春别乱吃！3个诀窍护脾胃，薄饼酥卷的家常秘籍都在这

96. 7种春菜神仙吃法，错过等一年！

97. 【健康科普】吃对春菜更合时——春季时令蔬菜攻略（上）

98. 时令春菜上新，把春天一口吃进肚子里

99. 春天的正确打开方式，从吃春菜开始！

100. 打野菜，北方有这份宝典就够了

101. 春天吃什么？这份春菜地图请查收

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107. 明天春分，记得吃6种“春菜”，鲜嫩营养，顺应节气过好春天！

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109. 明日春分吃荠菜，清热养肝护目，全家安康身体棒

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115. 新鲜现挖荠菜，叶片鲜嫩翠绿，带着田间泥土的清新气息。根茎完整洁净，水分饱满，仿佛还带着晨露的润泽。从田间到餐桌，我们坚持采摘后即刻处理，最大程度锁住这份刚破土的鲜灵。菜叶厚实挺括，剔除老叶与杂质，只留清爽品相。入口清甜鲜嫩，自带野菜独有的清香，无论是清炒还是做馅，都清爽解腻，是春日里地道又鲜美的时令馈赠。

116. 现挖新鲜荠菜，带着田间清晨的晨露，脆嫩水灵、叶片饱满翠绿，根须还裹着泥土的鲜活气息，没有老梗、没有杂质，原汁原味的山野鲜货。不管是清炒提鲜、包饺子馄饨做馅，还是凉拌爽口、煮汤增香，都能瞬间释放出野菜独有的清冽鲜香，不涩不苦，越嚼越清甜。一口下肚，满口都是春日破土而出的鲜嫩，是藏在田野里、最地道纯粹的春天味道，家常下饭、应季尝鲜都超合适～

117. 荠菜焯水保鲜法——荠菜“瓤子饼”

118. 遇到这菜别手软！一次买10斤，焯水存冰箱里，能吃一整年！做馅吃特鲜美

119. 春天包饺子这馅太香了，和韭菜荠菜饺子一样鲜，可惜很多人没吃过

120. 一口咬出春天味！荠菜猪肉饺子，鲜掉眉毛的家常美味

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127. 别再瞎焯水了！香椿这么做才对，清香不发柴，新手零失败还锁营养

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140. 如何挑选新鲜的春菜

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145. 把春天端上桌

146. 香椿炒鸡蛋

147. 春笋vs冬笋

148. 春天的“菜王”不是韭菜，而是它！3款香椿家常做法，香到流口水

149. 春天应季小腌菜·桂花芹菜叶·韩式腌葱段·腌春笋

150. 这口天然鲜爽，咬下去脆嫩无渣，清甜味十足,错过可就要等一整年！

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154. 春菜的营养价值有哪些

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156. 挑荠菜

157. 春季最该吃的5种时令菜，你都吃对了吗？

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159. 买春菜别被坑：香椿选紫不选绿，春笋选黄不选白

160. 春季换菜食材参考

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164. 时令春菜上桌一席春色暖人间

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166. 春天，遇到这菜别手软，一次多囤些，焯水后放冰箱，从春天吃到秋天，特省事

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168. 春吃“春菜”最蓬勃

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170. 春天吃「灵气菜」，清润又养人

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174. 香椿，到底是“养生达人”还是“致癌高手”？

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177. 春菜集中上市年轻人成“咬春”消费主力

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179. 包饺子，白菜韭菜靠边站，用它做馅鲜美多汁、香而不腻，别错过了！

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185. 时令春鲜扎堆儿上市，高原红香椿、板蓝根青菜等价格更亲民

186. 别再挖错了！这才是真荠菜！过年必吃的荠菜！新年快乐，马年吉祥 🌿 图一：#泥胡菜（假荠菜）识别要点：叶片分裂更深，叶背覆盖灰白色绒毛，叶面粗糙。长大后开紫红色头状花序，和荠菜的小白花完全不同。味道发苦，不如荠菜清甜。 “别把它当荠菜挖了！这是泥胡菜❌ 叶背有白绒毛，开紫花，味道发苦！下次挖野菜可要看仔细了～ 🌿 图二：#荠菜（开花版，真荠菜）识别要点：已抽薹开花，白色四瓣小花呈总状花序，辨识度极高。果实是倒三角形的“小元宝”，这是荠菜独有的身份证。此时的荠菜虽稍老，但仍可食用，或留作种子。 “开花的荠菜你认识吗？小白花排成一串，三角形的果实像小元宝，这才是荠菜的终极形态！别再把它当杂草了～ 🌿 图三：荠菜（幼苗版，真荠菜）识别要点：基生叶呈莲座状，羽状裂片上冲，叶面光滑无绒毛。这是我们最常挖来包饺子的幼苗形态，味道清甜。根是直溜溜的一根，像细白萝卜。 “这才是正宗荠菜✅ 叶片光滑，裂片上冲，根像细萝卜！春天用它包饺子，鲜到掉眉毛～ 🌿 图四：#蔊菜（辣口版）识别要点：叶片边缘锯齿不规则，顶生裂片明显大于侧裂片。茎秆粗壮，开黄色小花，味道辛辣如辣椒，俗称“辣米菜”。可食用，广东人常用它煲鱼汤。 “这不是荠菜！是蔊菜🌶️ 叶片锯齿大，味道辛辣，开小黄花，和荠菜完全不是一个味儿！别再傻傻分不清了～ 💡你挖错过荠菜吗？ #植物科普 #野菜

187. 香椿10元一捆！春笋跌破6元！东阳人的“春日限定”便宜了

188. 价格腰斩！上架即售空！浙江人超爱的这一口，预计还要跌

189. 春菜品种更丰富，全国预计上市达125款

190. 各类春菜“鲜”味正浓供销两旺

191. 储存荠菜直接焯水就错了，“1前1后”2步不能少，保存一年也新鲜

192. 头茬春菜、现摘现发京东京喜自营香椿蚕豆丰富时令鲜蔬包邮到家

193. 30多种春菜抢“鲜”上市，香椿价格“大跳水”

194. 春节家宴加道“春”！不少春菜能减肥降脂

195. 荠菜 | 春天最好吃的野菜，非荠菜莫属

196. 低价春菜抢“鲜”上市！春菜正当“食”！

197. 春天来了，今年的荠菜大家都开始吃了吗？

198. 家乡的野荠菜饺子

199. 香椿、春笋、荠菜、芦笋等集中上市，厦门多款春菜降价！医生提醒：部分春菜烹饪前记得焯水

200. 价格腰斩！上架即售空

201. 价格腰斩，上架即售空，你尝到热门春菜的“鲜”了吗？

202. 宝鸡春菜抢“鲜”上市！香椿价格大幅回落，尝春正当时

203. 到底哪一种才是包饺子用的荠菜啊?快来了解！

204. 春天多吃香椿，叫你一个神仙吃法，最忌直接焯水，多加这2个步骤，鲜嫩味美营养不流失

205. 新闻现场 | 时令春菜集中上市多元品类丰富春日餐桌

206. 抢鲜上市！过年吃腻了大鱼大肉，萧山人开始买它了

207. 宝子们，挖到春日“鲜”宝啦！瞧这现挖的荠菜，还带着田间清晨的露珠，叶片饱满又翠绿，根须上还粘着湿润的泥土，鲜活得就像刚从大自然里蹦出来。不管是清炒，那股清香在锅里一散开，瞬间勾人食欲；做成馅料，包进饺子、馄饨里，咬一口，春天的味道在嘴里爆开；凉拌更是清爽可口，每一口都是春天最本真的滋味，错过等一年，赶紧冲！ #新鲜荠菜 #荠菜 #野菜 #新鲜蔬菜 #春天的味道

208. 春味到，砚山春菜上市鲜满桌！

209. 16款春季必吃春菜🌿清淡解腻｜越吃越瘦！

210. 不负春光！挖荠菜实用攻略来了

211. 保存香椿，记住不要直接焯水，教你正确做法，香椿鲜嫩翠绿，放一年都不坏

212. 拼图中的4种植物，哪个是荠菜？——荠菜那股清香味是终极鉴定标准，一闻就知

213. 正月初八！进入2月萝卜白菜都不如它，一次多囤些，焯水后放冰箱，随吃随取，真省事！

214. 保存荠菜直接焯水就错了，教你正确做法，放一年也会很鲜嫩

春菜自由指南：3天吃上地道春鲜，手把手教你避坑尝鲜

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