28. 【啤酒产销数据出炉、茅台登榜盈利领跑、院士科研解锁酒香、尖庄携手汪峰破圈】
1:【2026上半年中国啤酒产量微增 进出口走势分化】
据国家统计局数据显示,2026年上半年,我国规模以上啤酒企业累计产量达1936.2万千升,同比小幅增长0.2%。单月来看,6月啤酒产量表现偏弱,当月产量404.9万千升,同比下降3.1%。#啤酒#进出口市场呈现明显分化格局。出口端整体承压,上半年国内啤酒累计出口37.87万千升,出口额17.75亿元,同比分别下降5.6%、11.9%,其中6月出口量、额降幅进一步扩大。进口端则持续升温,上半年啤酒进口19.58万千升、进口额19.92亿元,同比分别增长9.5%、17.3%,6月进口量价增幅均大幅攀升。本次统计范围为年主营业务收入2000万元以上的啤酒企业。(啤酒板)
2:【2026财富中国500强:茅台排名攀升、盈利领跑酒业】
7月21日,财富中文网发布2026年《财富》中国500强排行榜。榜单显示,贵州茅台以239.37亿美元营收位列榜单第149位,较2025年提升15位,稳居酒类企业前列。本次榜单统计涵盖上市与非上市企业,制榜标准与《财富》世界500强保持一致。盈利层面,贵州茅台表现亮眼,以47.8%的净利润率跻身利润率榜单第四位,是饮料、白酒行业盈利能力最强的企业,同时其净资产收益率(ROE)位列榜单第11位。#茅台#今年净利润率前十榜单中,仅有两家饮料白酒企业上榜,茅台为行业盈利标杆。在白酒行业整体增速放缓、渠道价格承压的行业背景下,贵州茅台依旧维持了消费行业稀缺的稳定盈利能力。整体来看,2026年上榜的500家中国企业2025年总营收达14.26万亿美元,同比微增0.3%,净利润7949亿美元,同比增长5%,上榜企业年营收门槛为35.4亿美元,整体经营质量稳步提升。(茅台时空)
3:【孙宝国团队连发顶刊,破解白酒风味核心机制】
近期,北京工商大学孙宝国院士团队连发多篇顶刊论文,系统揭示了微量含硫化合物调控白酒风味的核心机制,刷新了行业对白酒香气形成的传统认知,为白酒风味优化、品质升级提供了科学理论支撑。研究证实,含量极低的含硫化合物是决定白酒风味辨识度、构建香气层次的关键因子,其作用并非固定不变,而是具备浓度依赖性与酒体基质依赖性的双重特征。团队创新运用机器学习算法,从海量物质中精准锁定苄硫醇等八种核心含硫风味物质,这类物质可赋予酒体肉香、焦香,且在老酒中含量显著更高。研究破除了“单一物质决定香型”的旧认知,证实白酒风味是多种硫化物与其他物质协同作用的动态体系。#言酒社#其中,二甲基三硫醚(DMTS)是维系白酒香气协调感的核心物质,也是划分浓香酒品质等级的关键指标。同时实验证明,合理优化硫组分配比,可大幅提升白酒香气品质,精准复刻优质白酒风味轮廓。此外,团队依托高精度检测技术,理清了不同香型白酒的专属硫谱图,酱香酒含硫物质种类最多,浓香、清香、芝麻香依次递减。该系列成果完善了白酒风味化学体系,为白酒工艺改良、风味标准化调控提供了重要技术支撑。(好酒地理局)
4:【尖庄携手汪峰,以摇滚精神诠释百年品牌坚守】
五粮液旗下百年国民白酒品牌尖庄官宣汪峰担任品牌推荐官,围绕“一代人有一代人的坚持”主题开启全新品牌传播与宠粉季系列活动,通过线上线下联动形式深化消费者互动,重塑品牌年轻化、有态度的大众形象。本次合作将汪峰深耕乐坛的坚持与摇滚精神,和尖庄百年纯粮酿造的匠心底蕴深度融合。#五粮液#尖庄源自1911年宜宾赛酒夺魁的“利川永”酒坊,凭借严苛酿造工序积淀百年品质,年销量达2.4亿瓶。汪峰跨代际的大众影响力,助力老牌白酒突破圈层,唤醒大众情感共鸣。品牌同步落地双线互动玩法,线上发起K歌大赛,线下开展多城用户聚餐活动,以音乐为纽带打通生活消费场景。通过将音乐创作的精益求精与白酒酿造的坚守同频结合,尖庄实现了品牌叙事升级,让百年匠心更贴合当代大众的精神表达。(名酒研究局)