肉串想好吃腌制很重要,家常做法干净卫生,比路边摊还香

2021-07-21 10:52:34 2点赞 27收藏 3评论

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肉串想好吃腌制很重要,家常做法干净卫生,比路边摊还香

夏天就是吃烤肉的季节,我家附近有一条小街,旁边一溜小馆子,每年夏天就开始做烧烤,人也很多。夕阳西下晚风微凉,三五好友相约着吃个烤串,真是人生一大美事。不过饭馆的肉串都很小,吃起来着实不过瘾,还是自己做的超大肉串,大口吃肉的感觉真的太爽了。

最近猪肉便宜了不少,我就打算自己在家做香辣过瘾的大肉串,买了两斤梅花肉,这块肉是最适合做肉串的,不会觉得肥,口感也很嫩,自己做当然要吃最好的。

肉串想好吃腌制很重要,家常做法干净卫生,比路边摊还香

肉串好不好吃,腌制也很重要,提前码足了味,再烤熟,撒上自己喜欢的调料粉,比路边摊的还要好吃。而且自己做的干净卫生,食材也都挑最好的,可比买的强太多了。吃着自己烤的大串肉,再来点冰啤酒或者冰西瓜,这菜是夏天最美的享受呀。现在正是奥运会即将开幕的时候,学会了自己做,一边吃肉串一边观看这场几年一度的体育盛事,感觉瞬间到达人生的巅峰。

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【孜然大肉串】

食材:梅肉2斤,孜然粉适量,孜然粒适量,味达美臻品生抽2大勺,味达美臻品蚝油2大勺,盐少许,五香粉1小勺,料酒10毫升,白糖10克,辣椒粉适量,葱姜少许。

做法:

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1、食材。梅花肉在我们这里叫1号肉,一直都是卖的最贵的,现在20左右一斤,很划算。

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2、把梅花肉切成大一点的肉块,别太小了,也别切片,这样吃起来才过瘾。

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3、加入一勺料酒,葱姜末,生抽、蚝油、白糖、五香粉、孜然粉和适量盐。

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4、戴上一次性手套,把肉块和调料抓匀后腌制入味。

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5、把腌制好的肉块串在签子上,2斤肉串了25串,真正的大肉串呀。除了这些,我还切了点五花肉片,也都腌制好串成串,大概也是25串,男同志通常更喜欢五花肉。

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6、家里用炭火烤太多烟了,我就选择了更健康的,用平底锅煎说,表面上色变焦黄就可以了,或者用烤箱烤。

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7、最后撒上孜然粒,喜欢辣的就撒辣椒粉,好吃的大肉串就做好了,倒一杯啤酒就可以大快朵颐了。

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小贴士:

1、提前腌制好,可以使肉串更好吃,最后烤熟了再撒辣椒粉或者孜然粒。

2、肉块大一点,吃起来才过瘾。

这个料足味美的孜然大肉串您喜欢吗?欢迎文末交流。

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