薯条、鸡翅自由!告别重油的空气炸锅是更健康的选择么?

2021-07-10 18:59:09 0点赞 3收藏 0评论

创作立场声明:产品为厂家送测,体验感受有好有坏

最早知道空气炸锅还是小时候看到某飞的广告,迅速被广告吸引后去搜了一下价格,然后就没有然后了。

等自己成了家,买了烤箱,更觉得空气炸锅不是刚需,也就将这念头搁下了。

直到有一天,在家给孩子炸薯条,孩子吃着刚从油锅中出炉的新鲜薯条,不但没喊着说好吃,还说太油太腻了。这才让我再次想起空气炸锅来。因为自小我就知道空气炸锅的一大卖点就是“无油,健康”。所以,这一次,我终于将空气炸锅请回了家。

空气炸锅,它最大的优势在于可以替代传统的“油炸”烹饪方式,可以用少油甚至无油的方式,模拟出油炸的绝佳口感。

它通过加热管加热锅内部的空气,同时用排风扇排出锅内部的水分,引入新的干燥冷空气反复加热,往复循环,最终让食材表面形成类似油炸干燥的脆壳,既有煎炸的外观也有煎炸的口感。

薯条、鸡翅自由!告别重油的空气炸锅是更健康的选择么?

但在我看来,它也不仅仅是替代油炸,它还是一个效率更高的小烤箱,因为有热风循环,它烤制的速度比起烤箱来还要更快。

简单说完空气炸锅的优点,那么就来看看本尊——无言大容量空气炸锅的具体表现。

薯条、鸡翅自由!告别重油的空气炸锅是更健康的选择么?

说实话,到手时,它的体积是超出我的预期的。具体有多大,和300ml的保温杯做一下对比,大家自行体会。

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蓝、白两色,考虑到耐脏,最终选择了蓝色款。

圆柱形的桶装机身,下半部是带有抽拉手柄的独立炸篮。实测松紧适中,单手拉出时,并不会将造成锅体不稳。一个人单手操作是没有问题的。

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炸篮拥有5L的超大容量,即便是烤一只整鸡也没问题。当然,对于初次上手空气炸锅的同学,可以先从一些体积较小、上手难度较低的食物开始做起。

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炸篮采用了不粘锅材质,烹饪时不容易沾染锅体,清洗时也更加方便。

这个镂空的烤盘,也叫作分离式滤油架,是可以从炸篮上拆卸下来的,它具备一定的支撑高度,可以将食物悬空,让内部的热空气更均匀的循环起来,更快地带走水分。

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操作区域在炸锅的正面顶部,黑色的面板在整体蓝色的衬托下毫无突兀之感,同时也让白色的字体更加显眼。

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可以自行设定烹制的时间、温度,也可以通过点按切换到主界面上的食材图标,进行傻瓜式的烹制操作。

显示屏区域实时显示炸锅的温度,支持80到200℃的调节,时间也可以自由调节。

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操控方式算是一目了然,上手基本没有什么难度。

后部,散热排风,更好地进行热循环。

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底部的防滑脚垫摩擦力相当的大,我在桌面上想推动空气炸锅,要用非常大的力气。

上手体验

看完外观后,关键还是看实际的体验。

第一道,自然是我选择空气炸锅的最大理由——炸薯条!

根据自己买的冷冻薯条形状,选择对应的按钮,这里我选择的是细薯条。按下启动键。

时间、温度都做好了预设,当然,你也可以根据自己的口感进行微调,像我后期就喜欢把时间稍稍缩短一点,薯条内里的部分会更加软糯些。

薯条、鸡翅自由!告别重油的空气炸锅是更健康的选择么?

中途,可以抽出炸篮颠簸几下,帮助薯条翻面。此时,空气炸锅会立即停止加热,当把炸篮重新放入后,炸锅恢复加热。

炸出来的薯条金灿灿的,外酥里嫩。但仔细看表面,除了薯条自带的油脂,并没有普通油炸后的那种重油的油腻感。不用担心吃油重了影响健康。

薯条、鸡翅自由!告别重油的空气炸锅是更健康的选择么?

和油炸的薯条对比一下,一个稍稍用力一挤就能挤出不少的油,另一个就完全没这个问题。

榴莲披萨

这款榴莲披萨是孩子特别喜欢的一道小食,平时用烤箱烤制,首先需要提前预热5分钟,然后中火烤15分钟,但用无言空气炸锅,无需预热,直接烹制。

薯条、鸡翅自由!告别重油的空气炸锅是更健康的选择么?

只需要12分钟左右,一道榴莲芯软糯,披萨皮酥脆的披萨就完成了。

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拉丝效果依旧非常明显,美~

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奥尔良鸡翅

孩子不怎么吃辣,所以家里的鸡翅多以红烧或奥尔良为主,既然有了空气炸锅,自然是要再尝试一下奥尔良鸡翅。

提前将鸡翅用奥尔良鸡翅调料包腌制,为了更好地入味,我提前腌制了近一整天。

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鸡翅完全不用刷任何的油,因为鸡皮本身就有极多的油脂。

这次我直接选择用菜单中的鸡翅图标,显示温度为180℃,烹制时间为30分钟。时长超出了我的预期。

鸡翅是不需要刷任何油的,鸡皮中本就有丰富的油脂。直接放入炸篮,开烤。

10分钟左右翻个面。

薯条、鸡翅自由!告别重油的空气炸锅是更健康的选择么?

最终,鸡翅出炉。

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香气扑鼻,鸡皮有酥脆感,鸡肉嫩而不柴,这次的奥尔良鸡翅真的是让人相当满意了。

烤完鸡翅可以看到炸篮中有着大量的油脂,这都是鸡翅自身的油脂,想象一下,如果还把鸡翅放到油锅里炸,那油脂含量得有多高。

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清洗也是非常的简单,不粘锅的材质用洗洁精一冲一抹就差不多干净了。可拆卸的滤油架也非常好清洗。

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总结

无言大容量空气炸锅真的是大大扩宽了平时烹饪的方式,原本要油炸的菜肴都可以做到少油甚至无油,同时还保持了不差的口感,确实是非常值得入手的厨房神器。

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