喜欢吃的杭州小笼包原来是嵊州小吃

嵊州隶属于浙江省绍兴市，是一个还没有去耍过的地方，特色的小吃特别多，在魔都可以提前尝试下，看看是否是你的菜。

嵊州小吃承载了几千年传统文化，是嵊州人民在长期的生产生活实践中，创制形成的以“小笼包、炒年糕、榨面”为代表的小吃。按原料、风味、烹饪技术区别，形成百余种小吃美食。

嵊州特色小吃（华江路店）

营业时间：5:00-23:00

地址：华江路824号

交通：地铁13号线金运路站1号口步行650m

杭州小笼包

这个小笼包和平时吃的完全不一样，和前段时间爆火的火锅包子倒是有点相似，皮薄肉多，发面的皮很喧软，皮的里面一层会浸透汤汁，本身是吃不到汤的，浸透汤汁的皮会尤其的好吃，好像一个结界一样，把整个馅的滋味放大。

一笼包子一座城。上世纪初嵊州人陈东生对小笼包进行改良，并在当时的市心街开了第一家小笼包店，是为嵊州小吃门店的鼻祖，改革开放后嵊州小吃跟随着勤劳的嵊州人走遍全国，但由于嵊州的“嵊”字太过生僻，外出从业者基本上使用“杭州小笼包”的招牌。

嵊州特色豆腐年糕

年糕，嫩豆腐，笋，豆腐皮，鸡蛋，瘦肉等，是汤也不是汤，比汤稠比粥稀，说是菜里面很多淀粉主食，说是主食又有比较多的蔬菜，就暂且当做是一餐丰盛的主食吧。

豆腐年糕里面，豆腐和年糕是主角。豆腐是嫩豆腐，入口即化，年糕很软糯Q弹有嚼劲，两者的口感互相碰撞，带来不同的体验。我最喜欢里面的年糕和豆腐皮，豆腐皮浸透了汤汁，口感韧韧的不错，汤吃的到煎蛋的味道很香。

嵊州年糕：年糕的历史可以追溯到春秋战国时期吴越争霸中伍子胥用糯粉做城砖，屯粮防饥的典故。据史书记载，嵊州自秦汉置县以来就有“十四夜，以菜煮糍食之，谓之亮眼汤”的说法与做法，其特点是有汤，不腻，鲜美。

店的实体名字叫做嵊州特色小吃，外卖平台的名字就是两大招牌，杭州小笼包和豆腐年糕，作为早餐价格有点贵，作为早午餐就比较合适了。

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