分享8道砂锅美食，一锅多用，健康营养又好做，砂锅从此不闲置，提高生活幸福感

我是个典型的厨房控，喜欢买各种与厨房有关的物件。大到锅具，小到菜刀，家里都是好几套，用妈妈的话说，把厨房塞满有幸福感，好像确实是这样。龙宝有一阵子特别喜欢砂锅，大大小小不同颜色买了好几个，有些用来煲汤，有些用来烤东西，基本上不会闲置，今天就给大家分享8道用砂锅做的美食吧。

【淮山煲鸡汤】食材：果园鸡，山药，胡萝卜，红枣。

做法：1.鸡肉剁成小块，冷水进锅，中火煮开再煮5分钟，捞出来清洗干净。

2.山药去皮切滚刀块，胡萝卜切滚刀块。

3.鸡肉、红枣、胡萝卜和山药一起放入砂锅里，加适量的水大火煮开转中火炖半个小时，加适量的盐调味。

砂锅煲的汤比用电压力锅煲出来的要浓稠一些，也更好喝一些，我家经常会用淮山、胡萝卜和鸡肉一起煲汤，有时候也会煲骨头汤或者是老鸭汤，用砂锅煲汤的做法基本上都差不多。

【潮汕砂锅粥】以前在外地工作的时候，刚好那一阵子怀孕了，晚上容易饿，我家先生就会给我打包一份潮汕砂锅粥回来做宵夜，时隔多年，依旧很想念潮汕砂锅粥的味道。

食材：大米 2两，鱼骨头肉 适量，虾仁 适量，生姜 一块，料酒 2勺，食用油 1勺，香菜 2棵，生抽 一勺，盐 适量

做法：1.大米加水浸泡2小时，鱼肉和虾肉加料酒腌制10分钟。

2.大米放入砂锅里，加适量的水，加入一勺油放入砂锅里，大火煮开转中火煮10分钟，

3.加入鱼肉和虾肉一起煮熟，加适量的盐和生抽调味，撒上香菜烫到断生。

砂锅还可以用来煮大家喜欢的八宝粥或者绿豆粥等等。

【砂锅烤鸡翅】砂锅可以用来烤鸡翅、鸡翅根甚至一整个鸡，不过砂锅需要耐干烧，现在的砂锅基本上都可以耐好几百度的高温了。家里没有烤箱又想吃烤肉的可以用砂锅来做。

食材：鸡翅根，新奥尔良腌肉粉，水。

做法：1.鸡翅根处理干净沥一下水分。

2.按照500克鸡翅根，35克新奥尔良腌肉粉，35克水的比例加水混合，腌制2小时或者放冰箱过夜。

3.砂锅里垫上锡纸，把腌好的鸡翅根放入砂锅里，开中大火烤30-35分钟，

4.中途翻面一次，时间结束后用牙签插入鸡翅根没有血水就是熟透了。

【砂锅烤红薯】外面卖的烤红薯都是用装了化工产品的铁桶烤的，总觉得不够健康，自己烤的红薯更好吃。

食材：红薯。

做法：1.红薯清洗干净，削掉首尾

2.在砂锅里垫锡纸，放入红薯中火烤50分钟左右，

3.烤到一半的时候翻面继续烤，红薯大烤的时间就久一些。

【煲仔饭】超好吃的广式煲仔饭，做法还特别简单。

食材：大米，广式香肠，西兰花，鸡蛋。

做法：1.大米加水泡1小时，广式香肠切薄片，西兰花清洗干净焯水断生捞出来沥干水分。

2.泡好的大米加适量的水，放到砂锅里煮到米饭8分熟，

3.加入广式香肠和焯过水的西兰花，鸡蛋去壳放到米饭上焖熟，

4.淋上用生抽、蚝油调的酱汁，不到半个小时就做好一份广式煲仔饭。

【砂锅炒回锅肉】回锅肉是一道经典的下饭菜，据说发源于四川，鲜香中带着一点微微的麻辣，说着都要流口水了。用砂锅炒菜，保温性很好，尤其天气凉，有时候家人下班回家晚，菜放在砂锅里不容易变冷。砂锅也可以用来炒其他的菜式。

食材：带皮五花肉 200克，蒜苗 3根，红辣椒 半个，青椒 1个，生姜 适量，花椒 适量，郫县豆瓣酱 30克，白砂糖 5克，食用油 10克。

做法：1.蒜苗清洗干净，分别切出蒜白和蒜叶，青椒和红椒切小段。

2.猪肉清洗干净，冷水进锅煮开，焯水煮到半熟，捞出来清洗干净切薄片。

3.砂锅里放少量的油，放猪肉翻炒到微微焦黄，

4.加入豆瓣酱炒出红油，加青红椒和蒜白，出锅前加蒜叶翻炒断生。

【砂锅爆米花】之前用小奶锅做爆米花，没有配到合适的盖子，每次做爆米花都觉得危险，后面看到别人用砂锅做爆米花，跟着做了好几次，真的方便很多，用来做爆米花的砂锅要挑选小一些的，太重的不好端。

食材：圆粒玉米，细砂糖。

做法：1.砂锅里放入黄油或者玉米油（黄油和玉米油2选1），中小火加热到黄油融化，

2.放入圆的玉米粒翻炒均匀，尽量让每一颗玉米粒都用油翻炒过。

3.砂锅里的爆米花开始爆几个的时候盖上盖子，爆2分钟后端起砂锅摇晃一下，

4.等到砂锅里没有爆米花爆开的声音，快速撒上细砂糖。

【菠萝甜酒汤】两广地区喝满月酒后的甜汤。砂锅还可以做很多的糖水，比如银耳汤，酸梅汤等等，春季燥热，给家里人多喝一些汤汤水水还是很有好处的的。

食材：菠萝，枸杞，甜酒，玉米淀粉。

做法：1.菠萝果肉切成玉米粒大小，放一边备用。

2.玉米淀粉按照1比10的比例加水搅拌均匀。

3.砂锅里加水，加甜酒煮开，放入菠萝果肉煮5分钟。

4.加入调好的水淀粉勾芡，再次煮开即可。

小贴士：水淀粉下锅之前再次搅拌均匀，如果没有菠萝，可以用凤梨来做，酸酸甜甜超好喝，很开胃，口味偏甜的可以加点冰糖。

分享8道砂锅美食，一锅多用，健康营养又好做，砂锅从此不闲置。砂锅除了煲汤，还能做这几种美食，学会提升生活幸福感。今天分享了8道用砂锅做的做法，您学会了吗？您家用砂锅做过哪些美食呢，欢迎留言互动，您的指点是龙宝前进的动力，今天的美食分享到这里，感谢您的阅读！龙宝家美食餐桌，每日一更，期待与您再会。

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