一人食丨普通上班族的一周工作日晚餐分享

2021-02-21 11:01:56 24点赞 139收藏 44评论

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创作立场声明:分享我的一周工作日晚餐,希望大家在忙碌的工作之余能够好好吃饭,照顾好自己哦!文中涉及到的厨具和食材都是自费购买,如参加张大妈众测获得我会在文章中点明,谢谢大家的支持。

大家好呀,我是小泽~

快乐的时光总是如此的短暂,一转眼假期已经结束了,又要开始上班的节奏。好在春天来啦,对新的一年充满了期待。

去年最大的收获就是学会了很多甜点和美食,一个人宅家也能好好地照顾自己。和妈妈视频时,妈妈也会夸我胖了不少。哈哈~新的伊始,希望通过分享我的工作日晚餐,可以让大家在繁忙的工作之余,吃到自己做的健康美味的食物,照顾好自己的身体。此次小泽做菜的锅具是最近刚入手的七彩叮当电煮锅,1.6L的容量很适合做一人食,大家如果没有的话也可以使用自己家的小煮锅代替哦。

星期一:部队火锅

星期二:葱油焖鸡

星期三:番茄浓汤面

星期四:金汤虾片

星期五:脆皮豆腐

星期一:部队火锅

简单指数:★★★★★

平时宅家除了码字之外,偶尔也会煲剧。每次刷韩剧的时候,看到部队火锅都特别眼馋。后来发现自己做原来特别简单,于是它就成了我最省事儿的晚餐之一,可以说没有任何操作难度。括弧,对我来说除了打鸡蛋那一步。

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食材:鱼饼、蟹肉棒、午餐肉、鱼豆腐、辛拉面、韩式辣酱、辣白菜、芝士片、鸡蛋、白玉菇、洋葱、彩椒

(食材不限以上这些,自己喜欢吃什么放什么)

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步骤:

1、先挖两大勺韩式辣酱,然后倒入辛拉面里面的调料包,再加上一勺生抽、一勺糖调味。

这个辣酱还是有一定辣度的哦,不喜欢吃辣的一勺就可以了。

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2、把蔬菜洗净,然后处理肉类食材。午餐肉切片、鱼饼切条、鱼豆腐洗净、蟹肉棒撕掉塑料包装。

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3、把蔬菜和肉类组装到锅里,别忘了加入灵魂辣白菜哦!我的锅是1.6L的容量,足够装满自己喜欢的食物。

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4、加入适量清水,倒入调好的酱汁。选择火锅模式,一共有5个档位,先用最大的P5档,700W大火煮开,然后转P2档300W慢煮。这个电煮锅虽然小巧,但是加热速度特别快,三分钟左右就能煮开水,效率比燃气更高。

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5、焖煮10分钟,把食材煮到约8成熟。放上辛拉面,铺2层芝士片,中间再打一个鸡蛋。盖上锅盖,等面煮熟了,鸡蛋也差不多熟了。

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6、汤汁鲜辣,还带有浓郁的芝士奶香。辛拉面煮的超级劲道,再搭配一杯肥宅水,幸福就是如此简单~超级推荐搭配鱼饼和鱼豆腐,配部队火锅的汤汁简直绝了,每次都能吃到撑~

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星期二:葱油焖鸡

简单指数:★★★★

最初我自己做菜的时候不喜欢处理肉类,后来有了新一君之后家里才开始囤肉类食材。冰箱里备的最多的就是各种鸡肉,这个葱油焖鸡应该是鸡肉菜里面最简单的一道了,用来拌饭非常好吃。对女生来说,把骨头切碎这一步有点麻烦,其余步骤0难度。

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食材:2只琵琶腿,小葱、姜片适量

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步骤:

1、鸡腿剁成小块,加入3勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1茶匙盐、1茶匙糖、胡椒粉适量,抓匀后腌制半小时。一定要腌制足够的时间哦,这样最后做出来的鸡肉才能更加入味。

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2、选择烹饪模式,一共三个档位,我们先选择开二档中小火,放入葱段、姜片,煸炒至葱段微微焦黄。

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3、捞出姜片、葱段,放入腌制好的鸡腿肉就可以了,记得把腌剩下的料汁也倒进去~电煮锅的锅底是环形加热管,不仅加热速度块,而且热量散发也很均衡。中途不需要翻搅食材,每个位置的鸡肉都能均匀受热。

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4、盖上锅盖,中小火焖煮15分钟,撒上葱花就可以出锅了。

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5、做好的鸡肉,肉质鲜嫩,吃起来非常入味。

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星期三:番茄浓汤面

简单指数:★★★★★

鸡蛋、西红柿、面条是我冰箱里的常备食材,有时候下班晚了我就会选择煮一碗汤面。相信每个人都吃过西红柿鸡蛋面吧,我这个番茄浓汤面做出来可是别有一番滋味哦!很简单的做法,但是味道真的没得说,常常一不小心就吃多了。

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食材:面条、鸡蛋、西红柿

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步骤:

1、西红柿顶部划十字,然后用开水烫一下,去皮切成小丁。这一步也可以选择把西红柿放在火上烤一下,皮儿也很容易剥下来的。

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2、煎两个荷包蛋,我真的超级喜欢吃煎蛋🍳,而且超喜欢把外皮儿煎的酥酥脆脆的,特别好吃。

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3、下葱段煸炒出香味,然后放入西红柿炒到软烂出汤汁。炒的时候可以用铲子压一压西红柿,帮助它更快出汁。

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4、加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺番茄酱、盐、胡椒粉适量,搅匀后加入清水。

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5、锅里的水煮沸后,加入面条。手工面会比较吸汤汁,最好用挂面。

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6、煮熟后放上荷包蛋就完成了,是不是超级简单!电煮锅本身是加厚三层内胆,防烫效果很好,煮好面之后可以直接用它来当汤碗,这样就可以少洗一个碗碟啦!

煮出来的汤汁非常浓郁,酸酸的特别好喝。天气冷的时候吃这个汤面,感觉整个人从里到外都暖和起来了。而且锅体有24小时保温功能,食物吃到胃里一直是热乎乎的。

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星期四:金汤虾片

简单指数:★★★★

虾是所有海鲜里我最喜欢的了,我尝试过白灼、油焖,烘烤……等等各种做法,这个金汤虾片在我心里的好吃度排名能在前三!不管是泡饭还是搭配一些饼类都特别好吃。

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食材:鲜虾约400g、紫菜适量

步骤:

1、虾洗干净之后剪去虾头,用刀划开虾背,去除虾线虾壳。这一步一定要小心些,特别容易把手割伤。

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2、案板上撒上淀粉,把虾的两面沾上淀粉后,用擀面杖轻轻敲打,捶成半透明状就可以了。

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3、锅里倒入薄油,放入虾头,炒出虾油。这个电煮锅的内胆是陶瓷油内胆,轻油烟,不用担心油烟太大。

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4、加入清水,盖上盖子焖一会儿。如果觉得有腥味的话,可以在汤里稍微滴一些料酒。

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5、加入1勺生抽、1勺香醋、1勺香油、1茶匙白糖,再来点紫菜增加鲜味。

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6、放入虾片,因为虾已经很薄了,所以稍微煮一下就熟了。

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7、这个汤我用一个字形容就是:鲜!虾肉特别嫩滑,一口一口停不下来。喜欢吃虾的一定要试试这个做法哦!

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星期五:脆皮豆腐

简单指数:★★★★

脆皮豆腐以前我妈总做给我吃,每次它都是餐桌上最快空盘的。因为太喜欢了,所以它也是我最先学会的一道家常菜。豆腐的表皮有蛋液,如果用普通炒锅煎,一定要多放一些油来防止粘锅哦!

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食材:老豆腐一块、鸡蛋一颗

步骤:

1、买豆腐的时候,要选择质地瓷实一点的老豆腐,煎的时候不容易散。把豆腐切成约1厘米的厚度,不要太厚了。

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2、先蘸取淀粉、再裹上鸡蛋液,给豆腐美个容~~

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3、锅内倒油,选择烹饪模式的二档,把豆腐煎至两面金黄。七彩叮当电煮锅的不粘效果很好,所以大家做的时候只需要放薄薄的一层油就可以了。

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4、因为电煮锅的控温精准,不需要把握火候,我们就可以让豆腐在锅里慢慢煎着,腾出手来准备蘸料:1勺辣椒面、1勺白芝麻、1勺孜然粉、葱、蒜末适量。

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5、淋上热油后,加入1勺生抽、2勺陈醋、1茶匙盐、1茶匙白糖

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6、脆皮豆腐的表皮酥脆,内里软嫩,超级下饭。一口气吃一盘不在话下~

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除了以上这几种晚餐之外,我有时候偷懒也会囤一些速冻食品,不想做饭的时候可以蒸水饺、包子,感觉自己做总要比叫外卖更放心一些,关键是……划算呀!

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而且它的蒸汽出来的很快,蒸汽量也很大,蒸水饺的话8分钟就可以了。

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除了蒸水饺,我有时候还会利用它的9.5h预约功能,给自己做一份早餐。我最经常做的是早餐是下面煮小米粥,上面蒸一个紫薯,早上吃的饱饱的,感觉一上午都很精神。

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而且这个电煮锅是电子式控温,可以清晰看到烹饪时间。煮、炖、蒸三个功能,可以自行选择想要烹饪的时长,一键操作,非常省心。

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小小的电煮锅,功能齐全,解决一个人的晚餐特别实用。看到这儿是不是有小伙伴会说做饭简单,最烦的是洗碗、洗锅?其实电煮锅清洗起来特别简单,用懒人抹布轻轻一擦就能擦掉油污,然后用清水洗一下就好了。不过清洗时要注意电煮锅的锅底不能进水哦!

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新的一年,新的开始。忙碌的工作之余就用美食来温暖自己的内心吧!再忙也别忘了好好吃饭哦!我们下次再见啦!笔芯!

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