自制反沙芋头，咬一口粉粉的，真不愧是知名小吃

芋头的颜值和它的美味截然相反，没有吃之前，光看外皮很难想象它里面竟然这么好吃。

橙子皮和葱花使口味单一的芋头吃起来味道更加丰富，咬一口粉粉的，真不愧是知名小吃，入口非常非常绵密，特别特别软，外面的一层糖不厚，所以吃起来不是那么甜，放了橙子皮，吃起来有一点点陈皮糖的感觉。

食材表：

芋头1个、清水50g、白砂糖150g、食用油适量、小葱适量、橙子皮适量

制作方法：

1、把芋头切成大块备用

2、橙子皮只需要外面薄薄的一层，切成碎末，葱花也切成碎末备用

3、六成热的油温，把芋头放进锅中搅拌搅拌，防止粘一起，慢慢的芋头会浮起来，变得很轻，用筷子扎一下很轻松扎透的时候捞出来

4、等油温升高以后再次复炸30秒钟，捞出来备用

5、锅里面留少许底油，把葱花和橙子皮倒进去翻炒出香味

6、然后倒入清水和白砂糖，小火慢慢炒，刚开始会冒大泡泡，慢慢的泡泡会变密集，看起来黏黏的

7、把芋头放进去，换一个软一点的铲子，防止把芋头戳破，不停的翻炒，直到表层起砂

8、晃动锅子听到沙沙的响声就可以了出锅了