健康饮食 篇十三：夏天，吃黄瓜吃鸡胸肉别忘吃这瓜，高钾低卡，管理体重要常吃

创作立场声明：冬瓜的热量也很低，可以说吃了一斤的冬瓜，几乎相当于喝了一斤含有多种微量元素的水，健康营养、清热消暑还不怕胖，所以，冬瓜被很多健身人士列入了减脂食材名单中，夏季减脂吃它正是时候，分享一道蚝油蒸冬瓜，简单好吃。

盛夏时节，艳阳高照，正是漏胳膊漏腿的时候，爱美的朋友纷纷加入了“体重管理”大军。关于减肥减脂，还是要科学合理、循序渐进地进行，在迈开腿的同时，多吃一些适合的食材，冬瓜就是很不错的一种选择。冬瓜清甜多汁、清爽可口，含水量高达96%，充足的水分可与西瓜媲美，含糖量要远远低于西瓜，而且不含脂肪，维生素和矿物质比较全面，尤其钾元素的含量很高，每100克冬瓜中含有75毫克的钾元素，属于高钾低钠的好蔬菜，

冬瓜的热量也很低，可以说吃了一斤的冬瓜，几乎相当于喝了一斤含有多种微量元素的水，健康营养、清热消暑还不怕胖，所以，冬瓜被很多健身人士列入了减脂食材名单中，夏季减脂吃它正是时候，分享一道蚝油蒸冬瓜，简单好吃。

蚝油蒸冬瓜

所需食材：冬瓜1块、生抽1勺、蚝油2勺、花椒1小把、盐和鸡精适量。

1、冬瓜表皮清洗干净，不用去皮直接切成薄片，冬瓜皮中所含的营养与冬瓜肉不相上下，刮掉外皮实属浪费，加入适量的盐腌制5分钟， 这样冬瓜比较入味，找一个合适的盘子，将冬瓜整齐地码在盘子上。

2、蒸锅中加入适量的水，水开后将装有冬瓜的盘子放入蒸锅中，开大火待蒸锅上汽后，转成小火蒸8分钟左右，至冬瓜片呈半透明状，如果切的冬瓜片比较厚的话，可以适当的延长蒸的时间。

3、小碗中加入1勺生抽、2勺蚝油、适量的盐，冬瓜在蒸的过程中析出来的水分倒入料汁中，搅拌均匀淋在冬瓜上。

4、炒锅中加入适量的油，油热后加入花椒，炸至有花椒的香味将料汁均匀的淋在冬瓜上，花椒油趁热同样均匀的淋在冬瓜上，一盘清爽不油腻的蚝油蒸冬瓜就做好了。

——老井说——

冬瓜不要切得太厚，不容易蒸熟也不容易入味，而且要在蒸好后立刻淋上料汁，这样容易入味。做好的冬瓜吃起来很清爽，想解馋的朋友可以炒一些肉末，放在冬瓜上，最后淋上花椒油就可以了。

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