近期，张小泉厨房剪刀在剪切鲜鱼时手柄断裂，再次将这个百年老字号推向舆论风口。从“菜刀不能拍蒜”到“斩骨刀斩不了骨”，再到如今的剪刀断裂，频发的质量问题不仅消耗着消费者的信任，也揭示了老品牌在现代化进程中面临的严峻挑战。
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张小泉厨房剪刀因剪鱼时手柄断裂遭用户吐槽。
该品牌曾因菜刀拍蒜断裂、斩骨刀断裂等问题多次引发争议。
张小泉是拥有近400年历史的“中国刀剪第一股”上市公司。
其母公司张小泉集团已陷入严重的债务困境并进入重整程序。
频发的质量问题与公司面临的财务压力形成鲜明对比。
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接二连三的产品质量问题，让这个拥有近四百年历史的金字招牌蒙上阴影。这背后，究竟是用户使用不当，还是品牌在追求规模扩张中，对品质的把控出现了偏差？
风波再起
日前，有网友发布视频，展示其购买的张小泉厨房剪刀在剪切鲜鱼时，塑料手柄突然断裂。从视频看，该剪刀手柄采用非一体式结构，中间为塑料连接，两端为金属。
网友认为，这种两端露出金属的设计容易误导消费者，使其误以为整体强度较高。事件发酵后，张小泉客服回应称已登记情况并向上级反馈，并表示将为用户补寄一把新剪刀作为处理。
历史重演
此次剪刀断裂事件并非孤例。2022年，一位消费者用张小泉菜刀拍蒜导致刀身断裂，客服“菜刀不能拍蒜”的回应引发轩然大波，一度冲上微博热搜。
2023年3月，又有消费者反映，其购买的斩骨刀在斩骨过程中发生断裂。对此，张小泉方面回应称，家用刀具的寿命及使用方式受材料、力度、角度等多重因素影响。这些事件接连发生，让公众对其产品质量产生普遍质疑。
辉煌与困局
官网资料显示，张小泉品牌始创于明崇祯元年，至今已有近400年历史，并于2021年成为深交所“中国刀剪第一股”。然而，品牌的辉煌历史与当下的经营困境形成反差。
据公司公告，其控股股东张小泉集团已陷入严重债务危机。截至2025年5月，集团作为借款人的融资业务逾期本金合计6.53亿元，并有5.56亿元担保违约。2025年6月，法院已正式裁定受理张小泉集团的重整申请。天眼查显示，该集团被执行总金额已超31亿元。
口碑滑落
尽管张小泉股份公司预告2025年净利润将大幅增长，但品牌声誉的修复非一日之功。财报显示，受新投产子公司亏损等因素影响，2022年一季度其净利润已同比下滑45.96%。
接连的质量风波与母公司的债务危机相互交织，使得这个百年老字号的信誉度降至冰点。消费者用真金白银投票，市场的反馈最终会体现在企业的长期经营表现上。
百年老字号的声誉建立在经年累月的品质之上，但信任的崩塌却可能在瞬间。面对市场的质疑和自身的财务困境，张小泉如何重拾匠心，守住品质生命线，是其能否穿越周期、重获消费者信心的关键所在。
关键评论
部分网友认为问题出在使用不当，普通厨房剪刀并非为剪切鲜鱼等高强度场景设计。
有消费者分享亲身经历，称其购买的菜刀拍蒜后断裂，因此对该品牌彻底失去信任。
另有评论指出，现代工业化冲压组装的工艺与传统工艺相去甚远，导致老字号品质下滑。
