《告别塌陷苦味！小苏打vs泡打粉保姆级使用指南，新手闭眼入也能烤出蓬松美味》
02-06 11:27
精选参考来源
新浪微博 2025-10-23
哔哩哔哩 2026-01-19
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1. 刷到了这个山姆燕麦饼干，做过的人都说很好吃，我就跟风做了，强烈推荐大家做这个，真的又简单又好吃，有手就会，所有材料拌匀再一烤就完事了，饼干非常酥脆，满满的燕麦香。一出炉我就没忍住一块接着一块的吃！原 料原味鸡蛋1个53克左右、金砂糖50克、海盐1克、黄油82克、低筋面粉92克、小苏打1克、燕麦片106克、核桃仁15克、蔓越莓干45克巧克力口味鸡蛋1个53克左右、金砂糖55克、海盐1克、黄油82克、低筋面粉82克、可可粉10克、小苏打1.5克、燕麦片106克、核桃仁15克、巧克力豆54克一份面糊可以做14块饼干 幸福de眼泪爱美食的微博视频
新浪微博 2025-10-23 00:00:00
2. 店售20元一盒的巧克力曲奇！在家复刻真的非常简单！轻松做出健康的纯可可脂巧克力曲奇！
哔哩哔哩 2026-01-19 00:00:00
3. 无广~我觉得好用的烘焙原材料，分享给大家。希望对大家有用
哔哩哔哩 2025-10-30 00:00:00
4. 法国国民主厨经典配方！抹茶脆皮蜂蜜玛德琳！超级简单！
哔哩哔哩 2025-10-22 00:00:00
5. 微雨爱烘焙#四月微雨##微雨爱烘焙# 🖊️晒着冬日里的暖阳，吃着暖心的早餐，日子平凡且安逸。胖友们，周五快乐。四月微雨家早餐：微雨牌枣泥糕、奥尔良鸡胸肉、水煮蛋、豌豆、小番茄、红茶（正山小种）。～～～～～微雨牌分割线上线～～～～～～～微雨牌枣泥糕🍓食材：去核红枣100g、纯净水180ml、玉米油100ml、鸡蛋8枚、红糖粉（赤红糖）150g、淀粉20g、低筋面粉160g、白芝麻适量。（泡打粉5g、小苏打3g，不喜欢可不加）🍏制作过程：🍒1、红枣果肉100g加水180ml烹煮沸腾关火，入破壁机内打成枣泥糊糊。枣泥糊糊内加玉米油100ml搅拌均匀至乳化状态，加入8枚蛋黄拌均匀成为细腻的糊糊；筛入粉类 低筋面粉160g、泡打粉5g、小苏打3g，拌均匀成为细腻光滑无颗粒的面糊。🍋🟩2、这时烤箱预热230度上下管。红糖150g、淀粉20g混合均匀，使其成为细腻的糖粉。注意⚠️不要让红糖（赤砂糖）有结块。🍉3、8个蛋白分三次加入红糖粉，打发至硬性发泡，提起打蛋器留下尖角的样子，蛋白分两次加入“枣泥蛋黄糊糊内，拌均匀。🥝4、烤盘35x25x5cm规格，烤盘铺硅油纸防粘，倒入枣泥糕糊糊，表面用刮刀抹平，撒上白芝麻。送入烤箱下数第二层，上下管170度烘烤40min。ps：1、枣泥糕分全蛋打发，分蛋打发，食材混合等多种做法。这次做的是分蛋打发的方式。2、这次的蛋糕底部有少许沉积，不影响口感。蛋糕冷却后有少许回缩。 营口
新浪微博 2026-01-09 00:00:00
6. 花样面食｜蔬菜馒头，加了小苏打蔬菜还能保持绿绿的颜色，而且有一点淡淡的碱味，好喜欢呀！ 小厨娘cherry的微博视频
新浪微博 2025-10-26 00:00:00
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18. 2万学费换来的38个烘焙秘诀，新手必看避坑指南
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19. 小苏打的妙用
https://www.udongde.com/info/205580
20. 小苏打的日常用途
知乎
21. 泡打粉的用法
https://www.mama.cn/z/art/118425/
22. 泡打粉和苏打粉是不是一样?它们做什么用呢?
搜狐
23. “泡打粉”和“小苏打”哪种好?两者差别很大,不懂别乱用
新浪财经
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薄荷健康
25. 泡打粉的作用与功效 泡打粉和发酵粉的区别
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37. 泡打粉和小苏打有什么区别?分别是怎么使用?
38. 小苏打能替代酵母粉吗
https://m.bohe.cn/zx/1356847.html
39. 泡打粉和苏打粉是不是一样?它们做什么用呢?
搜狐
40. 泡打粉的用法?
https://www.daojia.com/wen/q_344853/
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50. 食品膨松剂在焙烤面米制品中的应用与作用
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51. “小苏打”和“泡打粉”有啥区别？使用差别大，学会别再乱用了！
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52. 酵母、小苏打、泡打粉选哪个更好？
今日头条 2025-10-22 00:00:00
53. 真相了！酵母、小苏打和泡打粉竟有这么多不同......看懂别再用错了！
微信公众号 2025-11-20 00:00:00
54. 粒粒饱满的小贝胚。蛋白500g 糖200g 塔塔粉8g 盐2g 英士顿乳酪酱50g 玉米油50g 牛奶130g 低粉150g 玉米淀粉50g 泡打粉3g 蛋黄230g 制作流程： 1、将英士顿乳酪酱，玉米油，黄油，牛奶隔水加热到50度 2、加入过筛的低粉，玉米粉，泡打粉搅拌均匀，再加入蛋黄搅拌均匀 3、蛋白，糖，塔塔粉，盐打至中性发泡，比重0.18 4、蛋黄部分和蛋白部分混合均匀 5、180/160度，20分钟 #烘焙 #小贝 #下午茶 #甜点 #芝士
抖音 2025-11-04 00:00:00
55. 酵母、小苏打、泡打粉区别&用法| 一次搞懂
微信公众号 2025-10-23 00:00:00
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