在杭州寻味，不缺精致，但缺惊喜。这家餐厅将成都的创意带入杭州，以Fun Dining理念重塑高端餐饮体验。它超越了对味道的单一追求，通过菜品与全球精选酒的深度融合，以及现场烹饪的互动，呈现了一场持续三小时的味觉与视觉盛宴，让用餐本身成为一场有趣的探索。
智能速览
餐厅以Fun Dining为核心，强调用餐的互动与氛围体验。
菜单深度融合了全球各地搜罗的精选酒款，每道菜都有专属搭配。
115天湖州白羽鸭表皮酥脆、肉质汁水充盈，搭配怪味酱洛神花别具一格。
收尾的凫花黄酒Sour与烤棉花糖，为整场晚宴带来意外惊喜。
长达三小时的板前料理，从烹饪到器皿，全程是精彩的视觉表演。
精华内容
这场用餐体验的独特之处，在于它将美食、美酒与现场互动编织成一幅完整的感官画卷，每一道菜都是一个故事。
超越Fine Dining
源自成都的米其林餐厅，在杭州带来了一场餐饮理念的革新。它提出的“Fun Dining”概念，将传统意义上注重仪式感和口味的“Fine Dining”升级为更强调趣味性、互动性和整体氛围的体验。这里的目标是让食客在享受美食的同时，更能感受到一场沉浸式的感官娱乐，让长达三小时的板前料理全程充满期待，绝不无聊。
美酒入馔
酒水不再是餐后点缀，而是贯穿整个菜单的灵魂。主厨精心搜罗了全球各地的七支特色酒，与十道菜品进行深度搭配。
从搭配生蚝壳酒皿的奈良清酒，到为和牛助兴的选酒，每一款酒都旨在激发菜品的另一重风味。这种设计对于酒精爱好者而言，无疑是一次味蕾的极致犒赏，让美食与美酒的对话贯穿始终。
鸭肉的艺术
一道115天湖州白羽鸭，展现了主厨对食材的深刻理解和精湛技艺。鸭皮处理得极致酥脆，而内部的肉质却意外地汁水充盈，口感层次分明。
其风味带有四川甜皮鸭的神韵，搭配怪味酱腌渍的洛神花，酸甜咸辣交织，十分精妙。甚至连作为围边的椒盐香料面包也极具匠心，表层的薄焦糖脆壳湿润松软，散发着浓郁的炭火香气，堪称点睛之笔。
收尾的巧思
餐后的尾声同样充满惊喜。凫花黄酒Sour的出现，将传统黄酒以鸡尾酒的形式重新演绎，口感独特，为味觉带来新的冲击。
紧接着的烤棉花糖，不仅是一道甜品，更像是一个有趣的互动环节，用童年的味道为这场精致的晚宴画上了一个轻松而难忘的句号。这种设计让整个用餐体验的情绪曲线保持在了高点。
视觉盛宴
这不仅是味觉的享受，更是一场精彩的视觉盛宴。三小时的板前料理，食客可以近距离观赏主厨团队的现场烹饪过程。
从食材的处理、菜品的装盘，到器皿的选择和最终的呈现，每一个环节都经过了精心设计。食物的艺术性与现场表演的动态感相结合，让等待变成了一种享受，极大丰富了用餐的整体价值。
这场用餐证明，顶级餐饮的魅力不止于味道，更在于创造记忆。它为追求新奇体验的食客提供了一个新选择，让每一次举杯、每一次品尝都充满期待。下一次用餐，你是否也愿意寻求超越味蕾的惊喜？
关键评论
用生蚝壳作为酒器，这个设计细节还挺有意思的。
