茴香肉馅饺子制作步骤

爆炒猪心

食材

猪心1个、芹菜2根、姜丝5g、小米辣3个、淀粉1勺

做法

猪心切片泡水去血污，用白酒+淀粉抓洗后沥干，加生抽+蚝油+姜丝腌10分钟水开煮至变色立刻捞出。

猪油爆香姜蒜+小米辣，倒入猪心烹白酒，加生抽+老抽快速翻炒。最后放芹菜段+盐+味精，大火颠锅10秒出锅。

茴香肉馅饺子

食材：茴香1把，五花肉1块，鸡蛋2个，葱，姜， 盐， 蚝油，胡椒粉

做法：茴香清洗，沥干水分，切碎备用。五花肉切碎，成肉末，腌制一下，加入盐， 生抽，拌均匀。

鸡蛋打好，拌均匀， 放进锅里炒成鸡蛋碎，放茴香碎一起。姜切碎，葱切碎，放进去，茴香鸡蛋放进肉末一起，加入一点盐，胡椒粉，蚝油，拌均匀即可，准备的饺子皮，包馅即可。

酸辣藕片

准备食材

莲藕（1节）、大蒜、花椒、干辣椒、生抽、陈醋、食用盐、葱花

详细步骤

藕片焯水：莲藕切片，水开后放入锅中，焯水一分钟左右捞出备用。

爆香底料：锅中热油，放入蒜末、花椒和干辣椒，小火炒出香味。

藕片翻炒：倒入藕片快速翻炒，加入两勺生抽、一勺陈醋、少许盐，让藕片均匀入味。

点缀出锅：撒上一些葱花，快速翻炒均匀，就可以出锅啦！