气泡葡萄酒，家庭聚会新选择

年底家庭聚会喝酒是少不了的，但是家里长辈岁数见长，酒量不比从前，年前一辈对白酒也不感冒，这次整点不一样的，喝点老少咸宜的低度数甜酒！

气泡葡萄酒（也叫起泡酒），价格不贵，很容易照顾到全家老小的不同口味。作为会冒泡的葡萄酒，酒里的气泡通常是通过二次发酵自然产生的，而不是后来打进去的汽水。大家常说的香槟，其实是气泡酒的一种，但是只有法国香槟产区生产的才能叫“香槟”。

气泡酒开瓶有“仪式感”，“嘭”的一声非常喜庆，能把家里过年的气氛拉满，不过第一次开瓶的话还是很难开的！

起泡酒从几十块的日常餐酒到几百块的高品质酒款都有。像意大利的普罗赛克(Prosecco)、西班牙的卡瓦(Cava)，通常一百多块就能买到很不错的，性价比超高。第一次喝，喜欢香甜果味，选莫斯卡托(Moscato)，带着水蜜桃、橘子的香气，酒精度低（仅7%左右），平时不喝酒的长辈或年轻人都能轻松接受，比动辄十几度的红酒要低，一家人微醺助兴刚刚好，不用担心容易醉。

气泡酒是公认的百搭酒。从凉菜、饺子、海鲜，到麻辣川菜、油炸小吃，它都能完美hold住，酸甜的口感和气泡还能有效解腻，特别适合菜品丰富多样的年夜饭现场！

气泡葡萄酒日常不用特意保存，为了让口感更好，起泡酒喝之前记得在冰箱里冰镇2-3小时，饮用温度在6-10℃左右最好。