迷你巴斯克蛋糕：新手福音还是翻车陷阱？732+用户观点大碰撞_烘焙食品

1. #30分钟搞定迷你巴斯克🍰。用博世蒸烤箱做巴斯克太方便了！材料简单，步骤清晰，新手也能轻松复刻～

2. 一人食Ⅰ巴掌大的迷你巴斯克🧀浓郁丝滑。超简单但是超🔥的巴斯克芝士蛋糕，全程就是搅一搅，新手小白无压力，但是味道却很哇塞~

3. 用这个配方做巴斯克蛋糕🍰｜新手也能成功。小4寸巴斯克蛋糕，基本上天天做，这个配方用了几年了，从未翻车❗️

4. 小白入门甜品‼️4寸巴斯克配方，有手就会。今天给大家分享烘焙小白入门甜品🧁一人食四寸巴斯克蛋糕，搅一搅就成功‼️

5. 10分钟做多种口味迷你纸杯巴斯克❗️❗️做法真的太简单了。全程就是搅搅拌拌，新手也能一次成功#甜品 #烘焙新手 #巴斯克芝士蛋糕 #纸杯蛋糕

6. 🍰有手就会！空气炸锅原味巴斯克来咯

7. 🍰空气炸锅巴斯克六寸

8. 一口一个~超简单的美味芋泥迷你巴斯克~

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28. 我赌你一定会收藏😭巨好吃的巴斯克秘方。芝士浓郁的巴斯克蛋糕真的是每个人的最爱甜品了🥰关键是做法巨简单✅在家随便捣鼓都能成功💯给大家分享烘焙小白一次就能成功的配方做法㊙️你会哭着回来感谢我的😭

29. 思路打开 10分钟懒人巴斯克如果你过年只做

30. 思路打开 10分钟懒人巴斯克

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33. 搅一搅就成功‼️免打发0️⃣失败巴斯蛋糕

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52. 这玩意凭什么这么火？

53. 适合凌晨两点做的旋纹巧克力香蕉面包🍌 食材（约 10片 / 500g） 150g 斯佩耳特面粉（普通面粉也OK） 50g 坚果粉 30g 可可粉 2大勺椰花糖（换成红糖/白糖也行） 2小勺泡打粉 250g 熟香蕉（越熟越香！） 2颗枣子（切碎） 60g 黑巧克力（碎块更香） 30g 椰子油（黄油替代OK） 100ml 植物奶（牛奶也行） 1小勺醋（别怕，烤完不会有味）旋纹：2-3小勺坚果酱（我混合了焦糖杏仁 + 椰子杏仁） 👩🏻‍🍳 做法步骤 1️⃣ 烤箱预热 180℃，模具抹点椰子油防粘。香蕉不够熟的，可以先放烤箱烤 10-20min，让它变褐更香甜 2️⃣ 混合所有干料：面粉、坚果粉、可可粉、糖、泡打粉 + 一小撮盐 3️⃣ 把 2/3 香蕉压成泥，剩下的切片备用。香蕉越熟=蛋糕越甜！ 4️⃣ 切碎枣子&巧克力。另取一碗，把香蕉泥、融化的椰子油、植物奶和醋搅匀。 5️⃣ 湿料+干料合体！拌匀后加入香蕉片、枣子、巧克力。倒进模具里。 6️⃣ 来点艺术感～舀几勺坚果酱上去，用勺子画出旋纹。表面还可以撒点巧克力。 7️⃣ 烤 30-40 分钟，拿小刀插中间，出来基本干净就OK啦！ 8️⃣ 脱模冷却。热的时候特别香，冷却后会更甜。 🌟 小贴士香蕉一定要熟透的，黑点越多越适合做！坚果酱随便玩～花生酱、榛子酱都超搭。想更健康，可以换成无糖巧克力。 🍰 一刀切下去，旋纹+巧克力碎真的太疗愈啦！快试试然后记得来夸我好吃 🫶✨ #帕梅拉 #帕梅拉同款 #巧克力面包 #健康减脂

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61. #微博兴趣创作计划##我的装修日记##微博跨域计划#饱饱们✧٩(ˊωˋ*)و✧我的“美食主战场”厨房落地用了快半年了🤸♂️！咱这美食博主的厨房，必须得是“能摊开所有锅具+转得开身”的配置——这台面宽到能同时摆炖锅+烤盘+揉面垫🍳，收纳柜把我那堆调料罐、烘焙模具全塞明白了，连顺手买的小花瓶💐都能找着角落待着，做饭的时候瞅着这亮堂劲儿，食欲直接up up✨！你们看这动线多丝滑！洗菜→切菜→下锅一气呵成，以后鼓捣红烧肉、烤巴斯克蛋糕🍰都不用挪着锅乱跑了，甚至能在岛台边做饭边扒拉菜谱（偷偷说）📱！有没有同款沉迷捯饬厨房的朋友？你们装厨房最执念啥细节呀~等过两天在这儿整一桌硬菜，给你们拍沉浸式做饭vlog！🥢

62. #周扬青跟罗昊在一起的原因#周扬青跟罗昊在一起的原因是…是姐姐太爱吃甜品了哈哈哈合理怀疑之前周扬青跟甜品小公子罗昊在一起的原因是为了吃甜品......从周扬青经常发的生活日常来看她真的非常爱吃各种甜品和小蛋糕，苹果布丁蛋糕、巴斯克、松饼…她完全是甜品信徒来的这次在#老板是新人# 节目里周扬青还说自己看到无糖就会有食缩力，不过好吃的甜品除了会让人长胖又有什么错呢！谁会不爱吃甜品🥳

63. 隐于山海之间的美食圣地初体验，揭秘百年传承的古早味巴斯克蛋糕【逛吃西班牙巴斯克第一集乌尔代拜|龙石岛|格尔尼卡】

64. 0失败巴斯克芝士蛋糕｜新手烘焙狂喜配方🥹

65. 🔥1000次巴斯克蛋糕经验总结！9个必看要

66. 调整了上百次的巴斯克秘方㊙️不成功来找我！

67. 一人食｜27㎡小窝｜巴斯克蛋糕🧀\n四寸巴斯克小蛋糕，一人食刚刚好，自用配方给大家参考哦👇\n1️⃣配方材料：\n奶油奶酪156g\n糖30g\n淡奶油110g（加热到40度）\n鸡蛋（一个全蛋➕一个蛋黄）\n玉米淀粉4g\n2️⃣步骤：\n1.奶油奶酪软化，倒入玉米淀粉➕糖搅拌均匀\n2.全蛋和蛋黄分两次加入步骤1，不要过度搅拌\n3.淡奶油（40度）倒入步骤2中，搅拌均匀\n4.过筛\n5.烤箱230度预热5分钟，随后230度烤17分钟\n6.常温放凉后冷藏一晚\n#美食 #巴斯克#烘焙 #打工人#做饭

68. 终于吃上了，原来网友给的配方是真的！！#美食新星计划 #创作者中心 #创作灵感奶呼呼的mini芋泥巴斯克芝士蛋糕真的巨好吃！！😋 细腻丝滑的芋泥搭配绵软湿润额的芝士🧀奶酪还有酸甜的酸奶，口感细腻浓郁，奶香十足🥰 搅一搅就能搞定，芋泥控的姐妹👭都要试试呀~💗 🌈食材：芋泥：芋头300g 紫薯粉3g 炼乳25g 淡奶油40g 牛奶50g 白糖25g 黄油15g 奶酪糊：奶油奶酪150g 白糖25g 鸡蛋1个淡奶油100g 玉米淀粉5g 🌈做法： 1️⃣软化的奶油奶酪加白糖拌匀，加入鸡蛋1个搅拌顺滑，倒入淡奶油混合搅拌均匀，筛入玉米淀粉搅匀，过筛一遍，装入裱花袋备用。 2️⃣芋头+紫薯粉+炼乳+淡奶油+黄油+白糖+牛奶混合搅打细腻，装入裱花袋。 3️⃣将芋泥倒入纸杯中，再挤入奶酪糊，烤箱提前预热，烤箱200度烘烤16分钟左右，出炉放凉后，冰箱冷藏3小时后脱模，表面放上酸奶和干桂花即可。 #蛋糕🍰 #芋泥巴斯克

69. 味蕾暴击！奉上一份原味巴斯克蛋糕的完美教程，一次成功！

70. 调整了100次的巴斯克配方！有手就会！🔥巴斯克芝士蛋糕（1个6寸） ❤️配方：奶酪：200g 细砂糖：110g 奶油: 150g 鸡蛋：3个玉米淀粉：10g - ❤️制作过程： 1⃣奶油奶酪室温融化至顺滑，或隔水融化 2⃣加入糖，翻版均匀 3⃣加入一个蛋黄搅拌均匀，再分两次倒入其余蛋液，分次搅拌均匀 4⃣加入淡奶油和玉米淀粉（可过筛），搅拌均匀 5⃣用力倒入6寸模具，模具先铺上油纸 6⃣烤箱预热220度，20分钟 - 💪🏻制作会遇到的问题 ✅开裂：温度过高，建议先用低温烘烤，再高温上色。 ✅下凹：混合材料没有充分搅拌均匀，或烤箱未提前预热。 ✅鸡蛋羹味：烘烤温度不够，导致蛋糕焖熟，冷藏前需低温晾凉。 · 😋好吃的㊙️方 👉🏻尺寸越大，口感通常越好，因为大尺寸的中心烘烤火力会慢一些，烤出来的蛋糕就会更加软嫩。 👉🏻原料一定要充分搅拌均匀，确保充分乳化，这样蛋糕才不会有颗粒感，切记一定要过筛，烤出来的质地才会更加丝滑。 · ⚠️制作时常见问题： ❌ 蛋糕里面没有烤熟，切开时有流淌液体。改进策略：适当提高烘烤温度，延长烘烤时间，记得观察表面颜色！ ❌ 搅拌不顺滑，出现油水分离。改进策略：奶油奶酪和鸡蛋需提前回复至室温，步骤中一定要充分搅拌顺滑。 - 🌈获取【巴斯克蛋糕】课程详情⬇️ 👉🏻了解课程详情评论区回复：66 #巴斯克 #巴斯克芝士蛋糕 #巴斯克蛋糕 #甜品 #甜品培训

71. 下午茶｜巴斯克蛋糕

72. 空气炸锅流心巴斯克

73. 捡到宝了｜日本师傅的巴斯克配方太好吃。最近的巴斯克蛋糕全网又火了🔥 看的我直流口水，浓郁芝士的巴斯克真的好吃绝了，今天分享零失败巨好吃的巴斯克配方㊙️新手小白在家就能轻松复刻出来哦～ - ✅制作步骤： 1⃣奶油奶酪室温融化至顺滑，或隔水融化 2⃣加入白砂糖，翻拌均匀 3⃣加入鸡蛋液搅拌均匀，再分两次倒入其余蛋液，分次搅拌均匀 4⃣加入淡奶油和玉米淀粉搅拌均匀 5⃣倒入6寸模具，模具先铺上油纸 6⃣烤箱预热220度，20分钟 - 👋小Tips: ⚠️奶油奶酪、鸡蛋、淡奶油、酸奶要放至室温再使用，不要用冷的!会很难混合均匀 ⚠️面糊需要用筛网过筛一遍更加细腻 ⚠️不同的烘烤时间会影响口感，喜欢流心就短时间烘烤，需要冷藏后再吃。 1⃣开裂👉温度过高，一开始温度不要太高，先低温烘烤，再高温上色 2⃣下凹👉混合材料没有做到均匀搅拌，且烤箱没有提前预热导致的 3⃣鸡蛋羹味👉烘烤温度不够，导致蛋糕是焖熟的，还有就是没有低温晾凉就放冰箱冷藏了，会让斯巴克本身口感变差 🌈怎么了解课程了解线上🉑扣111 了解线下🉑扣222 #巴斯克 #巴斯克蛋糕 #巴斯克蛋糕怎么做 #巴斯克教程 #巴斯克配方

74. 这个配方真的0翻车！八寸巴斯克教程搅一搅就能成功的巴斯克蛋糕～有手就会❗️ 🌟材料：奶油奶酪500g、白糖110g、鸡蛋4个蛋黄2个、淡奶油250ml、玉米淀粉12g 🌟做法： 1️⃣加入软化的奶油奶酪和白糖搅拌均匀，加入鸡蛋4个蛋黄2个搅拌均匀，加入淡奶油搅拌均匀，加入玉米淀粉继续搅拌均匀 2️⃣把面糊过滤一遍，倒入8寸模具里 3️⃣烤箱提前预热10分钟，210度30分钟～完成✅#烘焙 #巴斯克芝士蛋糕 #甜品

75. 是谁还没做过巴斯克蛋糕啊😭真的简单

76. 去吧，去做不被定义的巴斯克蛋糕吧。巴斯克蛋糕什么都好，好吃好看容易做，唯一的缺点是太容易吃完了😭 调整了35次的巴斯克配方！不成功来找我！ ✅配方奶油奶酪250g | 淡奶油150g | 鸡蛋2个 | 1个蛋黄 | 糖55g | 玉米淀粉10g - 👉🏻步骤： 🍃 将奶油奶酪和糖混合搅拌，隔水融化。 🍃 分次加入蛋黄和鸡蛋，搅拌均匀。 🍃 玉米淀粉过筛后与淡奶油混合，搅拌均匀。 🍃 将混合好的面糊倒入6寸模具中，烤箱提前预热至220℃，烤20分钟。 · ✅针对性问题 ✔️ 开裂：温度过高，建议先用低温烘烤，再高温上色。 ✔️ 下凹：混合材料没有充分搅拌均匀，或烤箱未提前预热。 ✔️ 鸡蛋羹味：烘烤温度不够，导致蛋糕焖熟，冷藏前需低温晾凉。 · ✅好吃的㊙️方 👏🏻 尺寸越大，口感通常越好，因为大尺寸的中心烘烤火力会慢一些，烤出来的蛋糕就会更加软嫩。 👏🏻 原料一定要充分搅拌均匀，确保充分乳化，这样蛋糕才不会有颗粒感，切记一定要过筛，烤出来的质地才会更加丝滑。 · ⁉️ 制作时常见问题： ❌ 蛋糕里面没有烤熟，切开时有流淌液体。改进策略：适当提高烘烤温度，延长烘烤时间，记得观察表面颜色！ ❌ 搅拌不顺滑，出现油水分离。改进策略：奶油奶酪和鸡蛋需提前回复至室温，步骤中一定要充分搅拌顺滑。 #巴斯克 #巴斯克芝士蛋糕 #巴斯克蛋糕 #甜品 #下午茶

77. 烘焙新手看过来㊙️巴斯克好吃的秘诀来啦‼

78. 巴斯克蛋糕做了上百个，配方只认这一个‼️。今天给大家分享制作很简单的巴斯克蛋糕，烘焙小白一次就能成功，过年可以给家人做。配方是一个6寸巴斯克的量，吃起来奶香味浓郁，超爱流心[哇R][哇R]。 [福R][福R]原味巴斯克奶油奶酪250克|细砂糖50克|鸡蛋2个|蛋黄1个|淡奶油150克|玉米淀粉10克 [福R][福R]伯爵红茶巴斯克奶油奶酪250克|细砂糖50克|鸡蛋2个|蛋黄1个|淡奶油150克|玉米淀粉8克|伯爵红茶碎5克 🍰🍰做法: 1️⃣软化奶油奶酪(隔热水)，容易用硅胶铲刮开，加入细砂糖，搅打均匀。分次加入鸡蛋液和蛋黄液，搅拌均匀。 2️⃣再加入淡奶油，用蛋抽搅拌均匀，最后加入过筛玉米淀粉。用蛋抽搅拌均匀。(伯爵红茶味这步一起加入红茶碎)。蛋糕糊过滤2遍。烤箱上下火230度预热10分钟。 3️⃣折油纸，摆入6寸戚风模具中，倒入做好的巴斯克面糊。烤箱上下火220度烤23分钟左右，注意观察上色，温度时间仅供参考。 4️⃣巴斯克烤好以后，晾凉，冰箱冷藏4小时以上或者隔夜，再脱油纸，切块。也可以在表面挤上奶油，摆上水果，撒点防潮糖粉，装饰一下更好看[赞R][赞R]。 [拥抱R][拥抱R]小贴士: 伯爵红茶巴斯克吃起来有一股淡淡的茶香味，很清新。原味巴斯克吃起来奶香味浓郁，经典又百搭。如果喜欢吃流心满满的小伙伴(建议用无菌蛋)，烤的时间可以短几分钟，喜欢吃全熟的小伙伴可以延长几分钟。 #巴斯克 #蛋糕 #烘焙 #蛋糕教学 #巴斯克芝士蛋糕

79. 最正宗的巴斯克秘方㊙️分享给我了

80. 🔥一口沦陷！迷你巴斯克蛋糕🔥 🍰 免打发！搅一搅就能做的神仙甜品～ ✨ 浓郁流心，芝士控直接疯狂！ 💥 3步搞定秘诀💥 ✅ 奶油奶酪+鸡蛋+淡奶油黄金配比 ✅ 放入东芝蒸烤箱小白茶pro ✅ 冷藏后口感堪比米其林！ 👩‍🍳“同事尝完追着我要配方...” #东芝艺术品家电 #东芝星宠艺术乐园 #美的美食争霸赛#巴斯克芝士蛋糕 Henry

81. 为什么巴斯克蛋糕能成为甜点界的“黑马”？你吃的普通蛋糕都比不过它！

82. 不愧是韩国大师的巴斯克配方丨好吃到无语 🤔作为一个甜品脑袋，巴斯克吃过无数个，这么好吃的巴斯克还是第一次吃到‼️ 韩国名店巴斯克零失败配方和做法来啦‼️ - 🍴准备材料：奶油奶酪250g、淡奶油150g、鸡蛋两颗+一颗蛋黄、糖55g、玉米淀粉10g - 🥣制作步骤： 1⃣️奶油奶酪室温融化至顺滑，或隔水融化 2⃣️加入糖，翻版均匀 3⃣️加入一个蛋黄搅拌均匀，再分两次倒入其余蛋液，分次搅拌均匀 4⃣️加入淡奶油和玉米淀粉（可过筛），搅拌均匀 5⃣️用力倒入6寸模具，模具先铺上油纸 6⃣️烤箱预热220度，20分钟 - ✅做巴斯克常遇到的问题 1️⃣ 蛋糕表面开裂：可能是烤箱温度过高或烘烤时间太长！试试降低温度，缩短时间，保持蛋糕湿润～ 2️⃣ 内部太稀或太干：烘烤时间没掌握好！根据自家烤箱脾气调整，插入牙签检查，稍微湿润但不粘糊就是最佳状态！ 3️⃣ 蛋糕塌陷：出炉后别急着脱模！放凉后再脱，避免温差太大导致塌陷～ 4️⃣ 口感不够细腻：奶油奶酪没软化到位！提前室温软化，搅拌至顺滑无颗粒，口感才会丝滑哦～ - 🙋🏻‍♀️想学更多小甜品一定要来爱焙乐‼️ 7天可学50+产品配方，都是零基础好上手的做法‼️还有创业指导可学习✍🏻 - 🌈怎么咨询了解课程❓ 👉🏻直接小窗戳我回复：“甜品班” 👉🏻了解课程详情回复：1 👉🏻了解地址学费回复：2 #甜品 #甜品培训 #烘焙 #烘焙培训 #深圳甜品培训

83. 🍰 超简单巴斯克蛋糕配方 (空气炸锅版) 🍰

84. 太顶了‼️双重口感🤎生巧软心巴斯克｜沦陷了巧克力脑袋坐不住了，大爱❗️ 🌟4寸配方： ·巴斯克层：奶油奶酪95g 淡奶油50g 鸡蛋1颗细砂糖18g 玉米淀粉5g 🔥烘烤温度：200度烤23分钟 🍫生巧层：淡奶油55g 75%黑巧克力50g 细砂糖2g（可根据巧克力浓度调整）黄油7g 迷你版巴斯克，4寸大小一个人吃刚刚好 #美食制作过程 #甜点 #自制甜品 #烘焙教程 #巴斯克

85. 节日限定-圣诞款巴斯克蛋糕！这也太好看了吧

86. 🇨🇭｜红茶巴斯克搅拌机+空气炸锅版

87. 烘焙小白抄作业！从入门到精通必备工具清单

88. 第一次尝试空气炸锅巴斯克大成功！

89. 新手一次成功！烤箱版巴斯克蛋糕太绝了吧！

90. 巴斯克蛋糕

91. 不用分离蛋白蛋黄，轻松做巴斯克‼️。我真的疯狂爱吃巴斯克蛋糕不考虑长胖的话我一次能吃三块[色色R]\n心血来潮决定尝试复刻一下，没想到成功了呢哈哈哈。\n首先准备材料：奶油奶酪🧀200g、奶油150g、鸡蛋3个、6寸蛋糕模具、料理盆1个、玉米🌽淀粉10g、白砂糖50g、打蛋器、硅胶刮刀、面粉筛（其实主要材料有就行了，辅助的也不是很要紧哈）[害羞R]\n第一步：奶油奶酪🧀200g加入50g白砂糖不停的搅拌均匀\n第二步：分3次加入鸡蛋继续搅拌（打蛋器找不到了用勺子🥄搅拌的差点手废了）\n第三步：加入150g的奶油搅拌搅拌继续搅拌[微笑R]\n第四步：用面粉筛玉米淀粉（我没有面粉筛直接加入）\n第五步：倒入模具中震荡到平整直至气泡消失\n最后一步烤箱先预热10分钟之后210度25分钟开烤啦！边考边流口水[偷笑R]\n冷藏一夜之后口感像在吃冰淇淋，跟店里的味道可以说一模一样呢，第一次尝试成功啦哈哈开心😃

92. 超经典巴斯克芝士蛋糕操作简单口味封神

93. 🇬🇧做饭记｜抹茶巴斯克蛋糕🍰

94. 如何在家制作美味蛋糕？

95. 两款巴斯克，治愈你的选择困难症

96. 分分钟搞定‼️多口味mini巴斯克 |配方超成功新手友好，超级简单！动动手就能拥有高级的下午茶甜点～ ————配料———— 奶油奶酪一400g / Cream cheese 400g 砂糖100g / Sugar 100g 玉米淀粉10g / Corn starch 10g 常温淡奶油190g / whipping cream190g 鸡蛋3个 / eggs 3 蛋黄1个 / yolk 1 抹茶粉4g / Matcha powder 4g 可可粉4g / Cocoa powder 4g#省饭课代表 #好好吃饭大赛#抖音美食创作者 #创作者中心 #创作灵感

97. 巴斯克蛋糕：以下所有食材都要常温的 200克奶油奶酪 40克白糖 2个鸡蛋 120克奶油烤箱中下层 230度20～25分钟开心果巴斯克蛋糕以下所有食材都要常温的 6寸模具 200克奶油奶酪 40克白糖 2个鸡蛋 120克奶油 60克开心果酱空气炸锅温度：180°烤25分钟 #自制甜品 #巴斯克蛋糕 #巴斯克蛋糕开心果味

98. 超好吃流心巴斯克蛋糕制作过程奶油奶酪350g室温软化能按动加白糖90g打发至羽毛状加酸奶150g搅拌均匀加入三个常温鸡蛋打发加入玉米淀粉10g搅拌均匀加香草酱2滴柠檬汁几滴搅拌均匀网筛过滤一遍后倒入6寸戚风蛋糕模具烤箱提前预热平炉模式 220度烤25分钟 #巴斯克 #巴斯克蛋糕 #家庭自制蛋糕 #烘焙新手 #烘焙

99. 巴斯克空气炸锅版优化自存

100. 10分钟做6个口味的巴斯克❗️❗️竟然这么简单

101. 幸福如此简单比如我烤出了好吃的巴斯克。第一次做巴斯克蛋糕还是原和抹茶的我可太棒啦！ 👩🏻‍🍳一个4寸配方：奶油奶酪100g 淡奶油64g 白砂糖15g 玉米淀粉5g 鸡蛋1个 📝步骤： 1.奶酪常温软化刮刀拌匀 2.依次加入鸡蛋、白砂糖、玉米淀粉搅拌均匀 3.把糊糊分成2份（我放了2个4寸的量，所以要分2份） 4.25g热水冲开8.5g抹茶粉，倒入其中1份糊糊里（原味忽略） 5.2份糊糊都分别加入淡奶油搅拌均匀 6.过筛2次 7.倒入4寸模具，震两下，用牙签戳破气泡 8.夹心口味：空气炸锅180度20分钟分层口味：底层烤10分钟后取出倒入另外的糊糊，再烤10分钟 9.烤完放凉，然后放冰箱冷藏4小时以上 #巴斯克芝士蛋糕 #空气炸锅巴斯克 #甜品治愈一切 #烘焙新手 #烘焙

102. 零失败的巴斯克芝士｜附新手友好配方✨

103. 烘焙入门篇🍞平价实用好用的趁手工具。

104. 懒人巴斯克芝士蛋糕，奶油奶酪 + 淡奶油 + 鸡蛋，焦黑外皮超正宗

105. 自制巴斯克芝士蛋糕，零失败超简单！🍰。最近沉迷烘焙，试了N次巴斯克终于成功了！这个版本不用打发蛋白，手残党也能轻松get～ \n1️⃣准备食材：奶油奶酪250g、鸡蛋2个、低筋面粉15g、黄油30g、糖50g、盐少许。材料简单，都是家里常见的～\n2️⃣融化黄油：黄油隔水融化成液体，放凉备用。芝士提前软化，不然会结块难搅拌\n3️⃣混合搅拌：芝士隔热水打至顺滑，分两次加鸡蛋，每次都打匀再加。筛入低筋面粉，继续打至无颗粒，最后加融化的黄油和糖、盐，翻拌均匀\n4️⃣入模烘烤：模具刷一层薄油，倒入面糊，轻震几下震出气泡。烤箱180度烤30分钟，表面微焦就好啦！（我烤的时候温度有点高，边缘稍微有点糊，不过不影响口感～） \n烤出来的巴斯克外焦里嫩，芝士味超浓郁，冷藏后口感更像冰淇淋！做法简单又好吃，新手姐妹快试试～ \n#烘焙#美食分享#巴斯克蛋糕

106. 🇩🇪美食博主生日抹茶巴斯克蛋糕食谱

107. 大多数人都不知道的超好吃巴斯克做法‼️ 丝滑奶香的巴斯克谁不爱呢❓尤其是水果口味，更加香甜顺滑好吃✅ 🙋🏻‍♀️分享一个超好吃的巴斯克配方和做法，零基础可学‼️ - 🍰食材准备：奶油奶酪250g丨糖粉50g丨鸡蛋2个丨蛋黄1个丨淡奶油150g丨玉米淀粉10g 🥣做法： 1️⃣奶油奶酪隔热水软化，加糖粉搅拌均匀 2️⃣加入一个蛋黄搅拌均匀，然后两个鸡蛋液分次加入搅拌均匀 3️⃣加入玉米淀粉搅拌均匀、再加入奶油搅拌均匀 4️⃣六寸模具铺上油纸倒入奶酪糊 5️⃣烤箱预热220度20分钟，烤好放凉冰箱冷藏4小时 ⚠️根据自家烤箱脾气适当调节温度 - ⚠做巴斯克需要注意的7个问题‼️‼️ ①巴斯克蛋糕要想好吃，原料一定要充分搅拌均匀，换个专业的词叫充分乳化到位，这样蛋糕才不会结颗粒，此外，一定要过筛，烤出来的质地才会丝滑如冰激凌般的美味享受. ②关于配方材料比重，个人喜欢奶油奶酪占比大一点的配比，保证了整个蛋糕的厚度，成品内部会更丝滑绵密 ③制作面糊前，所有冷藏的材料提前拿出来回温，全部材料都需要常温，常温放置降低温度差值，为了更好乳化，要不然冷的材料一加入很容易会水油分离，奶酪隔70度热水进行软化，搅拌顺滑即可，切勿过度软化 ④面糊里面可以适当加一些柠檬皮屑、香草膏、香草荚、朗姆酒等平衡芝士腻的口感，增香减腥 ⑤制作好的面糊是“光泽细腻”的，制作好后，盖上保鲜膜，常温静置半小时～1小时，减少气泡，让淀粉材料互相融合 ⑥切蛋糕的技巧刀要用开水烫过再切，切面才会干净。 ⑦关于流心的问题，一定不要为了流心而烘烤时间特别短，普通鸡蛋中心温度必须要达到70～80度，才能杀死沙门氏杆菌，吃下去才放心，如果还不放心可以用可生食鸡蛋，不喜欢流心的朋友可以在流心时间的基础上增加5分钟左右 - 🌈了解课程详情 ↓↓↓ 👉🏻了解【巴斯克】课程评论区🉑回复：1 👉🏻了解更多【下午茶甜品】课程评论区🉑回复：2 #甜品 #韩式甜品 #甜品培训 #烘焙培训 #深圳甜品培训

108. 青柠芝士酸奶巴斯克😍get!

109. 秋日下午茶甜品🍂每一款巴斯克都很惊艳。巴斯克就是0基础入门款甜品🍰永远不会过时的一款甜品🍰也是芝士控的最爱🥰每一款都结合了秋日的氛围🍂总有一款会是你的爱🤗一起在这个秋日做起来吧～ - 🍰原味巴斯克奶酪：350 细砂糖：75g 奶油:150g 鸡蛋：3个玉米淀粉：10g - ✍🏻制作步骤： 👉🏻奶油奶酪室温融化至顺滑，或隔水融化 👉🏻加入糖，翻版均匀 👉🏻加入一个蛋黄搅拌均匀，再分两次倒入其余蛋液，分次搅拌均匀 👉🏻加入淡奶油和玉米淀粉（可过筛），搅拌均匀 👉🏻用力倒入6寸模具，模具先铺上油纸 👉🏻烤箱预热220度，20分钟 - ⚠️⚠️小Tips: ①奶油奶酪、鸡蛋、淡奶油、酸奶要放至室温再使用，不要用冷的!会很难混合均匀! ②不要用料理机之类的制作，过分搅打会让空气进去，口感会变粗糙，全程手动混合! ③蕞后的面糊需要用筛网过筛一遍，需要耐心! ④不同的烘烤时间会影响口感，喜欢流心就短时间烘烤，需要冷藏后再吃。 . 💪🏻制作会遇到的问题 1⃣开裂👉温度过高，一开始温度不要太高，先低温烘烤，再高温上色 2⃣下凹👉混合材料没有做到均匀搅拌，且烤箱没有提前预热导致的 3⃣鸡蛋羹味👉烘烤温度不够，导致蛋糕是焖熟的，还有就是没有低温晾凉就放冰箱冷藏了，会让斯巴克本身口感变差 - 🌈更多口味的巴斯克配方🉑在爱焙乐【甜品课程】学到，除了布朗尼，还有蛋糕卷、提拉米苏、韩式马卡龙、巴斯克、千层蛋糕等等，打算开店的宝子🉑别错过~ #烘焙培训 #烘焙培训学校 #甜品培训 #深圳烘焙培训 #巴斯克

迷你巴斯克蛋糕：新手福音还是翻车陷阱？732+用户观点大碰撞

张大妈

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张大妈

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