针对网络餐饮中“幽灵外卖”乱象，市场监管总局将于6月1日实施新规，通过明确平台审核责任、商户合规要求及加大惩戒力度，系统性地提升外卖食品安全水平，旨在让消费者点到真正的‘放心外卖’。
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新规将于6月1日正式实施，旨在整治外卖乱象。
平台需承担商户资质审核、信息公示等全链条管理责任。
商户必须具备真实实体门店，地址与资质需一致。
新规大幅提高违规成本，对平台和商户最高可罚款20万元。
精华内容
新规并非空谈，而是从平台、商户到惩戒机制，全方位构筑外卖食品安全防线，具体责任与罚则如下。
压实平台责任
我国外卖市场规模预计突破1.4万亿元，占餐饮行业总收入24%左右。面对如此庞大的市场，平台不能再只收佣金、不担责任。新规细化了平台对商户资质审核、信息公示、过程管控等全链条的管理责任，要求将食品安全嵌入运营的每一环节，成为名副其实的食品安全“守门员”。
规范商户经营
新规明确，所有入网商户必须具备真实的实体经营门店，且其经营项目、地址与资质证书必须完全一致。此举直指“幽灵外卖”核心问题。此外，商户还需严格落实原料控制、操作规范等要求，不得在操作区外加工食品。对于纯外卖商户，也必须设置专门标识。新规告诫所有商户，“不见面”不代表“不诚信”，合法合规是经营底线。
构筑惩戒防线
为保障规定落到实处，新规大幅提升了违法违规成本。通过与《电子商务法》衔接，外卖平台被纳入更严格的监管框架。对于违规行为，平台与商户面临的罚款最高可达二十万元。若平台主要负责人故意违法、造成严重后果，甚至可被处以上一年度收入1至10倍的罚款。这一严厉的惩戒机制，为食品安全构筑了坚实的防护网。
此次新规的实施，有望从根源上净化网络餐饮环境，重塑行业生态。它不仅是对消费者的保护，更是对行业健康发展的引导。未来，点外卖能否真正安心，让我们拭目以待。
