自制的泡椒凤爪，酸辣爽口，观看比赛的同时让味蕾一起享受吧！

大家好，我是暖心妈咪！

这种炎热的天气，怎能少得了酸辣爽口的泡椒凤爪。夜深人静的时候观看比赛，吃点从冰箱里拿出来的自制泡椒凤爪，哇，绝对是一种味蕾享受。

昨天在家做了一些泡椒凤爪，和大家分享一下做法，很简单哦！

准备食材：

鸡爪500克

泡椒1袋

萝卜 芹菜（根据口味可放可不放）

柠檬🍋（昨天没去买，放点柠檬口感更好）

小米辣 大蒜 大葱 生姜 料酒 八角 陈皮

制作步骤：

我们把鸡脚的指甲盖剪掉，一个鸡脚我们分成三块，这样便于浸泡血水和后面入味。有的朋友把做完的泡椒凤爪可能有的部位会发黑，那是因为你的鸡爪里边的血水没有去掉干净，所以需要把剁好的鸡爪放清水里浸泡1小时。

1小时后我们将鸡爪洗干净。锅中倒入凉水，将鸡爪放入锅中，然后锅里边呢我们放点大葱还有生姜，再加入20克料酒增香去腥汤烧开之后呢我们把浮沫往出撇一撇，然后改成小火盖上锅盖，我们炖煮5分钟，然后再焖15分钟。

把萝卜先切成1厘米左右的厚片，将芹菜和萝卜都切成长条，长度大概4厘米左右。如果爱吃莴笋或者是莲藕都可以往里边添加，这随自己选择。

我们把准备小米辣切一下，放入泡椒汤里边，我们再把泡椒给他改下刀，这样能更充分的挥发出泡椒的这个功能，也不用切的太碎放到碗里。然后我们加入一瓶500毫升矿泉水，味精4克精盐10克把调料搅拌融化了。

将焖好的鸡爪捞出用凉水洗净，倒入刚调好的料汁。要着急吃呢，泡五六个小时就可以食用，要是浸泡一晚上10小时以上，那味道会更好！