走过大江南北，只有故乡的月最圆，故乡的月饼最好吃！还是你儿时的味道吗？

大家好，我是暖心妈咪！

每逢佳节倍思亲，中秋节是家人团圆的日子。走过大江南北，只有故乡的月最圆！也只有故乡的月饼🥮最好吃！

无论身在何处总有一种味道打动你的味蕾，总有一种美食牵绊你的乡愁。月饼的味道是一份浅浅的记忆，却带着一份怀念和感动。袅袅的炊烟中，总是飘来父母慈祥的面庞，那双守望在家门口期盼的眼睛，藏着对游子深深的思念。

在我们安徽，最好吃的月饼当属徽州酥月月饼。那是儿时的味道，无论多大，永远都好这一口。

在徽州酥月源于唐宋，盛于明清，至今仍保留着古老的制作工艺。月饼采用纯手工的制作，主要原材料以黑芝麻、桂花为主，而且没有任何添加剂。

“过中秋，吃麻饼”是徽州民间的传统习俗，“徽州月饼”又称“徽州麻饼”，皮薄酥脆甜而不腻，是古徽州中秋佳节传统糕点。

徽州月饼的制作需要经过配馅料、打面皮、包馅、打饼、固形写字、上白芝麻和烘烤等古法手工工序。

手艺人用麦芽糖作为墨水，在月饼中央用毛笔写下中秋的美好祝福，放到满是黑芝麻的盘里，麦芽糖就会粘上黑芝麻形成黑色的字迹。其他地方再用白芝麻铺满，就可以烘烤了。

每到这个时节，很多在外创业或求学的徽州游子无法归巢。此时若是让他们吃上一口来自家乡的麻饼，唤起的不止是对儿时味道的甜美记忆，还有那缕缕剪不断的乡愁。

虽然广式、京式月饼名气很大，但徽州月饼也已不在是安徽人自己的土月饼了，很多外地的朋友吃了徽州月饼后更是爱上了徽州的味道。