冬天，试试红豆这样吃，软糯香甜，营养加倍，大人孩子吃不够

红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族及钾、铁、磷等微量元素，红枣含有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维及维生素C等营养物质。红豆和红枣这二个食材搭配在一起可以让营养价值发挥到更大，对我们的身体健康也特别有帮助，不仅是女性的养颜佳品，在降温的日子里，大人孩子都可以多吃些红豆红枣，营养又滋补，手脚暖暖的，平安健康过冬天。

今天，咱们就来用这二道简单易得的食材：红豆和红枣为主要原料，制作这道好吃又有营养的美食：红豆红枣营养小窝头，做起来很容易上手，喜欢的朋友一起来试试吧~

一、红豆红枣营养小窝头的做法：

• 原料：红豆一小碗，干红枣半小碗，糯米粉一小碗，白砂糖适量。

• 制作方法：

步骤1：取一小碗红豆，将不好的豆拣去不要，用清水洗净后，再倒入没过红豆的清水，提前一晚将红豆浸泡泡发。

步骤2：将泡发好的红豆倒入锅中，加入二碗清水，中火煮制20分钟，将红豆煮熟并且较软烂。

步骤3：在煮红豆的时间里，取半小碗干红枣，用小牙刷将红枣刷洗干净后，再用剪刀将枣肉剪下来，剪成小块备用，最后剩下的枣核扔掉不用。

步骤4：红豆煮至用拇指和食指轻轻一搓就碎就可以关火了，倒入一个大碗中。[此步注意：红豆一定要煮得稍有些软烂，如果太硬的话在制成窝头蒸出来后，里面的红豆吃起来口感也会偏硬。]

步骤5：在大碗中倒入半小碗的白砂糖，搅拌均匀后，再加入红枣碎，然后再少量多次地加入一小碗糯米粉，边加边搅拌，直到红豆和枣块都均匀裹上糯米粉，呈现不干、粘手的状态就可以了。如果糯米粉加多了，可以再加入点清水。[此步注意：此步在操作之前不用等红豆晾凉。]

步骤6：用手抓取一小块面团，用双手团成窝头的形状，并在底部用食指戳个小洞，这样，一个红豆红枣营养小窝头就做好了，将剩下的面团全部做好小窝头。

步骤7：火上坐蒸锅，笼屉上铺上湿纱布，将小窝头全部放在纱布上，开大火，水开后蒸15分钟即可关火。

步骤8：蒸好后的红豆红枣营养小窝头紫红色，闻起来有股浓浓的枣香，咬一口，软糯又香甜，特别好吃~

二、制作红豆红枣营养小窝头的技巧与特点：

1：这道营养小窝头制作简单，红豆、红枣、糯米粉及白砂糖的配比很灵活，只需按照个人的口味及操作时的手感而定就可以了。不过，由于红枣本身就具有一定的甜度，所以在放糖时一定不要加得太多。

2：除了红豆、红枣、白砂糖之外，还可以加入胡萝卜丁、葡萄干、枸杞等原料一起制作，这样小窝头的营养和口感也会锦上添花。

3：除了做成小窝头蒸制，和好的面团还可以做成华夫饼、小煎饼等等小食。

用红豆和红枣这样做，简单搭配，营养加倍，给家人做一锅清甜不腻口的红豆红枣营养小窝头吃，又软又糯，越嚼越香，在冬天可是一道营养和美味兼得的美食，喜欢的你一定要试试~

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