尝鲜必备！黑松露与美食的完美邂逅

黑松露被称为餐桌上的"黑钻石"，黑松露生长于地下的野生珍贵食用菌，外表崎岖不平，色泽介于深棕色与黑色之间，呈小凸起状，切开后有灰色或者浅黑色与白色的纹理。

黑松露含有蛋白质、氨基酸、维生素，以及松露多糖、松露多肽、松露酸等活性物质。

黑松露中的蛋白质、氨基酸、松露多糖、松露多肽等成分有助于增强人体细胞活性，加速血液循环，缓解疲劳、放松神经、提高睡眠质量。

黑松露含有不饱和脂肪酸有助于促进体内胆固醇的分解代谢，从而降低血清胆固醇含量，达到降血脂的目的。

黑松露多糖等抗氧化物质能清除氧自由基，促进皮肤细胞新陈代谢，减少色素沉着，美容养颜抗衰老。

这个季节的黑松露，已经从9月底茶白色，10月的深茶色逐渐变成了黑色，而黑色的黑松露就是口感最好的时候，这个季节也是实用新鲜黑松露的好时机。

购买黑松露时要注意根据自己食用量购买，黑松露放在密封的盒子里，放入冰箱冷藏可保存3~5天，吃的时候再清洗。

因为黑松露生的就可以食用，如果煮熟食用三五分钟就可以，然后切片，就可以看到它美丽的纹路了，口感是脆脆的，新鲜的黑松露香气复杂，可以呈现出麝香，泥土，大蒜，蜂蜜，瓦斯，汽油，酵母或香丁香甚至旧床单等多种味道，不过每个人品尝到到口感有不同，如果你也期待品尝新鲜黑松露的口感，这个季节正是吃的时候呀！

除了新鲜黑松露，在其他季节可以购买含有黑松露的食品，我刚买了海天的有机黑松露酱油，口感鲜美，还不错哟。