路無食遺 篇二百二十八：敦煌·没那么好的回味斋

住在敦煌饭店，饱饱的睡了一觉后，直接在附近众多的美食中选了这家来吃这次到敦煌的第一餐。
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今天天气很好，饭点食客不少，店门口正好晒不到太阳很凉快，所以外面露天位都坐满了。
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本来挺饿的，所以想直接团购他家四人餐，结果阿姨过来连连摆手，劝我打消这个念头，我说没事吃不完我打包，结果来劝我的阿姨更多了，纷纷表示这个四人餐别人6个人都没吃完，劝我就点俩菜就行了。
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好吧，听劝，重新下单点了一荤二素一个汤，省钱了，不过最后基本吃完没有浪费。

服务还是相当不错的，上来就端茶倒水洗餐具，然后根据就餐人数给出建议，没有因为是团购客就敷衍。菜单上菜式也很多，还有烤驼排，驼峰，驼掌等敦煌特色菜。下面点评下菜品吧：

1⃣、|野葱炝黄瓜^
18元/份 推荐指数：5🌟

卖相一般但调味很绝，可以说是微酸微辣微麻微甜，每种味道都不争不抢，和谐统一入口舒适，同时很开胃，上来就吃个不停直到光盘。
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2⃣、|沙葱炒蛋^
38元/份 推荐指数：3.5🌟

沙葱炒蛋可以说是我在青甘宁几乎每餐必点的菜式，我实在是太喜欢沙葱了，这在以肉食和碳水为主的大西北，所提供的优质纤维对肠胃太友好了。
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另外我觉得春天的沙葱是不是比秋天更鲜嫩一些？这道菜份量是挺大的，沙葱确实够鲜嫩，一点也不塞牙，但烹饪有个问题就是火不够大，汁水残留有点多“也可能春天沙葱水分更多”。另外就是放盐太少，口太淡了鲜味提不起来。
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尽管如此，对凌晨才睡，肠胃有些紊乱的我，还是比较友好的清淡吧。
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3⃣、|古法胡羊焖饼^
88元/斤 推荐指数：3.5🌟

羊肉不错，肉量很足，部位也好，火候到位不塞牙，但最大的问题还是调味过于淡口，导致整体的鲜香提不上来，这一餐我直接就没要米饭，单纯吃菜吃饱了，足见几道菜都是普遍的偏清淡，没有能下饭的感觉。
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胡羊焖饼可以说家家都做，羊肉呢也都差不多，但这家的调味水平明显差一个档次。
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4⃣、|小米青菜钵^
18元/份 推荐指数：4🌟

很大一盆，没吃过这样的组合，简单的说就是熬煮开花的小米加上打碎的青菜，然后勾个类似西湖牛肉羹的芡汁，其实也应该属于碳水菜，口味清淡，但挺好喝，比想象中好很多，不过需要注意的是，里面也有打碎的香菜，不吃香菜星人慎点。
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总体来说，这家没有评分4.5那么高，在敦煌应该是中等偏上一丢丢的水平。

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