电饭锅做的红烧肉，你吃过吗？

想吃红烧肉的时候，老感觉很麻烦，但红烧肉里的营养还是很丰盛的，有着肉类食品丰富的蛋白质和脂肪。红烧肉的做法有好多种，像爆炒的，清蒸的，还有这种做法最简单的电饭锅红烧肉，只要在家拥有一个电饭煲就能做上香喷喷的红烧肉，操作步骤也很简单，而且口感丝滑还不腻。

配料：

五花肉 1斤、料酒 2勺、姜片（猪肉焯水用） 3片、生抽 30克、老抽 20克、冰糖 20克、八角 4个、桂皮 2小段、葱段 适量、姜片（电饭煲垫底用） 适量

烹饪步骤：

1.切块的五花肉冷水下锅，加10ml料酒和3片生姜，焯水去浮沫，沥干盛出。

2.取一个小碗，放入30g生抽、20g老抽、20克冰糖混合成酱汁。

3.电饭煲锅内胆铺一层姜片，将五花肉码上，倒入酱汁。

4，放入八角、桂皮、蒜头、适量葱段、再倒入适量水。按下煮饭键，我家的电饭煲是煮饭时间是40分钟，一般煮40分钟就差不多了。然后就等着出锅里就行了。

补充几点小知识:

1、猪肉是日常生活的主要副食品，经常食用可以使身体感到更有力气。猪肉具有补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄羸瘦者，皆可用之作营养滋补之品。

2、 猪肉烹调前不要用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。