白萝卜羊肉汤，冬日里的温暖秘密！

冬天天气寒冷，更适合多吃一些肉类来补充热量，俗话说冬吃萝卜夏吃姜那就来一碗酥软香浓，清爽而不膻的羊肉汤了，关键是全家人都爱吃。

食材：羊肉2斤、白萝卜1根（一斤半左右）、葱、姜和适量枸杞子。

食材准备工作：先将羊肉清洗干净，再剁成小块，白萝卜洗净去皮切成块，葱切段，姜切片备用。

焯水：锅中加入冷水（一定要冷水下锅才能逼出血水），放入羊肉，加葱段姜片适量料酒，大火煮开后再稍煮片刻，将羊肉捞出用温水冲洗干净，再控干水分备用。

进行烹制：把焯好水的羊肉放入砂锅中，放入姜片，一次清水要加够，再加一勺料酒，盖上盖子大火煮开，转小火慢炖一个小时。放入白萝卜块，盖上盖中火再炖30分钟，煮至羊肉和白萝卜软烂，调味加少许盐、胡椒粉。

出锅前再洒上泡好的枸杞子和适量芹菜香葱叶，一锅冒着热气香喷喷的白萝卜羊肉汤就大功告成了，是不是很简单呢？快为自己和家人安排上吧！