“肝火旺，睡眠不佳”，建议多吃6种“泄火菜”，一觉睡到大天亮

冬季降温，对于肝火旺盛的人来说，这简直就是“内忧外患”。肝火旺的人，往往伴有睡眠不好，时间长了，会让周围的人觉得“脾气大”。冬季肝火旺盛，睡眠不佳的朋友，建议从饮食上着手，多吃6种清热去火的“泻火菜”，让自己保持身心愉悦，一觉睡到大天亮。下面就给大家分享6道“泻火菜”的搭配和做法，有需要的朋友，建议收藏。

1、菠菜，营养丰富，被称作是“营养模范生”，但它自带草酸，在烹饪之前需要先焯水。

推荐美食【蒜蓉菠菜】，食材：菠菜、大蒜、辣椒酱

做法：1.菠菜清洗干净，烧一锅热开水，锅里放几滴油和一点盐，放入菠菜焯水断生，捞出来过凉水，沥干水分。

2.大蒜去皮切颗粒，热锅放油，放入蒜粒翻炒出香味。

3.加入焯过水的菠菜，翻炒均匀，加入适量的盐和辣椒酱调味。

2、生菜，冬季常见的蔬菜之一，常吃能改善睡眠，生菜的吃法很多，最鲜嫩爽口的，还要属白灼生菜，淋上调味汁，真是想想都要流口水了。

推荐美食【白灼生菜】，食材：生菜、大蒜、小米椒

做法：1.生菜清洗干净，沥干水分备用，大蒜去皮切末，小米椒切颗粒。

2.热锅放油，放入蒜末和小米椒翻炒出香味，加适量的水煮开，加生抽和蚝油调味。

3.用砂锅烧一锅热开水，把生菜放入开水里焯水断生，捞出来沥干水分。

4.把煮好的蒜蓉酱汁淋到焯过水的生菜上。

3、莴笋，含有丰富的膳食纤维，生吃有一点点微凉的苦味，跟广式腊肠是绝配，常吃能清热解毒、降血压、润肠通便。

推荐美食【莴笋炒腊肠】，食材：莴笋、广式腊肠

做法：1.莴笋削皮，加适量的盐腌到变软，清洗干净，沥干水分。

2.广式腊肠隔水蒸到变软，切成薄片。

3.热锅放油，放入莴笋翻炒断生，加入适量的盐调味，最后加入腊肠翻炒均匀。

4、芹菜叶，能清热解毒，清除体内热毒以及火气，改善因肝火过旺导致口干舌燥、气喘心烦等症，尤其适合失眠、高血压、糖尿病患者食用

推荐美食【芹菜叶炒鸡蛋】，食材：芹菜叶、鸡蛋

做法：1.芹菜叶清洗干净，沥干水分，加入去壳的鸡蛋翻拌均匀，加适量的盐调味。

2.热锅放油，放入加了鸡蛋的芹菜叶，中火煎到芹菜叶和蛋液凝固，一直炒到芹菜叶和鸡蛋变成小块即可。

5、苦瓜，自带清凉感的食物，能清心肝之火，很适合肝火旺盛的人群食用。

推荐美食【苦瓜酿肉】，食材：苦瓜、猪肉、干香菇、葱花、枸杞

做法：1.猪肉挑选7分瘦的，切成小块，用绞肉机打成肉末。

2.泡发的香菇同样用绞肉机打成颗粒，葱花切成小段。

3.猪肉末加入香菇碎和葱花翻拌，加入适量的生抽和蚝油调味。

4.苦瓜切成大约3-4厘米的小段，去掉瓜瓤和苦瓜籽，烧一锅热开水，把苦瓜焯水断生，捞出来过凉水，沥干水分。

5.取适量的猪肉馅放进苦瓜中，两头要塞紧，在上面点缀一颗枸杞。

6.酿好肉的苦瓜，放到烧开水的锅里，大火隔水蒸10-15分钟。

6、柚子皮，它是柚子的果皮，跟苦瓜一样，有清火的好处。搭配肉馅一起蒸着吃，营养又泻火。

推荐美食【柚子皮酿肉】，食材：柚子皮、猪肉、枸杞、葱花

做法：1.柚子皮去掉黄色的外皮，切成长大约4厘米的三角形，中间切一刀，不要割破。

2.猪肉用绞肉机打成肉末，加入葱花拌匀，加入适量的生抽和蚝油调味。

3.烧一锅热开水，放入柚子皮焯水煮2分钟，捞出来过凉水，清洗-攥干水分，重复3次，挤掉柚子皮的苦味。

4.取适量的肉馅，顺着切开的口子塞到柚子皮中。

5.酿好的柚子皮，放到烧开水的锅里，大火隔水蒸12分钟，撒上葱花和枸杞装饰一下。

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