看看我过年准备的硬菜之海鲜篇

1.虾类

过年海鲜不可少，看看我准备的黑虎虾。

可以做盐焗黑虎虾或者是虾蒸粉丝。

我比较喜欢的是虾蒸粉丝，做法比较简单。

a、将虾解冻后去头去虾线。

b、粉丝用开水泡好，泡软一点。

c、生抽蚝油各一勺、盐味精适量。

d、粉丝摆盘，将虾铺在粉丝上，将调好的酱料撒上去，蒸好后用热油泼上去，再撒上葱花就可以了。

2、深海鱼类

麦渔礼盒里的部分鱼

海鱼不易保存一般需要冰鲜或者是冷冻。

其实我很害怕吃这种冷冻的鱼，主要是因为我不怎么会杀鱼，我平时吃的鱼都是菜市场杀好、切好的，冷冻的还有一般是整只冷冻，要自己清理鱼鳞内脏。卖家贴心地配了刮鱼鳞的工具。

刮鱼鳞的工作。

有的鱼比较大只，就切块分装。比如这种比目鱼。

比目鱼

这种比目鱼的吃法非常简单，可以红烧也可以香煎。

香煎最简单了，解冻后直接拿平底锅，热油小火煎熟就可。吃的时候沾点酱油或孜然。

以上冻品都来自麦渔冻品礼盒。

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