浪客行 篇一百八十五：禾木丨冬天来禾木，不吃一锅当地特色热乎乎的”土火锅“是不完整的

北疆的冬季是银装素裹，冰天雪地的。在都市里，冬天就是吃热气腾腾火锅的季节，在北疆雪山脚下，也少不了热乎乎暖身暖胃的美食，禾木当地最具特色的美食之一就是"土火锅"。

土火锅是中国西部地区特色地方美食之一，制作需要的原料有猪蹄、鸡、酥肉、圆子、干香菇、金钩、笋子、胡萝卜、红花、蓝片、花椒、鸡精、盐等，其口味辣。

土火锅上桌时，里面的食材都煮熟了，可以直接吃，份量超级多，如果觉得吃的不满足，还可以另外加菜涮，但通常是不需要，这一锅就足够了。

禾花叶语

营业时间：08:30-23:30

地址：新疆阿勒泰地区禾木新村161号

“禾花叶语”这家店在禾木新村这边，周围都是住宿的小木屋，附近小木屋经营者都会推荐到这家店来打卡。土火锅分小、中、大三种规格，我们5人选择了中锅398元，点好餐后就是长时间的等待，店家忙活了很久才上菜，赶时间的需要留意。

这一锅里满满都是肉，主要是鸡肉、羊肉、鱼豆腐，鱼排，面片，包心牛丸等，最下面是蔬菜打底。肉炖煮的非常软烂入味，一点都不会觉得柴，配上特制的调味料，吃多了不会觉得很腻味，还怪香的。

特制的调味料，红油很香，下面有沉淀，搅拌均匀后使用，增添风味。其实土火锅里的肉类本身都是调好味道的，直接吃也不错，沾着酱料吃增加香味 。

来新疆既是碳水爱好者的天堂，烤馕、牛肉面、拉条子等应接不暇，也是肉食爱好者的天堂，大盘鸡，羊肉串，土火锅想吃就吃，牛羊肉的滋味都很棒

如果你也是冬天到禾木，也要来吃一锅热气腾腾，肉食盛宴"土火锅"!

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