家电 篇八：为什么要买洗碗机？买什么样洗碗机？以标杆产品美诺(Miele)洗碗机G7310CSCU为例

一、洗碗机可以给我们带来什么？

1、比手洗更干净，没有残留

许多未曾使用过洗碗机的人会认为，洗碗机完全没必要，手洗也能一样清洁。然而，一旦深入了解洗碗机的工作原理，便能够理解它的好处。

在冲涮时，洗碗机通过多个旋转的喷淋臂向四周高压高温地喷洒水，来冲刷器皿，并且洗涤剂搭配特定程序可溶解油污。因此，用洗碗机清洗出的器皿可以比手洗得更干净，而且不会有残留的洗涤剂或油污。

此外，洗碗机还设有专门的卫生清洗模式，水温可达六七十度，可以杀灭细菌，而手洗则因为手无法耐受如此高温而不可能产生这种效果。

2、比手洗效率更高，不留水渍

有人可能会说，使用洗碗机需要一个个放置碗盘，让人浪费时间。但是，如果洗碗机的碗篮足够人性化、容量足够大，便可随意放置碗筷，无需费力地摆弄它们的位置。而且，放好碗筷后，你就可以做自己想做的事情，如看电视和玩手机，因为后续的清洗和烘干都由洗碗机完成，这大大减少了你的劳动负担。

高效的烘干能够让餐具表面不留下水渍，从而减少细菌滋生的可能性。很多人都知道，手工洗涤无法完全清除细菌。传统的清洗剂只能暂时地降低表面的细菌数量。如果环境条件适宜，细菌就会重新繁殖。即使是洗完碗筷并用抹布擦干，表面上看似干净，但实际上很难保证它们被完全清洁，并且可能还会二次污染到食器。

因此，使用洗碗机非常必要。它能够彻底清洁餐具上的可见和不可见脏物。同时，洗碗机使用高温烘干技术，可以快速有效地去除餐具表面的水分，避免细菌在潮湿的环境中再次滋生。

3.可以替代消毒柜，实现餐具抑菌存放

没有洗碗机的话，日常洗碗的一般流程是先洗碗、擦干后放入碗柜。可是存放的过程中，仍然存在细菌滋生的问题。若不够彻底的清洁和干燥，则会在开启的时候散发异味，产生细菌交叉污染。

因此，许多家庭选择购买消毒柜进行消毒。但我的观察是，购买后真正使用消毒功能的人并不多。例如，我父母就将消毒柜当成了普通橱柜，不再进行消毒处理。对于这样的情况，洗碗机厂商们在实现抑菌存放的功能上投入了大量精力。

通过深度杀菌高温清洗以及高效烘干等方法，再辅以自动定期换气等操作，洗碗机可实现餐具的长时间抑菌存放，时间可达72小时以上，可替代消毒柜的功能。

实际上，我们用不到这么久的存放时间，因为我们每天都需要用到餐具。一般情况下，餐具不会被存放这么长时间，72～小时足够满足一般的存储需求。

二、洗碗机该如何选购？

如果看完以上内容，觉得生活需要一款洗碗机，那么接下来介绍一下我对于洗碗机选购的一些思路。

1、安装方式

目前来说，洗碗机的安装方式主要有四种，分别是嵌入式、水槽式、独立式和台式。

我建议在家装规划时就规划好空间，选择安装嵌入式洗碗机。相比其他安装方式，嵌入式洗碗机更加美观，可以更好地融入到家庭装修环境中，并且还能减少洗碗机在清洗时产生的一部分噪音。

水槽式洗碗机是一种比较特殊的类型，它会占用一个水槽的空间，容量较小，并且盖子是上翻的，容易浪费一些工作台面的使用空间。因此，在容量和实用性方面都不如其他类型的洗碗机，建议谨慎考虑。

而台式洗碗机和独立式洗碗机则适合那些在家居装修后才意识到需要购买洗碗机的家庭。不过这两种类型占用的空间较大，外观美观度也较低，另外，台式洗碗机容量较小，除非是单身或者少人数住宅使用，否则可能不够使用。

2、套数选择

我个人的建议是，预算范围内选择套数越大的洗碗机越好，不论你家有几口人。尽管套数仅包括餐具和碗盘，但当你真正开始使用洗碗机时，你就会意识到有时候你希望把锅、炖盅等大型餐具也放进去清洗。

此外，大套数的洗碗机确实非常方便。我的建议是，在你的预算范围内，越多的套数越好，或者说你应该将你购买洗碗机的预算尽可能地提高到你可以接受的最高水平，因为它真的直接影响到生活质量。

千万不要以为自己家里人少，可以买一个小点的洗碗机。再提一下我的建议，在你的预算范围内，尽可能地选择大套数的洗碗机，因为你永远不能保证哪一天你会有来访的客人，吃七八个人的饭，而中式餐具又各种形状不一，小容量的洗碗机很难承载。如果你还需要清洗锅子等大型餐具，那么你更需要购买一个大容量的洗碗机，至少13套。

3、性能参数

3.1 洗涤能力（洗涤模式 喷臂与碗架结构 除菌）

首先需要澄清一个误解，洗碗机的水压并非越高越好，因为高水压可能会损坏精细餐具。一台合格的洗碗机应该通过多次冲洗和高温浸泡，在设计合理的情况下达到优秀的清洁效果。

洗碗机的不同洗涤模式采用不同的清洗方式。例如，标准洗是效果和功耗最平衡的模式，通过反复浸泡和冲刷将餐具清洗干净。强力洗则增加了冲刷的时间和次数，更快地将餐具洗净，但它消耗更多水。因此，我建议我们在不急时尽可能选择标准洗或智能洗。

喷臂的数量、结构以及碗架的设计对洗涤效果有很大影响。数量多的喷淋臂可以覆盖更广的清洗空间；喷淋臂的结构和旋转方式决定水柱的喷射角度；良好的篮架设计可以容纳更多的餐具、碗、锅具，并进行更彻底的清洗。中式餐具通常有很多深碗和窄口容器，因此喷臂的数量、旋转方式和喷水的角度等也有更高的要求。因此，选择一个可靠的厂商非常重要。

此外，消毒效果是否到位也是一个不能忽视的因素，比如除菌率和能去除多少种菌类。基本上，合法的厂家都会对他们的洗碗机做第三方机构的测试，因此只要通过了正规机构的检测，就不用过于担心消毒效果。

3.2烘干方式（余温 热交换 热风 开门烘干）

前文提到，烘干功能极为重要，能有效抑制餐具上的细菌繁殖以及延长餐具使用寿命。烘干方式是各个洗碗机之间最大的差别之一。因此，下面详细讨论各种烘干方式。

一种最原始且节能的烘干方法是利用洗碗机余温烘干，有时被称为冷凝烘干。然而，这种方法的烘干效果不佳，特别是在处理多个餐具时，可能会留下水印。

另外一种热交换烘干方法则相当于加强版的余温烘干，通过用冷水管满足两侧的大温差效应，让洗碗机中的水汽吸附在两侧的冷壁上进行烘干。但是，这种方式同样容易留下水印，不能放置长期使用的餐具。

热风烘干方式采用高温热风将餐具和内腔内部烘干。它的热度非常高，甚至可以达到一百度以上，很容易损坏塑料和儿童餐具，同时非常耗电。购买时必须认真查看。

自动开门技术是目前公认效果最好的烘干方式。这种方式的能耗非常低，可以大幅降低所在空间中的水汽含量，并将餐具上的水分蒸发掉，十分有利于餐具的长期储存。不过，自动开门技术有一定门槛，目前只有部分高端洗碗机才配备，比如美诺的7系高端洗碗机同时搭载了自动开门烘干和智能感应烘干技术。

三、标杆产品参考

在选购洗碗机时，我们需要考虑到不同配置的高低差异。因此，我建议大家先了解目前市场上配置相对完善的高端洗碗机的特点，以此为参照，再根据实际需求做出选择。一个代表性的高端洗碗机是美诺的G7310系列天才舱洗碗机型号，该产品可以作为选择的参考标准。美诺是IEC国际电器委员会洗碗机的对照机供应商，其洗碗机被视为标杆性的产品。

接下来我们来了解一下，这一款标杆性的洗碗机在“清洗、烘干、存储”这三个方面分别提供了哪些解决方案。

1、清洗

1.1 洗涤剂智能投放设计 — PowerDisk天才转盘+AutoDos智能投放系统

提到美诺，必须介绍一下他们家独有的专利产品PowerDisk天才转盘加AutoDos智能投放系统。它实际上是一种洗涤剂智能投放的设计，让我们不得不惊叹。美诺智能舱根据实际的洗涤需求和程序设定，自动投放合适的洗涤剂，这样就能够避免我们自己投放不准确的情况。例如，当洗碗机检测到餐具并不是很脏时，它会减少投放量，而当检测到餐具油污很多时，它就会增加投放量，从而精准地达到良好的清洁效果，同时还能减少与耗材的浪费。此外，搭配美诺专用的Power Disk全效洗涤剂，我们也不用再额外添加洗碗盐和亮碟剂，因为其拥有多功能配方。一个PowerDisk全效洗涤剂盒子大约可以使用一个月左右，只需要把它放入洗碗机内，便不需要再进行额外操作，十分方便。

1.2 16套大容量+灵动篮架设计

这款美诺天才舱洗碗机的容量非常大，可以轻松地容纳16套中式餐具，适用于5-7人大家庭日常用餐的碗筷和锅具，这意味着可以一次性将所有餐具一同清洗，非常便捷。此外，它的餐具盘的设计也非常贴心，特别针对中国家庭的使用习惯进行了设计，例如放置筷子的专用区域。

其他洗碗机品牌会有一个普遍的问题就是放置筷子的空间太小或者只是简单的筷笼，往往会挤在一起并不能彻底清洗干净。但美诺洗碗机专门为碗篮设计了方便清洗筷子的几何餐盘，并且提供了充足的空间，筷子可以整齐地码在餐盘里，方便取放。此外，下面几层还提供了折叠式的摆放支架，包括灵动杯架，当需要清洗杯子时，只需要将支架拉出来，稳固挂上杯子即可，非常方便。如果不需要使用这些支架，也可以将其收起来，不会占用多余的空间。总之，这款美诺洗碗机的设计和功能都非常出色，是一款非常实用的家用洗碗机。

1.3 三层旋风喷淋臂+商用级别变频水泵

为了确保美诺天才舱洗碗机具备足够强劲的洗涤水压，能够完全清洗餐具，该洗碗机使用了商用级别的变频水泵来取代一般家用洗碗机所使用的泵。此外，这款洗碗机还配备有全尺寸360度的三层喷淋臂，使得在旋转时可以高压冲洗每一层餐具，从而实现360度无死角的清洁，不留下任何污渍。这种设计不仅有利于节省用电和用水，还能够高效清洗餐具。

1.4 多种洗涤程序

美诺天才舱洗碗机专门为中国家庭定制了个性化的洗涤程序，包括饭渍洗等，以满足中式餐饮下的特殊洗涤需求。此外，部分程序还采用了75°C高温冲洗技术，能够有效地除菌。据上海海关机电产品检测技术中心提供的数据，美诺天才舱洗碗机在75℃卫生洗程序下，可去除高达99.999%的幽门螺杆菌、99.99%的大肠埃希氏菌和金黄色葡萄球菌，显示该产品具有显著的除菌效果。（报告编号20230066，实验依据Q8T51332017）。

此外，美诺天才舱洗碗机还获得了德国卫生和病毒综合研究所InFluenc_H颁发的金标三星级除病毒认证，这是市面上独有的。对此感兴趣的值友，可以自行查阅相关资料。

2、烘干

作为一款高端产品，美诺天才舱洗碗机使用目前公认效果最好的自动开门烘干技术。相比其他洗碗机的烘干功能，它们通常会强调使用了多么先进的换气功能，但是实际上，一个简单的开门换气效果更佳，这点之前已经提到过。

美诺拥有自动开门烘干技术的专利，可以在洗碗机烘干程序结束后自动开门，迅速散去舱内的潮气，避免闷热空气产生异味，减少细菌滋生的可能性。这种烘干方式不仅能够达到优异的烘干效果，同时还能避免产生水渍和水汽，并节省大量电能。

此外，该产品还具备智能烘干监测系统，在烘干过程中可以自动地智能调整时间和温度，以达到最佳的烘干效果。

3、存储

美诺天才舱洗碗机具备长达96小时的长效卫生储存功能，可以有效除菌率高达99.999%。要实现这种长时间的卫生储存功能，前期的冲洗、杀菌和烘干是非常关键的，而美诺天才舱洗碗机在这些方面都做得非常到位。可以说，这个长效卫生储存功能非常完备，已经可以完全替代传统的消毒柜了。

借助这个长达96小时的卫生存放功能，使用者可以省去重新拿出餐具整理和收纳的繁琐操作，直接使用即可。第二天取出的餐具仍然非常干净，就像新买的一样。

四、总结

总的来说，美诺天才舱洗碗机在清洗、烘干以及长效存储方面都提供了出色的解决方案。

虽然像天才转盘这样的配置是美诺独有的，但其他大部分配置功能都是洗碗机共有的，因此我们可以以美诺为参考标准进行选购。因为美诺的洗碗机在基础性能和技术配置上遥遥领先于市场上其他品牌，除了美诺和海尔成为国际电工委员会IEC的标准测试机外，其他品牌的洗碗机都需要向它看齐。可以说，美诺的洗碗机已成为行业中标杆性的存在。

当然，如果财力雄厚，直接购买美诺的洗碗机也可以一步到位地解决问题。

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