新年开新锅，铸铁锅开锅方法

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双十二买了个铸铁锅，但是一直没开，今天来开个新铁锅吧。

开锅方法：

清洗锅体后小火烧热锅体（开锅过程建议全程小火），取2-3两肥肉边加热边涂抹肥肉（只涂抹锅内部），持续5分钟左右，关火静置2个小时以上，清洗即可使用。

防锈方法：

铸铁锅无任何化学涂层，需要防锈，洗净后注意及时烘干水分并涂抹一层食用油。

烹饪技巧（重要）：

热锅冷油：使用时先1分钟大火加热锅体（电磁炉请使用小火），热透之后放油转中小火烹饪，可达到物理不粘锅效果，越用越不粘。

我们家也想过买不粘锅，确实挺方便的，手废也不担心粘锅。但是一想到要温柔炒菜和洗锅，还是想要爆炒的感觉，所以入手了一只26cm的，女生一只手提起来也可以。

典匠炒锅铸铁锅无涂层生铁炒菜锅不易锈家用平底炒锅燃气灶电磁炉通用26cm轻量化炒锅-平底178元京东去购买

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