冬天就要来了，手把手教你做酒酿圆子，百分之百成功（附教程和材料）

🌸写在前面

李太太原来是不爱吃醪糟的，后来家里有个不错的月嫂会亲自做醪糟给李太太吃，后来，李太太就爱上了它。超市里也会有做好的卖，可是总感觉哪里味道不对。看很多博主自己做的，有时候容易做失败。和月嫂大姐学了几招，李太太自己也做了很多次了。每次都成功。

🌸做法

李太太个人觉得这醪糟还是很简单的，现在开始。

1.首先，需要蒸熟糯米。

蒸糯米之前，可以将糯米清洗后浸泡。大概泡三四个小时，一捏就碎的程度就OK啦。蒸锅上铺层笼屉布，把糯米均匀的铺好。蒸糯米的时候可以在糯米上弄几个小洞洞。

糯米上汽后蒸15分钟就熟了。

2.蒸糯米的时候再热两锅开水。

李太太是一个炒锅，一个茶壶。

3.炒锅里的热水，用来消毒各种器具。包括准备装糯米的盒子，筷子，铲子，盆子。总之，一会儿需要碰到糯米的东西，都需要烫洗一下。

4.糯米蒸好后，和茶壶里的开水，全部晾凉。晾到和手心一样的温度就好。

5.一斤米370g水，自己配比。在量好的水里放入甜酒曲，拌匀。

6.李太太是两斤米，用了两包甜酒曲。将加入酒曲的水。拌在糯米里，拌匀，放在可以密封的容器里。密封的容器可以使发酵事半功倍。

7.将容器放在暖和的地方，发酵大概3天左右。

发酵好的醪糟，会感觉米都上浮了。注意发酵时间，时间太长，都容易变成米酒了。

8.吃的时候，加入醪糟，水。煮开后加入小圆子，加鸡蛋。再煮开，就可以出锅了。

🌸材料

1.乐扣乐扣2.6L密封保鲜盒

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这个2.6L的保鲜盒，刚好可以发2斤米。大小正合适。而且材质也是可以开水煮烫的。密封性能也不错。李太太觉得特别好用。

2.十月稻田糯米

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糯米真空包装，1kg的。每次李太太做这么多。和密封盒刚刚好配套。价格好的时候，可以不到10元。感觉还挺划算的。其实什么糯米都行。

3.酒曲

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安琪家有两种口味的酒曲，李太太选择的是甜味型甜酒曲。

4.思念小圆子

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其实醪糟里喜欢加什么全看自己喜欢。李太太还喜欢加牛奶，葡萄干什么。

以上，谢谢观看。祝每位尝试的小伙伴都可以成功。欢迎收藏，评论，点赞。

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