山药绿豆饼

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新人报道。

喜欢美食，很开心加入张大妈的美食小组。

🌿 分享，第一次做的山药绿豆饼。

口感香脆又松软的奶香绿豆饼，很美味了。

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🌿 制作食材、过程，如下 ：

🌿 食材：

山药 110g左右

小麦粉 150g左右

绿豆 110g左右

酵母 2g

玉米油 5g放面粉里、10g放蒸熟后的绿豆里

白糖 5g放面粉里、10g放蒸熟的绿豆里

🌿 制作过程：

1. 前一晚将110g左右绿豆洗净，水泡一晚

2. 第二天早上清洗泡好的绿豆，放入电饭锅中加水（平时蒸米饭水的量）电饭锅蒸屉中可放入去皮的山药，一起蒸30分钟

3. 将蒸好的山药，捣成泥，加入150g左右小麦粉，2g酵母、5g白糖、少量多次加入牛奶搅拌，面粉揉团后，加入5g玉米油，和好的面团，醒发1小时左右(夏季房间温度28度左右，面团醒发1小时即可)

4. 蒸好的绿豆放入10g白糖，10g玉米油，在锅中加热炒干，直到绿豆沙成团即可

5. 将炒干的绿豆沙和醒发好的面团，各揉成10个圆团。小面团弄成小饼，将绿豆沙包在里面，按压成饼

6. 平底锅稍放少许玉米油，小火油温后，放入包好的绿豆沙饼，盖上盖子，少闷一会，翻面两面金黄即可