寻找儿时的味道-酸辣大白菜

今天周末不上班，本来早早起来下楼准备去做核酸，到楼下发现今天不做核算，看见堆在物业楼前很大一片菜，里面有白菜萝卜，还以为物业开始卖菜了呢，怎么拉那么多菜，上前询问才知道，物业免费给业主发放的菜。

了解原由是因为当下疫情反复，各县蔬菜基地销路受阻，许多农户的蔬菜出现滞销，为帮助农户解决蔬菜滞销问题，物业积极履行社会责任感和公益使命，暖心助农，同时也是回馈业主，在疫情反复的当下让新鲜的蔬菜从田间大棚走进了各位业主家中，这个冬天暖流比寒流先到。

每家可以领一小袋萝卜和一个大白菜

本人也领了一袋萝卜和一个大白菜，可是拿到家怎么吃呢？

突然酸辣大白菜涌上心头，好多年没有吃到儿时味道的那种酸辣大白菜了，经常在饭馆和单位吃的酸辣大白菜都没有儿时的那种酸辣大白菜好吃。

小时候家在农村不像现在卖菜这么方便，冬日里菜种类也不多，有一天邻居送了几颗田里种的大白菜，妈妈在田里砍番茄树上面摘了一些小青番茄，还有田里快长干的红辣椒，放在锅里做的酸辣白菜，里面放的还有辣椒面，比较红，和单位的酸辣白菜不一样，单位的都是用干辣椒油爆未加番茄，让的也是白醋，所以看上去比较白。小时候家里也没有暖气，放学回家和姐弟一起围在炉子旁，酸辣白菜坐在炉子上，菜不够吃了再加，感觉和现在吃火锅比较类似，吃着妈妈做的新馒头，那真叫一个爽啊，记得那时上初二，个子不高，一会功夫三个馒头下肚，真香啊，尤其和姐弟一起几个人一起吃，抢着吃东西，吃个酸辣白菜比现在吃过的所有东西都好吃，每每想起总是很怀念。今天按照妈妈的做法，买了番茄、辣椒面，没有买到红椒用的青椒代替，买点香葱、姜进行油爆，然后加入白菜和西红柿进行大火翻炒，一定要加入西红柿，可以青一点的，炒出水分后再小火炖一会，加入白醋辣椒面，炒菜料，鸡精，食盐、辣椒后，小火炖七八分钟就可以出锅了。

拍出来颜值没有网上的图片好看，但是味道还是很不错的，虽然比妈妈牌的儿时的那种稍逊一些，也足以勾起我的味蕾，比起饭店、单位食堂的酸辣大白菜，味道好太多了，周末虽然没怎么干活但是这么好吃的味道直接三个馒头下肚，平时在单位都是吃一个馒头。

与其说寻找儿时的味道，不如说寻找妈妈的味道，想家了，啥时候可以疫情结束回家看看，吃一顿妈妈牌的酸辣白菜，还想和姐弟相聚着一起吃，回忆寻找儿时的味道。感谢物业免费送的大白菜，真是无处不美食。

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