“跌下神坛”的2个厨房设计,正在悄然淘汰,时代趋势谁也躲不掉

2022-08-16 17:59:04 4点赞 13收藏 16评论

山有顶峰

湖有彼岸

万物皆有轮回

一个东西无论曾经有多火,如果“德不配位”跟不上时代的迭送,终究会被无情淘汰。

例如,下文中讲到的2个“跌下神坛”的厨房设计,正在悄然淘汰,时代趋势谁也躲不掉!

顶吸吸油烟机

颜值在健康面前终究是“一文不值”。

“跌下神坛”的2个厨房设计,正在悄然淘汰,时代趋势谁也躲不掉

我曾经也是顶吸欧式吸油烟的“忠实粉丝”,因为它出众的颜值和百变的花样确实让厨房开始很漂亮。

但是随着人们对室内呼吸健康问题的重视,厨房的油烟问题就成了关注的焦点,这就是导致“风靡一时”的欧式油烟机直接跌下神坛,正在慢慢被时代淘汰。

早在2021年的时候,钟南山院士就强调:

美国约翰霍普金斯大学,在流行病学杂志期刊发布文章中也表明:

“跌下神坛”的2个厨房设计,正在悄然淘汰,时代趋势谁也躲不掉

而油烟机作为厨房空气最有力的保障,其吸油烟的能力就显得尤为重要,所以颜值高,吸油烟能力差的欧式油烟机被淘汰的趋势是必然的。

那么,到底如何如何选择油烟机呢?

“跌下神坛”的2个厨房设计,正在悄然淘汰,时代趋势谁也躲不掉

曾经我看过一位网红博主,对于油烟机选择的分析,她强调选择有油烟机只需要看风量、风压、油脂分离度三个关键点。

从理论上来说,这三个关键点确实是选择油烟机的重要参数,但是我觉得这种说法是比较片面的,除了这三个点油烟机的样式也非常重要。因为油烟机的样式决定得了它的“物理属性”。

“跌下神坛”的2个厨房设计,正在悄然淘汰,时代趋势谁也躲不掉

目前的市场来看,油烟机主要分为顶式、传统侧吸式、非传统侧吸式、集成灶四种。如果在同风压、同风量、同油脂分离的情况下,我们利用这几种油烟机做个测试,就可以看出“外观样式”的重要性。

①顶吸式

“跌下神坛”的2个厨房设计,正在悄然淘汰,时代趋势谁也躲不掉

顶吸油烟机虽然颜值高,但是吸油烟的能力却是最差的,就算我们选择有足够风量和风压的油烟机,由于吸口距离燃气灶较远,还是会有油扩散出去,从而影响健康。

②传统侧吸式

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在同性能的情况下,侧吸式油烟的设计让其吸烟口,比顶吸式距离要近一些,所以吸油烟的能力相对强很多,但是由于外观设计的缺陷,还是会有少量的油烟通过上方扩散出去。

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别看只有少量的油烟扩散出去,但是日子过久了照样会影响健康。图上是我在家里专门的实验,靠近油烟机的一个柜子,预留了一面没有清理,一年后就是这个样子了。

③非传统式侧吸油烟机

“跌下神坛”的2个厨房设计,正在悄然淘汰,时代趋势谁也躲不掉

顶吸和传统侧吸的弊端,很多商家也逐渐地意识到,所以开始了很多更新换代的设计。

例如顶+侧双吸设计,油烟机设计了两个吸烟口,上吸口和下吸口同时工作,下吸口设计得也更近,让油烟还没来及的扩散就被吸走,少量扩散的油烟也会被上吸口吸走。

④集成灶

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集成灶的吸油烟能力就不用说了,它的吸烟口距离灶台只有15公分,基本上可以现实油烟的无扩散。这就是什么很多开放式厨房都选择集成灶的原因,其强大的吸油烟率应该是为了厨房的首选款式。

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综合上述几点来看,选择油烟机虽然参数非常重要,但是款式直接就决定了它的时效,无论是顶吸油烟机还是传统侧吸油烟机,对身体健康都有所影响,已经不适应时代的发展,注定会被淘

涂层不粘锅设计

涂层锅因为不粘锅而曾经“红极一时”,但是随着大家对于自己健康意识的提高,涂层锅危害已经渐渐被大家熟知,因此涂层锅一夜之间直接“跌落神坛”。

“跌下神坛”的2个厨房设计,正在悄然淘汰,时代趋势谁也躲不掉

很多商家,为了处理卖不掉的涂层锅,就开始了各种“营销式”的科普知识,试图说服大家涂层锅不会致癌。那么涂层锅,到底会不会致癌呢?

“跌下神坛”的2个厨房设计,正在悄然淘汰,时代趋势谁也躲不掉

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市面上大部分涂层锅使用的材料是特氟龙,它的稳定性极强,虽然它几乎不受任何物质的侵蚀,但是它却经受不住“物理的破坏”,例如锅过、铲子造成破坏,而遭受破坏的特氟龙材质,照样会影响健康。

而有的涂层锅为了达到更好的不粘效果,会使用另一种可怕的成分,叫做全氟辛酸铵,这种成分具有生理毒性和致癌性,且不会发生降解。

“跌下神坛”的2个厨房设计,正在悄然淘汰,时代趋势谁也躲不掉

所以说,哪怕你选择了没有全氟辛酸铵成分的特氟龙涂层锅,照样还会有危害健康的风险。所以说涂层锅,注定要被悄然淘汰。

“跌下神坛”的2个厨房设计,正在悄然淘汰,时代趋势谁也躲不掉

随着涂层锅“跌下神坛”,传统的老铁锅又受到了无数人的欢迎。但是铁锅虽然环保,但是铁锅如果选择不对,也同样会选到“毒铁锅”。

现在很多网红都在嚷嚷着如何区分“熟铁锅”和“生铁锅”,其实从科学角度来说,生熟铁锅是存在的,无论生铁还是熟铁,按照国家规定都不适合用来造锅。

“跌下神坛”的2个厨房设计,正在悄然淘汰,时代趋势谁也躲不掉

①所谓的熟铁锅

熟铁指的是铁的纯度大于99.978%的铁,十分柔软,按照造锅的国标来讲,熟铁根本不适合造锅。

②所谓的生铁锅

生铁的定义是碳含量超过8-30%的铁,是一种含量很高的铁或碳合金,同样不符合造锅的标准。

那么到底如何选择铁锅,才不会选到毒铁锅呢?

“跌下神坛”的2个厨房设计,正在悄然淘汰,时代趋势谁也躲不掉

按照国家标准唯一明确提到的铁锅铸造材料只有碳素钢,也就是老百姓口中所说的“熟铁锅”。

所以大家在选择铁锅的时候,一定要选择材料为碳素钢的铁锅,并且符合国家强制标准BG4806.9-2016或者推荐标准GB/T32432-2015。

如果购买的铁锅没有执行这个标准,请勿购买,无论这个牌子的铁锅名气有多大。

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除了执行标准的碳素钢铁锅外,铸铁锅也是比较安全的铁锅,它是利用生铁+铁合金熔炼而成。之所以叫铸铁锅,是因为它是由回收的一些合法的铁合金制作而成,主要是达到环保和降低成本的效果。(当然,如果是不合法的破铜烂铁肯定也不安全)

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作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~

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