曾经厨房标配的破壁机，为何如今“跌落神坛”？原因很简单

豆浆，可能是最具中国特色的早餐搭档之一了！

无论是吃包子馒头，还是油条米粉，一杯热气腾腾的豆浆喝下去，总能让人感觉幸福感满满，而豆浆机很自然地成了厨房必备的小电器之一了。

在家打豆浆，安全放心无添加。随着豆浆机市场的日益饱和，又一款新型厨房电器横空出世，并强势占有豆浆机的市场。它就是

——破壁机

破壁机不仅听起来名称比较新颖又高大上，它能处理的食材种类更多，粉碎效果更加细腻，再加上年轻一代也加入“养生大军”，破壁机瞬间火了！

最高峰的时候破壁机年规模突破百亿，仅次于电饭煲，成为厨房小家电中当之无愧的“网红”。然而好景不长，破壁机规模创了新高后很快就下滑了，一跌再跌，整体规模已不足50亿元（奥维罗盘监测数据）几近腰斩！

曾经厨房标配的破壁机，为何如今“跌落神坛”？其实原因很简单。破壁机虽好，但缺点也不少，不解决这3个问题，终会被淘汰！

1、价格贵

很多人搞不清破壁机与豆浆机有什么区别，实际上它们的工作原理差不多，都是利用高速旋转的刀片粉碎食物，都属于搅拌机。

但是破壁机的设备功率更大、转速更快，刀片设计的数量也更多，能把食材颗粒粉碎得细腻，除了可以打豆浆，还能磨干粉、磨浓汤、磨杂粮，以及做刨冰、绞肉等等，比豆浆机的功能更强大。

再加上商家刻意对“破壁养生”的宣传，破壁机一下子变得“高大上”起来，价格动不动就是千元起步甚至好几千一台。随着人们对破壁机的深入了解和实际体验，说白了它就是一台豆浆机的升级版而已。

虽然它能处理的食材种类更多，但在快节奏的生活下，很多功能使用频率并不高，比如磨浓汤、绞肉等，很容易被更多低价实用的小电器替代。

除了特定需求的人群外，对于破壁机的选择人们更加理性。

2、噪音大

破壁机大功率加上高转速，提升粉碎效果的同时也带来了巨大的噪音。很多人使用破壁机大都是早上打豆浆，而破壁机使用时的噪音比装修钻墙还夸张，这样很容易扰民，影响邻里关系。

破壁机转速越高噪音越大，很多人感觉每次早上打豆浆都心惊胆战的。要么自己想办法做好隔音，要么最后被闲置而束之高阁了。

3、难清洗

很多破壁机都不能拆洗，尤其是刀头，这样清洗起来就非常不方便，刀头底部还很容易存在卫生死角，操作不当的话还容易糊底。

由于这些缺点的存在，降低了消费者使用体验，导致破壁机的使用频率越来越低，也不愿意给亲朋好友推荐破壁机或更新换代了。

破壁机值得买吗

虽然我们了解了破壁机的这些缺点，但也不能否认破壁机的许多优势让人心动，比如打豆浆出渣率低不需要过滤，研磨食材效率高，尤其是家里有孩子的，用破壁机做米糊或辅食，好吸收又营养健康。

与此同时，很多小厨电品牌对破壁机的这些缺点加以改进，并致力解决困扰消费者的这些痛点，通过差异化创新依然取得不错的增长。

比如噪音问题，通过降噪技术的设计升级，再加上密封隔音罩，能有效地将噪音从90+分贝降到50+分贝，做到真正静音不扰民。

在细节上也打动人心，搅打细腻、不易糊底、容易清洗。一般的豆浆机只有2~4个刀片，柔声破壁机采用6叶精钢旋转刀头，再搭配每分钟23500转的转速，确保食材粉碎得足够细腻又静音。

干豆湿豆都能能，免去泡豆的繁琐步骤。不粘涂层底盘加上自清洗功能，受热均匀不易糊底，用完用一分钟自清洗再用清水随便冲冲就干净了。

豆浆、辅食、果汁、绵粥、浓汤、奶昔等常用功能，再加上自清洗、可预约，一台柔声破壁机，能稳稳地提升生活幸福感。

在差异化创新方面，针对小家庭用户群体还有迷你破壁机，功能上进一步简化，只保留最常用的豆浆、米糊、玉米汁和预约清洗功能。

机器变得更加精致小巧，容量虽然只有600ml，但对于小家庭来说刚刚好，不用担心浪费。打豆浆的效率很高只需要20分钟，口感细腻无需过滤。

一体式不锈钢内胆加上自清洁功能，迷你破壁机的清洗也变得非常轻松。

最关键的是，价格却拉到了200元左右，跟传统破壁机相比，除了容量小一点并没有太大的差别。

豆浆机、榨汁机弊端是产品功能单一，且使用频次较低，集多种功能为一体的破壁机，随着产品设计与功能上的进步，今年下半年以来破壁机正在逐渐回暖。