桂香黑椒豆腐的家常做法

桂香黑椒豆腐是一道家常菜，它以其独特的风味和营养丰富的特点深受人们喜爱。今天我们来一起学习一下关于桂香黑椒豆腐的做法。

所需材料如下：

1. 细嫩的豆腐一块

2. 适量的黑胡椒粉

3. 适量的盐

4. 少许生抽酱油

5. 适量的葱姜末

6. 少许橄榄油

7. 适量的花椒粒

8. 少许香叶

步骤如下：

1. 首先，将豆腐切成小块，然后用开水焯水。这样可以去除豆腐的腥味。同时，焯水也可使豆腐更加细嫩。

2. 取一个小碗，在其中放入一些黑胡椒粉、盐和生抽酱油。根据个人口味的不同，可以适量调整调料的用量。

3. 将橄榄油倒入锅中，加热至7分热。然后将葱姜末和花椒粒一同倒入锅中，翻炒出香味。

4. 将焯水好的豆腐块放入锅中，在中小火上轻轻地煎炸。这样可以保持豆腐的鲜嫩口感，同时也有助于去除豆腐的水分。

5. 倒入事先调好的黑胡椒酱汁，中小火翻炒均匀。这样可以使豆腐充分吸收调料的味道。

6. 最后，加入适量的水，放入几片香叶，并盖上锅盖煮熟。这样可以增加桂香的香气。

7. 当汤汁基本收干后，即可出锅。

桂香黑椒豆腐烧制时间不长，但其风味浓厚，口感细腻。常常被人们当做家庭聚餐或正式宴席中的一道美味佳肴。同时，豆腐富含丰富的植物蛋白质和微量元素，对于人体健康也有很多的好处。

希望通过以上的介绍，大家对于制作桂香黑椒豆腐有了更好的了解。快把这个简单又美味的菜品带回家，和家人一起享受美食的盛宴吧！