我的拌面天梯图丨拌面囤货指南！哪一款拌面最值得买！

嗨~大家好，我是飞帆飞帆，一个什么都喜欢研究、装修过几套房子以及两千平米办公室的家电数码爱好者。

今天给大家带来最近体验过的拌面，从我个人口味出发，希望能给大家一点点囤货信息！

本期赛选手

不得不说，线下商超里的方便面中，拌面相比泡面来说，真的很少。

这次费劲凑了十二款！不同品牌的 盒/桶装的太少啦，袋装的会麻烦一些，有些还需要稍微煮一下，有些也许已经不属于“方便面”范畴...喜欢吃拌面的朋友往下看吧~~

近期可能再也不搞面了...连着吃了几十桶各种泡面拌面，再好吃也要吃吐啦..🥲

评测过程|12款干拌面

为了保证公平和还原，所有拌面的做法均按照包装上标注的方式、时长去准备，料包全放（除盐包/调味粉外，放完会太咸）。太长/啰嗦不看..的朋友，可以拉到最后的评测总结。

1、UFO·飞碟炒面（铁板牛肉风味）

上一期的「拌面篇」，底下评论中 UFO呼声最高，说是拌面鼻祖，没有它不完整，这也是加更这期的原因之一。

UFO飞碟炒面系列，是日本日清旗下的一个经典泡面，买了两个主打口味，一起吃对比看看~

2、UFO·飞碟炒面（鱼香肉丝风味）

营养成分表都差不多哈。

这是两个口味泡面，开盖和泡好拌好后的对比。

料包很简单，都是只有1蔬菜干菜包➕1酱汁；拌好后，铁板牛肉味的颜色深一些，看起来比较有食欲。

铁板牛肉🆚鱼香肉丝，试吃点评：

总得来说，面饼口感和总体味道还不错，个人相对较喜欢铁板牛肉，鱼香肉丝有点腻，没那么香。

5.5元一大盒，管饱，性价比不错了。但放在第一个吃，还是有点小失望的，毕竟呼声高，而近期也吃了很多方便面了，相较下，个人觉得UFO飞碟炒面系列这俩口味，没有记忆点也没有惊艳点哈。

3、SAMYANG三养/原味火鸡面

三养（Samyang）是1961年创立的韩国品牌，2012年推出的火鸡面成为全球爆款。

基本上我在线下商超/便利店都能看到，价格为7.9元/杯（70-80g），相较其他款来说不便宜，来吃吃看值不值吧~

4、SAMYANG三养/奶油火鸡面

👆两个比较经典口味的火鸡面。

左：原味，右：奶油。

料包简单，原味：1海苔芝麻➕1辣油；奶油：1辣油➕1粉包。

搞笑的是，里边是没有叉子的🥲，不知道是漏放还是...

原味火鸡面：两个料包全倒完；奶油火鸡面：辣油倒完，粉包倒一半。

原味火鸡面🆚奶油火鸡面，试吃点评：

原味，面饼口感不错，芝麻和海苔挺香，很辣很辣；奶油，面饼和原味的不同，较宽一点，更滑溜；很辣很辣..

是不是我打开方式不对，吃两口后，基本上除了辣，我尝不出其他味道了...不加完辣油的话，也没啥吃头呀！不能吃辣的朋友们还是慎吃吧。（还我￥7.9X2！！！😡）

5、有你一面·双椒肉酱拌面

「有你一面」是四川成都的一个高端手工日晒面品牌，宣称面都是经过自然醒发、8小时阳光日晒、0添加。

在超市货架上，这品牌的包装看起来较为年轻化及时尚，莫名让我感觉配料表比较干净和健康，不得不说，四川好些食品品牌确实很会~~

6、有你一面·重庆豌杂拌面

👆营养成分表，两款面的配料表也确实是蛮好的，没有一眼望不到头的科技...

里边都是1面饼➕5料包。

👆双椒肉酱拌面，料包全倒完。

👆豌杂拌面，料包全倒完。

👆双椒肉酱拌面🆚豌杂拌面👇

双椒肉酱拌面🆚重庆豌杂拌面，试吃点评：

面饼：用了不同的面饼，口感都是一样的弹牙劲道，好吃！但用于拌面来说，我个人较为偏好宽面。

味道：用了一样的油辣子，油辣子很香！不是太辣。

双椒肉酱：双椒味很浓很香（没有麻辣哈）；有郫县豆瓣酱的味道；肉酱太碎拌匀就吃不到啦；但总的来说，还是很好吃的。

豌杂拌面：猪肉（粒）酱和豌豆丰富很满足；猪肉粒感觉是炸过的，嚼起来很香，不是软烂口感；也很好吃。

两款都是会回购系列，都是一样好吃的，我分不出胜负！豌杂稍稍腻一些些；喜欢能嚼到肉/菜的选豌杂。

7、安食六和·牛肉炸酱拌面

上一期的泡面吃过安食六和的兰州牛肉面，味道不错，配料表也干净，对这个品牌挺有好感。

试试炸酱面~

1面饼➕3料包，其中炸酱的西红柿含量≥43%。

试吃点评：面饼口感偏粉感，口感一般；炸酱还是很香的，有黄豆酱的味道，有点辣；豌豆和外边吃的没差，很香脆；绿色的是脱水青梗菜，不是葱花。

总得来说，味道还不错，但个人觉得没有它的兰州牛肉面好吃。

不懂为何官旗没卖~

8、不等·苏式蟹黄面

在苏州和上海吃过蟹黄面，有很好吃的，也有失望的。

线下吃普遍都是大几十块以上...看到超市架上有售，买回试试。

这是本期最贵的一款，19.9元，看看值不值一吃吧~~

成分表各项参数表现很不错，包装上也写了0防腐剂0香精，配料表相对是比较干净，其中浇头里的蟹粉（蟹肉、蟹黄）≥13%。

1生干面➕3料包，生干面需要水沸后煮三分钟。

面煮出来，把料包全倒上，👆金灿灿的蟹粉浇头~

把酱料拌匀之后，食欲大开~

还是很好吃的！生干面口感适中，不算劲道，但也不软榻；蟹粉浇头份量很足，每一根面条都裹杂着酱料；买的时候还隐隐担心蟹粉会腥，实际鲜香而不腥，蟹香扑鼻，也能嚼到成块的蟹肉和蟹黄。

对比外面有卫生及食品安全问题，还不便宜的快餐外卖来说，这款19.9元的蟹黄面还是很值得一吃的哈~

9、元元会/南昌拌粉

开元会是我们广西柳州的品牌，主打螺蛳粉，但不是很火。

吃过南昌拌粉觉得很绝，看到袋装就买了。

👆营养成分表

配料表还是可以的。

1米粉包➕7料包。

米粉看起来就是螺蛳粉里用的米粉，需要煮较长的时间哦，8-10分钟，久煮不烂。

我担心红油太辣（螺蛳粉里的就会很辣，和川渝的油辣子辣度有差）所以只倒了一半，其余全加了。

拌匀之后，开吃~

看这油光，食欲大开~

米粉韧劲十足，味道总的来说还行，花生没有哈喇子味儿，酸菜和萝卜丁包不够好吃，但作配菜伴着米粉吃还是不错的，不至于太单调~

红油倒了一半，小辣，大家根据个人口味酌情添加。

注意哈，我把油包和调味包全倒完，有点过油过咸了，个人觉得倒一半就行。

10、小龙坎/麻酱流汁大宽粉

小龙坎火锅于2014年成立于四川成都。

刚开那几年还是蛮火的，进驻广西南宁的时候，等位蛮厉害。

👆成分表，对比其他款，各含量不高，甚至算低的。

我本来在买时看到“麻酱、流汁”这些字眼，以为热量会很高~~

1粉➕4酱。

粉是土豆湿宽粉，本人较为偏好吃宽粉，一看到这个大而厚的宽粉，就觉得劲道十足。

煮粉时，宽粉浮起，洁白厚实，很像小时候妈妈给炸的虾片~

试吃点评：

配料包很基础，辣油包➕麻酱➕醋➕芝麻葱花，所以添加剂不多。

宽粉很嫩滑劲道Q弹，入口酸醋味较重，麻酱不够香（包装上麻酱也不是主打），微辣。

粉还是好吃的，调味就不够出众啦，家里搭配点儿小菜吃的话，就很棒啦~

11、寿桃·车仔面（XO酱味）

寿桃（SAUTAO）始创于1960年，是专注于非油炸健康面食研发与生产的香港面食品牌，。

👆成分表。它的热量和脂肪，是本次测评产品中最低的。

里边也很简单，一面一酱。

面有三种方法煮制：1、水煮开后，煮面1min；2、面袋开小口，放进微波炉1min；3、热水泡面3min。

面好再拌酱，所以食用还是不太限制场景的。

试吃点评：

面类似是比较软的意面口感，不劲道也不软烂；XO酱不够香，有些海鲜的风味，有点酸酸咸咸的味道。

个人不是很喜欢这款面，但￥4.5的价格还要啥自行车！且热量和脂肪很低，制作简单快速，吃起来比较没负担。

12、来一顿/意大利面红葱香酥酱

来一顿，广东品牌，是国内意大利面的龙头企业。

14.9元一袋，里边有三人份（三包意面＋三包酱），算下来是4.97一份哈。

打开是这样子滴，这是湿意面，煮一分钟就🉑，职场里不方便煮的也可以用热水泡。

试吃点评：意面口感一般，红葱香酥酱还是不错的，挺香；但是酱包里只有红葱酥，几乎是没有酱汁的，所以吃起来有点干巴；适合做快手面填饱肚子，或是独居懒得煮饭时，煮一份配上小吃来吃~

京东/淘宝有售，未找到官网在此就不做推荐了。

评测总结

▲净含量及成分表汇总👇

价格：在超市实付的价格，有些是当日超市的活动价；

成分表：通过包装上的成分表记录能量、脂肪、碳水化合物、钠的情况；绿色为最低，红色为最高。

其中，「来一顿意大利面」的意面和酱料的成分表是分开标示。

▲评价汇总👇均由本人认真试吃得出来的真实感受，仅代表我个人。

主要从面饼的口感、总体风味、油度、辣度等几个维度评价。

重口：三养/两款火鸡面（太辣）、元元会/南昌拌粉（油和咸）、有你一面/两款面（排名分先后）；

适中：不等/蟹黄面、UFO飞碟炒面、小龙坎/大宽粉、来一顿意面、寿桃车仔面（排名大概分先后）；

我自己心中的天梯图！

最后，祝大家吃得开心，且不会长胖啦~

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～