全世界看好的高端蓝莓产区原来藏在云南

蓝莓一年四季都能吃到，现在正值冬天我们也能享用，这都是因为此时的蓝莓都是来自智利（南美洲）的。作为进入“超级食物”中的一员大将，流量持续被提升，越来越多的人开始热衷买蓝莓，因此蓝莓曾经一段时间的火热程度是可见一斑的。不过，一盒进口蓝莓的价格并不便宜，俨然像是中产阶级的专属水果，主要原因还是因为运输、保鲜的成本不低。

智利蓝莓虽好，可其实，在中国的领土上有一块宝地同样盛产蓝莓，甚至可以说是全球为数不多的优质产区——云南。

早些年去超市买蓝莓，进口的一盒价格都得四五十，简直买不起。但听同事说她去云南旅游时在菜市场见到散装的蓝莓卖，而且价格很便宜，当时我就很疑惑。直到近年，超市蓝莓的价格趋于亲民化，做活动的时候不到10元就能买到一盒。看到产地才明白，原来这些都是来自云南的蓝莓。不过现在几乎买不到云南的蓝莓了，毕竟季节已经过去。这原本多半来自南美洲的东西到底是何时出现在云南的，这究竟是怎么回事？

原来这是因为国内引进了蓝莓栽种，相关种植基地纷纷现身，价格自然会掉。不过因为环境气候的因素，它们大部分都出自大棚栽培，口感也不差。只是当云南蓝莓现身后，一些差距就还是渐渐被拉开。云南栽种的蓝莓到底有什么不同？

查了一下，原来云南蓝莓很早就有，不过没有什么规模，多数是野生形式出现的产物，口感也不是特别好。直到2013年，百年浆果品牌Driscoll’s（怡颗莓）悄悄现身云南建水，并在那里设立了种植基地。没错，就是那个我们经常在超市或线上购物平台中购买蓝莓、覆盆子、醋栗、黑莓等浆果类水果能看到的一个进口品牌。

是的，我查到相关信息的时候也很惊讶，原来Driscoll’s的蓝莓国产版是产自云南的，但味道丝毫不输那些仍然主打进口为主的蓝莓。原因则是和当地气候环境和栽培方式有关。经过前期的栽种尝试，收获时才发现这里可以说是全球为数不多的优质蓝莓产区。

建水，地处红河州境内西北部，同属云南高原地势，气候类型是亚热带高原季风气候，年平均气微18摄氏度左右，降水还算充沛，全年无霜期高达320多天，完全是种植作物的黄金地带。蓝莓能在这里得到栽培，熟成时的品质能不好？同时，高原地带还有一个特点，便是那里的土壤属于酸性红土，富含多种微量元素和矿物质。经过多方元素的混合加持，云南蓝莓的甜度自然会高一些，水分也会多一些。

在建水种植的成功后，“怡颗莓”又先后开拓了石屏、景洪的地盘。与此同时，还吸引来了英国的浆果品牌也在云南投入种植。随着近年“一路一带”发展，云南俨然快成了一个“蓝莓生产大省”，曲靖也在2017年的时候被引入种植，而玉溪的澄江、昆明周边也出现大大小小的种植基地，品牌则国内外皆有。难怪会有人说在云南旅游时可以买到散装的蓝莓。

除了天然气候的吸引人外，另一原因则是大部分种植基地都才用露天栽培的方式进行培养，让每一株蓝莓树都能直面自然气候的变化。在自然演变中积蓄糖分、分泌果粉、茁壮成长……在这样的优越环境下，你当然能看到那一颗颗色泽深浓、果粉丰富、体态饱满、果汁充盈的蓝莓，吃起来软糯得体，酸甜适度，果香浓郁。

如今，你去云南，还能走进开放的果园享受自助式的采摘食用体验，现场就能边采边吃，新鲜度100%。只不过这一切都得等到明年了，你要热爱，那很值得在每年5月-9月间去一趟云南，体验一下现场蓝莓吃到饱的满足感。

小知识：

蓝莓身上白色粉末能吃吗？

相信很多人在初次接触蓝莓时都会对其周身附裹着的“白色粉末”产生质疑，甚至有人想尽办法洗掉它。其实，这是蓝莓自身分泌的糖醇类物质——“果粉”（bloom）。这层果粉的多少甚至还决定着蓝莓的新鲜程度，越新鲜的蓝莓果粉越多。所以，请放心食用即可。

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