明日小寒，御寒润燥多喝汤，6道汤水暖身暖胃营养足，做法简单

明日小寒，御寒润燥多喝汤，6道汤水暖身暖胃营养足，做法简单！

小寒，入冬以来最冷的节气，冷空气频繁降临，此时我们要采取合理的饮食进补，多吃温热的食物，多喝一些暖身的滋补汤水，今天若愚妈妈跟大家分享6道暖身汤，暖身暖胃营养足，御寒润燥不上火，做法也是很简单！

【山药香菇鸡汤】

主要食材：鸡腿2只，山药1根，红枣5个，香菇4朵，料酒1勺，盐2克，胡椒粉2克，枸杞适量，生姜1块，葱花适量

【具体做法】

1、鸡腿剁小块，准备几个香菇、红枣、枸杞和山药，这里的山药尽量选用铁棍山药，口感比较绵软，红枣去核更容易入味。

2、鸡块跟清水入锅，加入一勺料酒煮开，煮出浮沫，捞出清洗干净，香菇切厚片，山药清洗干净去皮切块，对山药黏液过敏的话可以戴上一次性手套去削皮。

3、鸡块、山药、香菇、红枣倒入锅中，加入开水，加入一片生姜开始炖，大火煮开转小火炖半个小时，因为用的鸡腿肉比较好熟。

4、炖好之后加入盐和胡椒粉调味，加入枸杞，加入葱花就可以出锅了。

【裙带菜虾滑汤】

主要食材：大虾300克，干裙带菜10克，蒜2个，葱1段，玉米淀粉适量，轻盐酱油1勺，盐1小勺，黑胡椒1勺，食用油适量

【具体做法】

1、准备一些大虾，鲜活的大虾用来做虾滑口感更鲜嫩，干裙带菜用清水泡发。

2、大虾去虾头虾壳虾线，虾头放在一边备用，去虾壳的时候虾尾可以留着，然后开虾背，加入一勺胡椒粉、一小勺盐抓匀腌制10分钟。

3、案板上倒上一些玉米淀粉，虾身裹上一层玉米淀粉，然后直接放在淀粉上面，用擀面杖敲打，将虾身敲成薄薄一大片，敲打好的虾滑片将虾尾去掉。

4、锅中倒入食用油，爆香葱蒜，倒入虾头煸炒，一直将虾头煸炒出红油为止。

5、倒入开水煮开继续两分钟，然后将虾头捞出来，将泡发的裙带菜倒进去煮开，加入一勺轻盐酱油、一小勺胡椒粉调味。

6、敲打好的虾滑片，一个个放进去，再次煮开就可以了。

大虾这种做法，鲜美滑嫩，不需要剁虾泥调馅儿，简单又方便，大人孩子都爱喝，喜欢的可以试试看哦！

【豆腐菌菇汤】

食材：平菇、金针菇、豆腐、鸡蛋、香菜、米醋、香油、盐、香葱、胡椒粉

【具体做法】

1、平菇、金针菇摘洗干净，金针菇切段；平菇可以撕小朵，豆腐切细条，香菜切段。

2、锅中倒油，鸡蛋打散倒进去，将鸡蛋炒熟盛出备用，汤里面放入煎好的鸡蛋一起煮，不仅仅汤汁奶白，而且汤的味道特别鲜美。

3、鸡蛋盛出来，利用锅底余油，倒入金针菇和平菇翻炒。

4、加入清水，如果家里有鸡汤或者骨头汤，味道会更加鲜美。

5、加入鸡蛋和豆腐一起煮五分钟，根据口味添加盐、米醋和胡椒粉调味。

6、最后撒上一些香菜、滴上几滴香油就可以了。

【羊肉汤】

主要食材：羊骨、羊肉、葱、生姜、盐、香菜、蒜苗

【具体做法】

1、羊骨、羊肉跟清水一起入锅，加入一些姜片，大火煮开继续煮5分钟，充分煮出血沫，焯水后的羊骨头和羊肉捞出来用温水冲洗干净。

2、砂锅倒入热水，放入羊骨头和羊肉，放入葱、姜大火煮。焯水后的羊肉一定要热水下锅，这样肉的口感不会柴。

3、煮开后不要立即转小火，撇去浮沫继续大火炖15分钟，让羊肉的香味充分散发出来，汤汁奶白之后转小火焖煮1个小时。

4、一个小时之后，羊肉熟了，先捞出来放凉。骨头留在锅里继续小火焖煮半个小时。

5、放凉的羊肉切片，吃多少切多少，切点香菜和蒜苗备用。

6、煮好的羊肉汤盛出两大碗倒入炒锅中，这个原汤都是奶白奶白的，倒入切好的羊肉，加入盐、胡椒粉调味。

7、大火煮开后加入香菜和蒜苗就可以了。

【红枣山药鸽子汤】

主要食材：鸽子1只，淮山药半根，红枣5个，枸杞1把，盐适量，料酒1勺，生姜一块，香葱1根

厨具：东菱养生锅1个

【具体做法】

1、鸽子剁成小块，准备半根淮山药、几颗红枣和一些枸杞。山药一定要用淮山药，也就是铁棍山药，口感比较绵软，更适合用来煲汤。

2、鸽子跟清水一起入锅，加入几片生姜，加入一勺料酒大火煮开，捞出用温水冲洗干净。

3、养生锅倒入热水，倒入清洗干净的鸽子肉，加入红枣、生姜、香葱。

4、用养生锅的慢炖功能，炖上一个小时就可以了。

5、根据口味添加适量盐调味，加入枸杞继续炖5分钟即可。

炖好的鸽子汤鲜美不油腻，也不用担心长脂肪，天冷别忘记给家人煲上一锅哦！

【荠菜豆腐羹】

主要食材：荠菜100克，豆腐100克，玉米淀粉2勺，清水两碗，盐适量，香油适量。

【具体做法】

1、荠菜摘洗干净，入开水锅焯水，等到荠菜变成翠绿色立刻捞出过凉水，挤干水分。准备一块豆腐，我选用的是嫩豆腐。

2、荠菜切碎，豆腐切成丝儿，也可以切成小颗粒。

3、锅中倒入少许食用油，倒入荠菜稍微翻炒出香味。

4、倒入两碗清水，放入豆腐丝儿一起煮开。

5、两勺玉米淀粉加入半碗清水搅匀，倒入锅中，再次煮开即可。

我是若愚妈妈，喜欢做饭，喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道，喜欢分享我的一日三餐，分享我的做饭心得！关注若愚妈妈在厨房，每天跟您分享美食菜谱！如果您有更好的建议，期待您在留言区跟我分享！图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究！

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