这早餐能把老公馋醒！清肠养胃，香味浓郁，10分钟就做好！

小的时候，我经常听爷爷和奶奶，讲他们前半生的故事。

他们那一代人，经历过饥荒。那时候啊，一顿要能吃上个窝窝头或者玉米面饼子，都是极其幸福的事了。

要知道，那个年代的粗粮，口感很硬，还会拉嗓子...

每次想到这些，我就深感自己如今有多么幸福。

就拿现在用的粗粮来说，不仅会辗轧得很精细、口感吃着更好，就连制作的方法，也越发丰富多样了。

前段时间，小主就用玉米面做了菜团，发现大家还都挺喜欢的。这不，刚好厨房还剩下一些，今天就做个玉米面菜饼子吧。

在河北地区，就有一种叫玉米面饼的小吃，也就是棒子面饼。

它用的是玉米面和白面，然后擀成薄片，入锅烙熟。这种面饼做出来是薄而香脆的，一般会抹上酱、再夹着生菜、葱一起吃。

我今天做的这个，也用到玉米面和白面，不过做成的是实心的饼子，吃起来会更管饱。

其实，把它说成贴饼子，可能会更贴切一些。

跟做很多贴饼子一样，玉米面菜饼的制作也没什么难度，整好型烙熟就可以了。

为了丰富口感，我在混合面粉时，还加了些芹菜叶进去。有蔬菜的清香调和，饼子吃着就不容易生腻。

玉米面180g 开水140g 盐2g 酵母液32g（温水30g） 面粉20g 芹菜叶35g 油适量

一起来看看详细的制作步骤吧👇

1. 酵母用温水化开，制成酵母液备用

2. 芹菜叶撕成小片，放入开水锅中焯烫一下，然后捞出过冷水，再稍稍挤干水分备用

3. 玉米面一边加开水一边搅拌，搅拌至无干粉状态，然后晾凉

4. 加入盐搅拌均匀，再倒入酵母液搅拌均匀

5. 然后再加入面粉和芹菜叶拌匀，静置醒发10分钟

6. 将醒发好的面团分成35g大小的小面团，再将小面团搓圆后搓成椭圆，然后压扁

7. 锅中刷上少许油，放入菜饼，煎至两面金黄即可

微薄的菜饼子，煎得两面金黄。绿色的芹菜叶半露，看着又多了几分丰富~

趁着刚出锅还热乎着呢，赶紧拿一个尝尝。刚靠近嘴边，菜饼子咸鲜的香气就钻入了鼻尖。

入口，焦焦脆脆的，带着轻微的沙沙感，在舌尖跳动着。

玉米面轻柔的甜香，伴着焦香和芹菜的清香一同下肚，香而不腻~

饥荒，曾是我们国家的一大隐患。但从荒芜的历史中，我们吸取了血和泪的经验教训，早已摆脱了“吃不饱”的困境。

而在今天，世界上仍有不少的国家，像我们几十年前一样，深陷于“粮食短缺”的水深火热。

特别是2020来，疫情的蔓延，导致这种形势更为严峻...

温饱尚不能够，何谈“吃得好”？这样一想，我就越发认同，每一天吃进嘴里的食物，都是弥足珍贵的~

你还吃过什么类似的搭配吗？

文末留言和大家分享！