早餐吃剩不要扔，搭上丝瓜吃到撑！全家都爱！

可能不少人都有这样的经历：一大早起来把早餐准备好了，却因为睡过头怕迟到不吃，真是气人。

要是些包子馒头面包还好，当天热一下还能继续吃，实在不行还能放冰箱冷冻。

但要是遇到油条这种酥脆的，放一早上就老了不好吃了，拿去重新炸一遍也救不回来。

所以为了不浪费，拿去喂狗……哦不对，狗不吃这种成对的东西。拿去做菜可以说是最佳的选择了。

油条来做的菜，其实还蛮多的。不过要数性价比最高的一个，我觉得还得看今天这一道。

集简单、便宜、下饭、管饱于一身，下班回家后也能轻松做出来，搞定一餐so easy~

油条变老后失去了蓬松和酥脆，只剩一股生硬的韧劲，吃起来就像嚼破布一样，所以用来做菜也是有讲究的。

广州有一种叫“炸两”的小吃就很有参考价值。它是用隔夜的老油条卷上肠粉，再切段、浇汁制成的。

在肠粉的热气和浇汁的湿润下，老油条一下子就变得软韧适中，整体口感变得丰富，直接吃或者下粥都是一绝。

今天这道菜也是同样的思路，用丝瓜去和老油条搭，让其以独特的温柔去感化它。

丝瓜提供清香的汤水，老油条则提供醇厚的油香，优势互补。而且吃起来既有瓜能补水，又有面能饱肚，一举两得~

如果家里没有吃剩的油条，用新鲜的也行，做的时候就不用烧太久，保留一点脆脆的口感更好哦~

老油条1根 丝瓜1条 小米椒1个 姜2片

盐适量 鸡粉少许 水半碗 油适量

一起来看看详细的制作步骤吧👇

1. 丝瓜去皮切片，油条切段，姜切片、小米辣切圈

*切片更好入味

2. 热锅倒油，加入姜片和小米辣爆香，再加入丝瓜炒至断生

3. 加入油条大火爆炒1分钟左右，倒入适量清水，盖上盖子闷煮3分钟

4. 加入适量鸡粉和盐调味即可

噔噔！简单又好吃的老油条烧丝瓜完成~

在烧煮的过程中，丝瓜的鲜甜和辣椒的香全部被油条吸收，然后慢慢变得软而多汁。

一块入口，油条的口感变得软中带韧，就像吸饱了汤汁的面筋，又多汁又有嚼头。

连着丝瓜一起吃，则增加了不一样的鲜嫩，清爽而微辣，开胃又可口，感觉一个人就能吃掉一大盘呢~

说起来老油条好像还是一个带贬义的词，形容一个人精通世故却又偷懒耍滑、玩世不恭。

他们有的是因为性格如此，有的则是被现实打击、从而失去了梦想，渐渐褪去了那种充满干劲的酥脆感。

只能说人生就像油条，想吃得有滋有味，还是得在"生活"这口油锅中多折腾几下才行呢。

你还喜欢怎么吃油条？

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