乐妈爱美食 篇十九:9-12 家有烤箱,这些原因让我再一个买空气炸锅!——韩国大宇空气炸锅测评

2020-09-12 22:31:00 33点赞 30收藏 27评论

大家好,我是主页读童书,业余搞心理,闲来爱做饭的乐妈~

偷偷说,其实我是资深油炸食品爱好者。

9-12 家有烤箱,这些原因让我再一个买空气炸锅!——韩国大宇空气炸锅测评

只要说起油炸食品,乐妈嘴巴里的口水就直往下漏, 炸鸡腿、炸鸡排、炸翅根,还有薯条、牙签肉、油炸花生米......工作的压力,都是靠油炸食物缓解和续命。。。

油炸食物外酥里嫩,一口咬下去鲜香多汁的口感,扑面而来的热气+香气,光是看图都能看出口水。。。

9-12 家有烤箱,这些原因让我再一个买空气炸锅!——韩国大宇空气炸锅测评

肯德基、麦当劳虽然不健康,但又是很多小朋友的最爱,乐然更是经常要去吃这些“垃圾食品”

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然鹅油嗒嗒的样子,不光不健康,也让减肥人士望而却步,一般人吃的时候也会诸多顾忌。而且每次用一大锅油炸东西,油烟味即便是最好的抽油烟机都抽不走。。空气中都弥漫着油烟味,一出厨房很难闻。。。更别说每次做完油炸食物后,多余的油怎么办?倒了,怪可惜的;留着吧,二次用油又不健康。。。

众所周知,油炸食品不健康,不仅在于它的高油脂高热量高胆固醇,在家外头吃,也让人担心食用油安全问题,所以烧烤食物,成了我吃油炸类口感食物的健康选择。

作为一枚热爱做饭的麻麻,家里早就囤了一个烤箱,所以看到空气炸锅,也十分犹豫,担心买了相同功能的家电,毕竟家里的空间有限,一个32L的烤箱已经很占地方了,有了烤箱,炸锅到底是否需要买了?

本着“反正买了也能退,大不了挂闲鱼”的想法,我坚定了买炸锅的想法。然鹅炸锅那么多,买哪种好?

一、挑选空气炸锅,这些要素你需要关注

1、外观

在挑选空气炸锅时,你会发现,它们的样子都是大同小异,甚至连广告图,都不约而同的选择找薯条、烤鸡作配。。。

不细看你压根分不出来这些炸锅的区别,我还是希望我的炸锅颜值更高,更有辨识度~

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2、抽屉的锁紧感

空气炸锅主要由主机和炸筒组成,市面上绝大部分的空气炸锅,都是抽屉式设计,这部分设计看起来无关痛痒,“反正都是抽拉开关”,事实上,抽屉的锁紧感很重要,无论锁得紧,还是开的太轻松,都不便操作,带来一定使用风险;所以最好是不用抽屉的。

3、是否有独立炸篮

独立炸蓝看起来只是一个小设计,但这个会决定食物受热后,自身析出的油脂分离到底锅内,减少食物的油脂,让食物变得更健康。所以我希望我买的空气炸锅能有独立烤蓝,好分离多余油脂。

4、控制方式:触摸式or机械式

目前市面上2-300左右的空气炸锅,基本都是配备实体旋钮的机械式,触控的到手价基本500元+。说实话,机械式一般能满足使用需求,但是我希望入手一个触摸式的,颜值更高,清理起来也比机械式容易;

更重要的是,机械温控的空气炸锅,虽然价格低,但是温度精度低

电脑温控的,温度控制精准、但操作简单,所以说贵有贵的道理。

5、噪音大小

这点听起来似乎是小事,但听我朋友说她图便宜买的空气炸锅,每次只能搬到阳台使用,好关上门隔离噪音。。。所以噪音的大小,也是我的考虑维度

6、温度与加热时长

市面上绝大部分的空气炸锅加热温度,都在80-200℃;加热时长大部分都是30min,少部分是60min的

我希望我买到的炸锅功温度能更高,加热时长更长,好适应不同的食材。

综上所述,我希望我买的炸锅外观有辨识度、更安全的非抽屉式、有独立炸篮、触摸式、噪音小,温度跨度大、加热时温度能更高、加热时长更长~(听起来好困难)最终, 入手了最近口碑不错的韩国大宇空气炸锅。

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二、韩国大宇空气炸锅测评

1、外观

下单没两天,顺丰小哥便举着这大大的盒子送过来了!

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打开这被快递小哥蹂躏过的外盒~一大一小两个盒子就出现了~大盒子是主机,小盒子是赠品:

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盒子的侧面写着产品的名称、产品型号、包装尺寸等产品信息

各个部件的材质也标注的明明白白:镀铝涂层、陶瓷油、压铸铝、304不锈钢、高硼硅玻璃。

9-12 家有烤箱,这些原因让我再一个买空气炸锅!——韩国大宇空气炸锅测评

304不锈钢、高硼硅玻璃的安全性相信大家都有共识,那镀铝涂层、陶瓷釉、压铸铝呢?

我查了下资料,用起来还是十分安心的:

镀铝涂层:铝在接触空气的瞬间会形成致密的氧化膜,这层氧化膜耐高温高达1600℃,而且镀铝板在被刮破瞬间会重新形成氧化膜,所以根本不用担心铝离子进入食物中。镀铝内胆是食品级内胆,很安全的

陶瓷釉:前几年出现媒体报道PTFE可能致癌;所以陶瓷涂料应运而生,不含PTFE,而且硬度很高,可以达到5H以上,耐温好,可以耐400度高温。

压铸铝:科学家认为铝不是人体必须的元素,但也谈不上有毒。而且压铸铝用在与食物零接触的空炸盘上,总体还是放心的。

配件盒比较小,我们先打开瞅瞅:

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打开发现原来是隔热手套&煎炸东西必备的夹子,用起来还挺趁手的~

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安装指引图文并茂的教你安装,小白也能快速上手:

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接下来看看我们触摸操作的主机,黑白灰三个百搭色调,显得高大上~空炸盘和煎烤盘和玻璃外罩都有隔热把手,降低烫伤手的几率~

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放上炸篮和玻璃盖子,身躯娇小却很能装,目测制作的炸物,够三口之家吃的!啊,是我想要的空气炸锅了!

跟传统空气炸锅,最大的区别在于,玻璃外罩使食物制作过程可视化,能够清楚看到食物的从生到熟的过程,把握好火候。要知道一个菜是否好吃,除了食材本身的新鲜度,火候也很重要啊!!

尤其是做菜新手,如果使用的是传统炸锅,只能一遍一遍的打开抽屉看食物熟了没,效率十分低下,也不方便操作,玻璃外罩把这问题彻底解决,隔着玻璃罩,便能看到食物几分熟,方便又直观有没有!!

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接下来我们看看书里的菜谱:

9-12 家有烤箱,这些原因让我再一个买空气炸锅!——韩国大宇空气炸锅测评

寻找鲜美—海鲜类食物

简单料理—点心类快手菜

满足味蕾—肉食动物必须收藏

吃出新意—非主流空气炸锅做的菜品

打开菜谱,你也会发现操作起来十分简单:

9-12 家有烤箱,这些原因让我再一个买空气炸锅!——韩国大宇空气炸锅测评

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翻完菜谱,我终于看明白了封面的厨娘怎么一副气定神闲的优雅:菜式简单好做,又不用接触油烟,便能做一桌拿得出手的菜,绝对好评啊!

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最后我们上个全家福,盘点下~

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2、使用体验

空气炸锅颜值再高,长得再特立独行,配件再丰富好使,做菜不好使还是不行啊。

我先总结一下我使用韩国大宇空气炸锅的体验:

①预热快,做出来的炸物口感更好

韩国大宇空气炸锅的颜值为啥区别与其他炸锅呢,秘密在于它的下置式发热技术。

热空气从下往上输送热量,顺应自然对流方向,在内腔形成3D热循环,热量利用率高,因此加热起食物来更快,上色更均匀,口感酥脆感更是加倍。

②真·省油&健康

韩国大宇空气炸锅无论煎炸,都能做到一滴油都不放!

一般炸东西吃,一次都得倒半壶油,炸完还剩下很多油,扔了可惜,留着做二次用油也不健康,而且做出来的菜会黏连了油炸食物的味道。

手残星人做更不用担心油溅出来~

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③一个韩国大宇空气炸锅=炸锅+煎锅

市面上绝大多数空气炸锅,都只有炸东西的功能,大宇炸锅刷新了我对空气炸锅的认知,一个空气炸锅顶煎锅+炸锅,省了地儿,也省了钱,是不是有种赚到的感觉 ?

④体积小巧,省地儿占地面积

大宇空气炸锅体积很小,比起家里占地儿的烤箱,真的不要太友好。搬运起来也相当方便。

不用的时候,可以收起来,完全不会占用厨房多余的地方。

⑤节省时间,高效

做油炸食物,需要蹲在炉子边,扛着高温油炸;

烤箱做油炸食物,预热时间较长;

韩国大宇空气炸锅用起来就爽多了,只要把食物放进去,调制温度时间,人就可以舒舒服服离开,干别的事~~炸效率超高哦,普通食物一般十几分钟就可以炸好,所以在时间上也为我们省去了很多。

⑥温度可调,随心定时

微电脑触屏面板,触控灵敏且智能,空气炸65℃-200℃可调,0—45分钟定时;煎烤105℃~220℃可调,0—90分钟随心定时。

⑦清洗

韩国大宇空气炸锅空气炸锅清洗起来还是很方便的,里面的炸篮与炸锅都是分离式的,针对密密麻麻的网眼在烤制后残留的食物残渣,清洗之前用水进行浸泡,再用百洁布一刷一冲洗很快就干净了。

接油盘也十分好清理,看到这些残渣没,我一开始还担心不好清理,结果水一冲,湿布一抹就干干净净,这炸锅采用的材料,是陶瓷釉材质有直接关系,所以清理起来超级方便

9-12 家有烤箱,这些原因让我再一个买空气炸锅!——韩国大宇空气炸锅测评

跟接油盘一样,主机清理起来,也相当快,一抹就干净:

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接下来,我展示我用做的几个菜:

无论是煎炸,使用之前都是需要先预热,一般2-3min温度就上来了

9-12 家有烤箱,这些原因让我再一个买空气炸锅!——韩国大宇空气炸锅测评

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①炸锅功能

A、半成品春卷

制作过程没啥可写的。。。不是我想偷懒。。你看看就知道。。

打开包装

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放入炸篮,设置200°烤10min,启动

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等待

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熟了……

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B、半成品薯条

炸薯条同样没啥可描述的。。。打开包装

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放到炸锅。。。设置好时间25min+温度200℃,开炸,等够时间,,,开吃 (简单粗暴到不容置信)

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C炸虾

终于可以展示我厨艺小能手的手艺了。。。(其实也很简单,就是多了腌制食物的过程)

准备好适量的海鲜酱油、料酒、蚝油、蒜粉、蒜末、鸡蛋、和虾若干(准备材料,是做这道菜最麻烦的部分了)

9-12 家有烤箱,这些原因让我再一个买空气炸锅!——韩国大宇空气炸锅测评

拌匀,静置30min,中间可以适当搅拌,好入味

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放进去炸篮,190摄氏度烤15min,

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10min钟的时候,虾已经变红了

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捞出来,,装盘开吃

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②煎盘功能

使用煎盘功能还能制作美味早餐

第一步依然是锅预热,不用刷油直接放上烤肠和切开的彩椒,ps,烤肠的花纹真好看~

9-12 家有烤箱,这些原因让我再一个买空气炸锅!——韩国大宇空气炸锅测评

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烤五分钟后,翻个个儿~用夹夹子加起来,打个蛋,烤盘的花纹,使得这蛋的形状充满艺术气息

9-12 家有烤箱,这些原因让我再一个买空气炸锅!——韩国大宇空气炸锅测评

最后备好半成品油条上空气炸锅~10分钟后

9-12 家有烤箱,这些原因让我再一个买空气炸锅!——韩国大宇空气炸锅测评

一个好看又好吃的早饭上桌!!

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除了这些菜,我用韩国大宇空气炸锅,做的最频繁的,基本是这几道菜:

①半成品

鸡米花、鸡块、盐酥鸡、春卷薯条等需要油炸半成品,直接放进去空气炸锅里,效果非常好,又快又省事~还能出不少的油,也能算减肥餐~炸的同时不用盯着炸锅,操作个青菜就算快手晚饭

②烤红薯

烤红薯,比大烤箱要省时不少,大烤箱烤一次红薯需要1h+,为了省电,我一次烤好多吃好多顿,吃到后面已经很不好吃了;空气炸锅好在吃一次烤一次,10-15min搞定~每次都能吃上新鲜的烤红薯!

③红烧茄子/地三鲜

喜欢吃烧茄子和地三鲜(含茄子、土豆)的朋友都知道,不经过油炸的茄子和土豆做出来的红烧茄子和地三鲜,简直没有灵魂!但是过油炸又很不健康,所以空气炸锅又派上用场了!口感与健康并重的烧茄子/地三鲜诞生了!

④烤鸡排、烤鸡翅

在买空气炸锅前,烤鸡排和鸡翅都是我家烤箱承包,但是预热+烤制,一般需要30-40min;空气炸锅预热快加热也快,一般20-25min就搞定,简直是嘴急星人的福音!

3、总结

①韩国大宇空气炸锅,3D立体炸,口感升华,加热食物又快又均匀

②一个炸锅,能煎能炸,能文能武,一个顶俩

③小巧美观,颜值担当又方便收纳

④温度可调,随心定时

⑤不粘涂层,轻松清洗

最后,韩国大宇空气炸锅适合什么样的人群呢?

首先,如果你是一个喜欢油炸食物的人,但又懒得动手,空气炸锅可以说是懒人神器了,因为它确实能简单快速地做出比较接近油炸效果的食物;

如果你是一位家里有着孩子的爸爸或者妈妈,当孩子想要吃炸薯条、炸鸡腿等油炸食品时,你也可以放心地用空气炸锅制作比较卫生的油炸食品给到孩子。

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